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Agnes
Farkasvölgyi
Formada
em física e belas-artes, a proprietária de bufê
fez especialização em culinária francesa
e do Sudeste Asiático na Le Cordon Bleu, em Paris.
Cozinha para alunos, clientes e amigos praticamente todos
os dias e tem um acervo significativo de livros e revistas
especializados. Já fez viagens enogastronômicas
por vários países do mundo e, recentemente,
no Tocantins. Pesquisa a relação entre cozinha
e arte.
Alexander Dário
É figurinista e produtor
de elenco. Como anda o dia todo pela cidade atrás de
looks e peças interessantes, confere sempre as iguarias
de cafés e lanchonetes. Adora cozinhar para os amigos.
Américo
Piacenza
Foi chef do Le Kiosque Flottant,
em Paris, onde estudou culinária tradicional francesa
e pâtisserie. Já participou de três edições
do Festival Gastronômico de Tiradentes e do Boa Mesa
Brasil MG. Fez viagens enogastronômicas à
região de Bordeaux e ao sudeste da França, área
produtora de foie gras.
Carlos Chiari
Proprietário de bufê,
estudou gastronomia com o chef Ivo Faria e na Faculdade Estácio
de Sá e enologia na Chandon. É advogado e gastrônomo,
responsável pela pesquisa e composição
de cardápio da Chácara Chiari. Freqüenta
as casas de comidinhas de Belo Horizonte semanalmente.
Edmundo de Novaes
Gomes
É escritor e dramaturgo
e freqüenta cafeterias e lanchonetes quase diariamente.
Já fez viagens enogastronômicas à França,
Portugal e Espanha, onde morou. Gosta de elaborar refeições
para a família e os amigos.
Juliana Perdigão
É apresentadora e produtora
do programa Terra de Minas, da TV Globo Minas. Adora
cafeterias e estudou culinária no ateliê de Cida
Gomes. Em seu trabalho, conheceu a diversidade gastronômica
de boa parte do estado.
Laura Guimarães
Autora do livro e do blog Mothern,
é designer e professora da UFMG. Vai freqüentemente
a cafés e docerias.
Letícia Pimenta
Proprietária de um bufê,
é formada em cozinha e doces pelas francesas Le Cordon
Bleu e École Lenôtre. Trabalhou no Canadá
e na França em pâtisserie. Foi responsável
pelas sobremesas do Vecchio Sogno.
Luís Augusto
Aguiar
Chef e gourmet, fez curso de vinhos
em São Paulo. Colabora na área de gastronomia
em publicações e freqüentemente é
convidado a participar de programas de TV.
Renato Lobato
O cake designer é professor
de pâtisserie e gastronomia, área de sua formação,
na Faculdade Estácio de Sá. Pelo menos três
vezes por semana sai em busca de novidades na área
de comidinhas.
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