Chef André Mifano sobre a profissão: sangue, suor e lágrimas

André Mifano, eleito chef revelação pela VEJA São Paulo em 2009, conta como entrou na onda dos embutidos e agora, após 6 anos de treino, se diz satisfeito com os salames que produz no restaurante Vito. Ele também explica a sua teoria "o fim está próximo", que há dois anos já falava da crise hídrica e propunha economia e carne curada como saída. O chef estreia em março o reality show culinário 'The Taste Brasil', no canal por assinatura GNT

Por VEJA.com - Atualizado em