Ana Maria Bertoldi
Há treze anos é titular da coluna Receitas e Dicas de Ana Maria, do Jornal da Baixada, de Bertioga. Já participou de cursos de gastronomia e testou receitas para uma empresa de laticínios. Educadora, também ministrou aulas de culinária no Sesc Bertioga e possui alguns livros sobre o tema.

Carla Puglia
É coordenadora do curso de gastronomia e técnico em nutrição e dietética do Senac. Faz ao menos uma de suas refeições diárias em lanchonetes, pastelarias ou cafeterias. Em uma viagem pela costa brasileira, conheceu o mercado municipal de cada capital, onde descobriu curiosidades gastronômicas.

Carlos Magalhães
Dirige e apresenta o programa de gastronomia Boca Boca, exibido pelo canal TV Com, da Net. Coordenador do jornalismo da Rádio Record, em São Paulo, e colunista de gastronomia do Jornal Vicentino. Em 2005 compôs o júri que escolheu o prato típico de Santos, no festival gastronômico da cidade.

Cristiane Gusman
É coordenadora e professora do curso de nutrição do Centro Universitário Lusíada (Unilus). Participou de cursos de gastronomia, inclusive no Centro Valéria Paschoal de Educação. Freqüenta confrarias e tem diversos livros de culinária.

Dhema Rosário
Culinarista, apresenta os programas Mulheres Dez, na TV Santa Cecília, e Best Shop, na TV Gazeta de São Paulo. Coleciona livros e revistas sobre culinária e integra confrarias gastronômicas. Participou de congressos em vários estados do Brasil.

Francisco Nascimento
É diretor municipal de Turismo de Mongaguá e professor universitário, com formação em geografia, história e filosofia. Freqüenta diariamente lanchonetes, pastelarias e cafeterias e, sempre que pode, gosta de cozinhar para os amigos.

Juanita Nasser
Diretora de Turismo de Peruíbe, é professora do curso técnico de turismo e hotelaria do Centro Paula Souza, em Mongaguá e Peruíbe. Em julho organizou o festival gastronômico Show & Sabor, em sua cidade. Fez viagens enogastronômicas ao sul do Brasil, ao interior de São Paulo e à Bolívia.

Maria Luiza Perez
Dentista de formação, trabalha com alta confeitaria desde 1999. Participou de congressos na Argentina, no México, no Rio de Janeiro e em São Paulo. Ministrou aulas de confeitaria em escolas e lojas especializadas.

Rogério Sampaio
Campeão olímpico de judô em 1992, é diretor presidente da Fundação Pró-Esporte, em Santos. Duas vezes por semana visita cafeterias, pastelarias e lanchonetes. Competiu em cerca de trinta países, como Japão, China, Espanha, Chile, Itália, França e Alemanha, nos quais experimentou a gastronomia local.

Silvia Papa
Psicóloga, preside o Conselho do Fundo Social de Solidariedade da prefeitura de Santos. Em 2006, recebeu o prêmio Brás Cubas ­ Personalidades. Vai todos os dias a casas de comidinhas e visitou algumas vinícolas na região do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul.