Alexsey Rodrigues Neves
É diretor do Senac de São José dos Campos desde 2003. Como faz muitos eventos, conhece todas as cidades do Vale do Paraíba. Morou em Londres e também visitou a Itália e a França.

Carolina Ayala
Chef de cozinha formada pelo Senac, trabalhou com o celebrado chef paulistano Alex Atala e dirigiu por dois anos a cozinha do Holiday Bingo, no CenterVale Shopping. É docente do Senac de São José dos Campos.

Cristina Cará
Bailarina e coreógrafa, tem uma academia em São José dos Campos há vinte anos. Em 2005, foi selecionada para participar do Youth Grand Prix em Nova York.

Daniele Botelho
Empresária e dona de uma enoteca em São José dos Campos, fez curso de degustação de vinhos na Associação Brasileira de Sommeliers. Visitou feiras de vinho na França e na Itália e morou por um ano nos Estados Unidos.

Deminho Canavezi

Foi um dos idealizadores da Festa da Colônia Italiana de Quiririm, que está na 17ª edição. Já foi dono de restaurante e viaja sempre para a Europa. Também ajudou na criação do Mercato, um complexo de cantinas localizado na rodovia que liga Taubaté a Campos do Jordão.

Jerusa Melo Braga Cacciolari

Formada em hotelaria, tem grande interesse por gastronomia e enologia. Já trabalhou com eventos e realizou trabalho acadêmico sobre as comidas de botequim.

Letícia Quardini Miguez

Professora de inglês, fez cursos de designer de bolos em Nova York. Prepara bolos artísticos sob encomenda e participa de uma confraria que visita restaurantes.

Reinaldo Souza

Formado em administração de empresas, trabalha como gerente de um hotel de São José dos Campos. Morou sete anos em Nova York. Trabalhou por algum tempo no restaurante Pasticceria Ferrara, na Little Italy nova-iorquina.

Renata Pely

Artista plástica, teve trabalhos expostos em várias cidades do Vale do Paraíba. Fez especialização em Florença, na Itália. Conhece a culinária da Holanda, França e Bélgica.

Vinícius Cavalca

Gastrônomo formado pelo Senac, nasceu em Guaratinguetá e morou no Vale do Paraíba por 25 anos. Trabalhou em um restaurante mexicano em São Paulo e atualmente é chef do Hotel Fazenda Sete Lagos, em Guaratinguetá.