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COMIDINHAS
Salgados
Amor
Doce – Avenida
Jabaquara, 1263, Saúde, 
5583-0220, Metrô Saúde. 7h30/19h30 (dom. 8h/18h). C.:
V. T.: todos. Entrega em domicílio.
Chama-se Amor Doce, mas os salgadinhos merecem reconhecimento. Todo
dia, o casal Maria Luiza e Renato Castello vende cerca de 300 coxinhas,
básicas ou recheadas com catupiry (R$ 1,90 cada uma). Também
aparecem nas vitrines quiches, folhados, rissoles, bolinhas de queijo
e, entre as novidades, tortinhas de escarola com catupiry e de espinafre
com ricota (R$ 2,80). Sugestão para adoçar: bolo mesclado,
receita de pão-de-ló com recheio de musse, marshmallow
e calda de chocolate (R$ 3,00 o pedaço).
Casa
Búlgara –
Rua
Silva Pinto, 356, Bom Retiro,
222-9849. 9h/18h30 (sáb. 9h30/14h; fecha dom.). T.: T. Rua
Baronesa de Itu, 375, loja 8, Higienópolis,
3825-6379. 8h/19h (sáb. 9h/16h; fecha dom.). T.: T. Entrega
em domicílio (pedido mínimo de R$ 15,00). Avenida
das Nações Unidas, 16741 (Hipermercado Extra), Morumbi,
3758-7918. 8h/22h (dom. 10h/18h). T.: T.
Aberta desde 1975, tem no comando da cozinha a búlgara Lona
Levi, de 76 anos. É ela quem prepara a famosa bureka, receita
de origem judaica com massa folhada em forma de rosca. A versão
salgada ganha deliciosos recheios de queijo, batata, frango, gorgonzola,
espinafre, carne e carne com berinjela (R$ 2,40 a unidade). A bureka
doce é feita só com chocolate (R$ 2,60). Também
são vendidos na casa strudels de maçã, banana
e damasco. Lançamento: pão de queijo folhado salpicado
com gergelim (R$ 1,00).
Doceria
Burikita – Rua
Três Rios, 138, Bom Retiro,
227-2654, Metrô Tiradentes. 8h/19h (sáb. até
16h; fecha dom.).
Entrega em domicílio.
O maior atrativo é a burikita, receita iugoslava da avó
do proprietário, David Bem Avram, que comanda a casa há
33 anos. Aos tradicionais sabores de queijo, batata, espinafre e
carne juntam-se agora os recheios de frango e palmito, sempre na
massa folhada. Cada um sai por R$ 2,00. Na ala doce, há inusitados
folhados de papoula, cereja e amora (R$ 3,00).
Pão
de Festa –
Rua
Araguari, 84, Moema,
5531-3823. 7h/17h. Entrega em domicílio (pedido mínimo
de cinqüenta pães, taxa de R$ 5,00).
Aqui,
o sucesso é o pão de festa, receita baiana de massa
levinha com recheio de parmesão e cobertura de queijo ralado,
também chamado, convenientemente, de pão-delícia.
O cento sai por R$ 70,00. Às quintas e sextas, das 17h à
0h, e aos sábados e domingos, das 13h às 17h, a padaria
se transforma num informal restaurante baiano. Prove o acarajé
(R$ 10,00, porção com sete) e o bobó de camarão
(R$ 23,00, para dois).
Patagonia
–
Avenida Rouxinol, 953, Moema,
5055-2341/7466. 11h/23h (sex. e sáb. até 0h). Cc.:
D, M e V. T.: todos. Estac. Entrega em domicílio (taxa de
R$ 1,00).
Aberto
há menos de três anos por uma família argentina,
é o lugar certo para encontrar empanadas saborosas. O recheio
tradicional traz pedacinhos de carne cortados a faca (R$ 2,70).
De mussarela com tomate e manjericão (R$ 2,50) também
é um sucesso. Para levar, agora há bandejinhas com
seis unidades congeladas a R$ 13,80 (carne e frango) e R$ 15,00
(palmito). Cartão de visita da Argentina, os alfajores recheados
de doce de leite (R$ 2,50) também estão nas vitrines.
Rancho
da Empada –
Rua
Sena Madureira, 557, Vila Clementino,
5579-5330. 10h/22h (fecha dom.). Estac. no nº 545. Entrega
em domicílio (11h/22h, taxa de R$ 2,00). Mais três
endereços.
O
sucesso da empadinha se expandiu para três filiais, mas a
matriz ainda funciona em um trailer, com promessas de virar loja
até o fim do ano. O responsável pelo êxito da
receita é José Antônio Rocha, que oferece o
salgado em vinte opções de recheio e sempre está
experimentando novas combinações, como abacaxi (R$
1,80) e escarola com bacon (R$ 2,20). As de palmito e de camarão
(R$ 2,20 cada uma) são imperdíveis.
Tia
Vilma –
Rua
Paulo Bregaro, 445, Ipiranga,
6915-9000. 8h/18h (sáb. 9h/13h; fecha dom.). Entrega em domicílio
(pedido mínimo de R$ 40,00). www.tortinhatiavilma.com.br.
O cardápio de salgados de Vilma Pellegrini Baker continua
crescendo. A empadinha de ricota com tomate seco (R$ 1,50) e o pastel
de forno recheado com carne (R$ 2,00) estão entre as novas
receitas. Quem leva uma dúzia de empadas paga R$ 1,20 a unidade,
inclusive nas versões doces, como goiabada, brigadeiro e
doce de leite.
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Bologna
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Empadas
tentadoras: salgados à moda antiga
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 Os
petiscos dessa rotisseria à moda antiga são
realmente sensacionais. Além da qualidade dos produtos
encontrados, visitar o lugar pode ser um programa e tanto.
O velho balcão, os atendentes conversadores e o clima
nostálgico revelam uma tradição de oitenta
anos, que faz parte da história da cidade. Recheadas
de palmito, frango ou camarão, as úmidas empadinhas
saem por R$ 2,40 a unidade. A freguesia se esbalda também
com a coxinha cremosa de frango (R$ 3,50), o bolinho de bacalhau
(R$ 3,00), o croquete de camarão ou frango (R$ 1,80)
e o cuscuz paulista (R$ 2,40). Ah! Não se pode esquecer
do franguinho assado em televisão de cachorro (R$ 11,00),
um tremendo sucesso.
Rua Augusta, 379, Consolação,
3256-1108/8934. 7h30/21h (fecha seg.). Estac. no nº 423
(grátis por meia hora).
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