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José
Ricardo Godoy
Graduado em gestão empreendedora
de negócios, é coordenador interino de eventos
e lazer do Grande Hotel Hotel-Escola Senac e gerente de
hotelaria hospitalar da Rede São Camilo de Hospitais.
Mora em Campos do Jordão desde 1990 e vai com freqüência
a bares da região, seja para ouvir uma boa música,
seja para encontros de trabalho.
Luís Fernando
Lopasso
Formado em gastronomia pelo Senac
de Campos do Jordão e em engenharia agronômica
pela Universidade Estadual de Maringá, no Paraná,
é chef garde manger do Grande Hotel Hotel-Escola
Senac de Campos do Jordão, cidade onde mora. Quando
não está trabalhando, costuma ir a bares da
região que têm música ao vivo em sua programação.
Mauro José
de Carvalho Filho
O advogado foi um dos fundadores
da renomada confraria Amigos de Babette, em São Paulo.
Após mudar-se para Campos do Jordão, não
agüentou a "distância das panelas" e formou, com
amigos, a confraria Maridos de Dona Flor, que tem algumas
das reuniões em bares da região. Profere palestras
no curso de gastronomia do Senac e, atualmente, projeta um
bistrô brasileiro no Canadá.
Sérgio Donizeti
da Silva
Professor universitário
desde 1996, é docente do Senac nos cursos de hotelaria
e gastronomia. Presta serviços de assessoria, consultoria
e treinamento nas áreas operacionais e de gestão
de alimentos e bebidas. Elabora cartas de vinhos e de bebidas
para bares, restaurantes e hotéis.
Talita Dall'Agnol
A administradora de empresas mora
em São José dos Campos, mas vai com freqüência
a Campos do Jordão para conhecer novos bares e restaurantes.
Aprecia muito a gastronomia da cidade e preza pela qualidade
das receitas. Cerca de duas vezes por semana freqüenta
bares da região serrana para encontrar amigos ou petiscar.
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