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Agrício
Crespo
Médico otorrinolaringologista,
é professor da Faculdade de Medicina da Unicamp. No
início de sua carreira, morou no exterior e, por necessidade,
começou a cozinhar. Tomou gosto pelo assunto e estuda
com especial atenção as culinárias francesa
e mediterrânea. Fez cursos de enologia básica
e avançada pela Associação Brasileira
de Sommeliers e visitou vinícolas nos Estados Unidos,
em Portugal, na França e no Chile.
André Lucca
Empresário, interessa-se
por gastronomia desde criança. Apaixonado por doces,
fez cursos para se aperfeiçoar em pâtisserie.
Em setembro, fará uma viagem enológica para
França, Portugal, Espanha e Itália.
Carol Mattiazzo
Chef de cozinha formada pelo
Senac de Águas de São Pedro, dá aulas
de gastronomia em uma pequena empresa de alimentos diet em
Campinas. Eventualmente, cozinha em festas e jantares particulares.
Tem uma biblioteca sobre gastronomia e gosta de reunir os
amigos para preparar pratos da culinária mediterrânea.
Douglas Wagner Franco
Químico, é coordenador
de administração geral da Universidade de São
Paulo e professor no campus de São Carlos. Há
treze anos, fundou um laboratório para estudar a química
da aguardente e aprimorar a qualidade do produto. Passa todos
os fins de semana em Campinas, onde sua esposa reside.
Fred Marinelli
Piloto profissional de Fórmula
Truck, aprendeu a cozinhar em Franca, interior de São
Paulo. Duas vezes por semana, participa de reuniões
para apreciar receitas. Conheceu vinícolas da França
e do sul do país, e foi para a Inglaterra degustar
uísques.
Isa Amaral
Proprietária de uma conhecida
loja de artigos de decoração, está sempre
a par das novidades para compor as melhores mesas. Formada
em relações públicas, vai todos os anos
para os Estados Unidos e aproveita para conhecer os melhores
restaurantes das regiões que visita.
Jaqueline Müller
Alam
Advogada especialista na área
de família e sucessão, começou a apreciar
gastronomia ainda na infância, influenciada pelos avós,
que eram árabes. Fez cursos variados de gastronomia
e de enologia na Associação Brasileira de Sommeliers.
Na última viagem que fez à Patagônia argentina,
incluiu visitas a restaurantes e vinícolas.
Laura Santi
Professora de turismo e hotelaria
da PUC de Campinas e do Senac de Águas de São
Pedro, é diretora do Campinas e Região Convention
and Visitors Bureau. Fez cursos nas áreas de alimentos
e bebidas e também de enologia na Associação
Brasileira de Sommeliers.
Maria Vitória
Zambrone
Formada em Relações
Internacionais, gosta de gastronomia desde a infância,
mas, depois de estudar na Espanha, seu interesse aprofundou-se.
Fez cursos de enologia na Associação Brasileira
de Sommeliers e visitou vinícolas no Chile, nos Estados
Unidos e na Argentina. Há quatro anos, abriu uma loja
de distribuição e venda de vinhos.
Silvia
Andrade
Gerente de marketing de uma empresa farmacêutica, gosta de
gastronomia desde a adolescência. Depois das primeiras experiências
com doces e bolos, aventurou-se por receitas mais elaboradas.
Já fez cursos sobre pães e, recentemente, começou a interessar-se
por vinhos.
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