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Álcio
Araújo
Administrador de empresas
e gourmet, foi executivo da Garoto e da Nestlé. Já
participou de cursos de gastronomia e enologia e realizou
viagens enogastronômicas para países como Itália,
Suíça, França e Grécia.
Alvarito Mendes
O secretário de Cultura
de Vila Velha é jornalista, escritor, ator e diretor
de teatro. Freqüenta bares e restaurantes duas ou três
vezes por semana já que, por conta do cargo público
que ocupa, precisa estar bem informado sobre os estabelecimentos
gastronômicos.
Aroldo Limonge
Advogado e professor, costuma
viajar a Paris e Nova York para explorar a culinária
dessas cidades. Faz parte de uma confraria enogastronômica.
Tem cerca de 100 livros sobre vinhos e boa comida.
Carlos José
Vieira
O cirurgião plástico
é autor do livro Vinho, Muito Prazer, publicado
em 2006. Fundador da primeira confraria de enófilos
capixabas (a Sereníssima, já extinta) e membro
da Desconfraria, já deu palestras sobre vinho e ministra
um curso introdutório sobre o tema no Colégio
Leonardo da Vinci.
Décio
Luiz Chieppe
Diretor de administração
e finanças do Grupo Águia Branca, viaja anualmente
ao exterior para visitar regiões produtoras de vinho
e conhecer os melhores restaurantes. Participa de duas confrarias:
a Convivi (Confraria de Vinhos de Vitória) e a Desconfraria.
José
Carlos Welff
Coordenador do curso de gastronomia
da Faculdade Novo Milênio, é pós-graduado
pela Universidade Estácio de Sá, no Rio de Janeiro.
Coleciona livros e fez cursos de enologia.
Manoel Rabelo
Desembargador do Tribunal
de Justiça do Espírito Santo, realiza jantares
para os amigos. Ministrou cursos de culinária em Vitória
e fez aulas de gastronomia no Rio de Janeiro e em São
Paulo, com chefs como Claude Troisgros.
Melissa Künsch
Há quatro anos cobre a área
de gastronomia para o jornal A Tribuna. Acabou virando
apreciadora de bons vinhos e de vários tipos de culinária,
como a japonesa. Está sempre disposta a experimentar
novos pratos.
Núbia Salles
Professora do curso de gastronomia,
criação e gestão do Centro Universitário
Vila Velha (UVV), tem MBA em gestão de qualidade e
segurança alimentar pela Universidade Veiga de Almeida,
no Rio de Janeiro, e atualmente colabora com um projeto de
cozinha brasileira da Universidade Estadual do Paraná.
Sandra Lúcia
Mattos de Faria
A administradora de empresas
conhece 80 países, como as regiões vinícolas
de Portugal, Espanha, Itália, França, Estados
Unidos, Chile e Argentina. É sócia-fundadora
e presidente da Caves (Confraria dos Amigos do Vinho do Espírito
Santo, criada em 1995).
Os melhores
Além de opinar
sobre o melhor em cada especialidade, cada
jurado fez uma lista com dez restaurantes em
ordem decrescente. O primeiro recebeu 10 pontos,
o segundo 9, e assim até o décimo,
com 1 ponto. O quadro mostra
o campeão e, em ordem alfabética,
as outras nove melhores mesas da capital
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