| Caio
Salem
Médico e enólogo,
participa de degustações quinzenais com a confraria Sociedade Brasileira
de Amigos do Vinho, do Rio Grande do Norte, da qual é sócio-fundador.
Já fez cursos sobre enologia. César
Revorêdo
Artista plástico, comanda uma galeria de arte famosa
na cidade. Também assina uma coluna semanal sobre arquitetura na TV Cabugi,
afiliada da Rede Globo. Morou na Alemanha nos anos 80 e foi lá que teve
os primeiros contatos com outras culinárias. Viaja com freqüência
e sempre reserva tempo para desfrutar a gastronomia dos lugares que visita. Já
esteve em vinícolas na França, em Portugal e no Chile.
Duílio Cruz
Publicitário, dirige uma agência de propaganda. Formado chef de cozinha
no Senac, interessa-se por gastronomia desde os 14 anos. Tem uma pequena biblioteca
sobre o assunto e costuma reunir os amigos em casa semanalmente para cozinhar.
Eduardo Bezerra
Empresário
na área de construção, começou a se aventurar na cozinha
quando foi morar em Brasília, há dez anos. Amante da boa mesa, está
sempre lendo livros e revistas especializados no assunto. Em suas viagens ao exterior,
faz questão de conhecer a culinária local. Morou na Inglaterra e
visitou muitos países da Europa, entre os quais Espanha e Portugal.
Fátima Nunes
Uma das maiores
referências em nutrição na cidade, atua na área há
mais de vinte anos. Administra o refeitório de uma grande empresa e também
atua em consultório. Dá entrevistas, palestras e cursos na área
de nutrição. Tem livros sobre gastronomia, enologia e culinária,
além dos exemplares científicos sobre nutrição.
Gutho Barreto
É diretor
comercial e de marketing da TV Ponta Negra, há doze anos, e vice-presidente
da Associação Brasileira de Emissoras de Rádio e Televisão.
Gourmet, já fez cursos de gastronomia e conheceu a culinária de
países como Itália, França e Portugal. Participa de confrarias
gastronômicas. Habib
Chalita
Empresário na área de hotelaria e tecnologia, promove
o badalado Festival Gastronômico de Martins. Já fez viagens enogastronômicas
para Portugal, Espanha, Marrocos, Líbano, Síria, França,
Itália, Grécia, Argentina e Chile. Mário
Soltak
Argentino, formou-se em gastronomia em Tel Aviv, Israel. Atua na
área há quarenta anos – trinta só no Brasil. Fez várias
viagens pela Europa, pelo Oriente Médio e pelos Estados Unidos. Trabalhou
em restaurantes renomados, fez cursos de enologia e visitou vinícolas na
Argentina e na França. Fundou uma associação de chefs que
se reúne semanalmente para trocar informações e desenvolver
receitas. Neste ano, ganhou o primeiro lugar num festival de gastronomia regional.
Miguel Josino Neto
Advogado,
é procurador do estado do Rio Grande do Norte há catorze anos e
também atua como professor universitário. Gourmet, interessa-se
por gastronomia há mais de duas décadas. Participou de diversos
cursos de culinária e de enologia em Natal, em São Paulo
e no Rio de Janeiro. Gosta de conhecer os principais mercados municipais. Quando
vai a São Paulo e ao Rio de Janeiro, faz um tour pelos restaurantes mais
famosos. Renata Mota
Chef
bastante conhecida na cidade, é proprietária de um bufê. Já
fez cursos com grandes nomes da gastronomia, como Alex Atala, Álvaro Rodrigues,
Carla Pernambuco, Sérgio Arno e Claude Troisgros. Lecionou gastronomia
e colaborou com várias publicações sobre o tema. Chegou até
a preparar um almoço para o presidente Lula, quando ele esteve na cidade,
no ano passado. |
