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Amélia
Duarte
Nutricionista.
Tem consultório e dá palestras sobre nutrição
em empresas e escolas, além de prestar consultoria
técnica para restaurantes. Já realizou cursos
de gastronomia com o restaurateur Bernard Goethals.
Eduardo Lebram
O jovem empresário participa
de confrarias e workshops com grandes chefs. Um deles foi
Alex Atala, do restaurante DOM. Tem curso básico de
vinhos e já realizou viagens gastronômicas para
a Espanha, França e Argentina. Bate ponto todos os
fins de semana em casas de guloseimas pela cidade.
Gabriel Correia
Administrador de empresas e consultor
da Associação de Jovens Empreendedores de Salvador.
Entre as freqüentes reuniões, quase nunca resiste
a uma parada para um lanche rápido. Já foi para
a França três vezes, além de Itália,
Espanha, Estados Unidos e Portugal.
Ivana Simões
A cake designer é responsável
por encomendas de aniversários e casamentos de famosos
na capital. Especializou-se em diversos cursos de confeitaria
nacionais e internacionais, como o Internacional Cake Exploration
Society (Ices), nos Estados Unidos.
Linda Bezerra
Colunista de gastronomia do jornal
Correio da Bahia. Por força da profissão,
está sempre atualizada com o que há de novo
em restaurantes e comidinhas. Faz parte de uma confraria chamada
Chá das Moças.
Mariene de Castro
Cantora da nova cena musical baiana,
Mariene é assídua freqüentadora do bairro
do Rio Vermelho. Circula por cafeterias e lanchonetes pelo
menos três vezes por semana. Gosta de cozinhar para
os amigos e descobrir quitutes pela cidade.
Marta Góes
Organizadora de eventos badalados
na cidade, como os de Bel Marques e Ivete Sangalo. Há
25 anos se interessa por gastronomia. Está sempre a
par das últimas novidades em comidinhas. Adora cozinhar
para reuniões de amigos e coleciona livros de gastronomia.
Martha Rocha
Socióloga e consultora do
Movimento Brasil de Turismo e Cultura. Adora descobrir lugarzinhos
e experimentar novos quitutes. Sempre que viaja a trabalho
faz questão de experimentar os sabores regionais.
Raul Lody
Antropólogo e doutor em
etnologia pela Universidade de Paris, ministrou mais de 150
cursos e conferências sobre a cultura popular brasileira.
É curador e idealizador do Museu da Gastronomia Baiana.
Samantha Guarines
Dona de uma agência especializada
em turismo enogastronômico. Fez diversos cursos rápidos
de vinhos e culinária, entre eles o de cozinha trivial
e o de saladas e petiscos. Assina revistas especializadas
e participa da confraria Amigas do Vinho.
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