Saúde

 
13/08/2009 - 19:16
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Exclusivo VEJA.com

Dieta vegetariana: cuidados para gestantes, crianças e idosos

Natalia Cuminale

Leia mais: como substituir a carne, depoimentos de vegetarianos, o papel da carne na evolução humana, receitas vegetarianas, arquivo VEJA sobre o tema e muito mais

 

 

Do feto à velhice

O vegetarianismo em diferentes grupos da população

 

 
  • Não é recomendada a adoção do vegetarianismo puro - dieta sem ovos, leite e derivados
  • É aconselhável o acompanhamento por parte de um pediatra especialista em dietas
  • Sem a dieta vegetariana ideal, pode ocorrer insuficiência de ferro, vitamina B12 e proteína - que acarreta déficit de concentração, problemas de pele, queda de cabelo, desnutrição protéica, fraqueza, anemia e distúrbios neurológicos
  • O peso e a estatura podem ser afetados se a criança não ingerir os nutrientes necessários
  • Caso a dieta escolhida seja a ovolactovegetariana, a criança deve receber uma alimentação variada, com todos os tipos de vegetais
 
  • É recomendável suplementação alimentar com vitaminas B12 e D
Uma dieta vegetariana inadequada pode provocar:
  • déficit de ferro no bebê - o depósito da substância nas grávidas é normalmente mais baixo, o que pode trazer consequências ao bebê
  • má formação no feto, além de interferir no peso e altura do bebê
Uma dieta vegetariana adequada propicia:
  • redução dos níveis de contaminantes ambientais encontrados no leite materno
  • redução da incidência de alergias em filhos de mães vegetarianas
  • menor incidência de pré-eclâmpsia entre gestantes
  • redução dos riscos de má-formação dos fetos, devido à concentração de ácido fólico nos vegetais
 
Uma dieta vegetariana inadequada pode provocar:
  • perda da massa muscular
  • deficiência da vitamina B12, que pode causar demência
  • anemia, problemas relacionados à memória e à cognição
Uma dieta vegetariana adequada propicia:
  • melhora do funcionamento intestinal e manutenção do peso adequado, o que significa redução de problemas cardiovasculares
Fontes: Maria Amparo Martinez Descalzo, pediatra do Hospital Santa Catarina; Michele Trindade, nutricionista clínica do Instituto de Metabolismo e Nutrição (Imen); José Carlos Aquino de Campos Velho, geriatra do Hospital Santa Catarina

 

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