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Andreza
Michelon
Proprietária
de uma loja de móveis planejados para cozinha, é
presidente da Confraria Feminina do Champanhe de Florianópolis
e participa das atividades do clube Amigas do Vinho de Santa
Catarina. Freqüenta cafeterias e lanchonetes diariamente.
Carol Grilo
Formada em arquitetura, atua na
criação e produção de bolsas de
marca própria. Freqüentemente marca encontros
com amigos e reuniões de trabalho em cafeterias. Leitora
assídua de publicações sobre gastronomia,
adora testar receitas.
Frank Maia
Chargista do jornal A Notícia,
teve vários trabalhos reproduzidos e comentados em
veículos de circulação nacional. Costuma
visitar casas de comidinhas entre segunda e sexta.
Jeferson Pandolfo
Coordenador dos cursos de gastronomia
e turismo da Faculdade Senac de Florianópolis, freqüenta
as melhores cafeterias e lanchonetes da cidade não
apenas como consumidor, mas também por obrigação
profissional. Formado em turismo e hotelaria, já fez
diversos cursos de gastronomia, incluindo cozinha mexicana,
tailandesa, risotos e degustação de vinhos e
espumantes. Participa da Confraria dos Sommeliers.
Laine Valgas
Apresentadora e repórter mais extrovertida
do Jornal do Almoço, da RBS TV, freqüentemente
faz matérias sobre culinária, ressaltando desde
aspectos nutricionais até culturais. O envolvimento
com o tema despertou a vontade de aprimorar os dotes na cozinha
– os amigos têm sido as "cobaias".
Lígia Fascioni
Doutora em gestão do design,
é consultora, palestrante e professora de cursos de
graduação e pós na área. Todo
fim de ano faz longas viagens de moto com o marido, ocasiões
em que aproveita para experimentar os diferentes sabores da
América. Tem uma coluna no site AcontecendoAqui.
Luciano Martins
Publicitário e artista plástico,
consegue exercer com destaque ambas as profissões.
É um dos sócios de uma agência de publicidade
e mantém um ateliê na Lagoa da Conceição,
onde freqüentemente pode ser encontrado trabalhando à
noite em seus quadros. Já fez uma viagem enogastronômica
pela Itália, em 2003.
Renato Fuzz
Cabeleireiro formado pela Vidal Sassoon
Academy, em Londres, é proprietário de um dos
salões mais conhecidos da cidade. Fez uma viagem gastronômica
pelo sul da Itália no período em que trabalhou
em Milão. Gosta de cozinhar e, embora tenha muitos
livros e revistas sobre o tema, costuma improvisar, criando
receitas.
Rossana Proença
Nutricionista com pós-doutorado
em sociologia da alimentação na França,
onde fez cursos de culinária e enologia. É professora
dos cursos de graduação e mestrado em nutrição
e doutorado em ciências humanas da UFSC, onde coordena
o Núcleo de Pesquisa em Produção de Refeições.
Tem livros publicados sobre o tema.
Suellen Nunes
Estudante de gastronomia na Unisul, já
fez cursos de cozinha mineira, italiana e chocolataria. É
apaixonada por doces, vertente na qual pretende se especializar.
Vive testando novas receitas em casa.
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