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RESTAURANTES
Cozinha
rápida
America
– Avenida
Nove de Julho, 5363, Jardim Europa, 
3078-3620 (132 lugares). 11h45/0h30 (sex. e sáb. até
2h). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 6,00 por três
horas). Couvert: R$ 3,60. 
Entrega em domicílio (
5644-2222). Mais doze endereços. www.americaburger.com.br.
Aberto em 1985. $$
Rede paulistana de sucesso, com alma americana. O cardápio
é extenso. Capítulos inteiros dedicados a burgers
e grelhados em char broiler (sistema de pedras vulcânicas
aquecidas), sanduíches, massas, sopas, peixes, saladas, sobremesas
e sorvetes. Os pratos vegetarianos estão marcados com o selo
verde e a palavra "veggie". Picanha de 260 gramas com salada cole
slaw (repolho, cenoura, uvas passas, com creme de leite e maionese),
batata ao forno e molho de queijo, R$ 27,60. Fettuccine à
bolonhesa, R$ 14,80.
Ancienne
Cuisine – Rua
General Mena Barreto, 765, Itaim Bibi,
3885-4004 e 3887-2395 (80 lugares). 12h/15h (sáb. até
16h; fecha dom.). Loja de congelados, 9h/18h (sáb. até
13h; fecha dom.). Cc.: D, M e V. Manobr. (R$ 5,00, até 15h).
Aberto em 1998. $$
É comida rápida, mas para comer com gosto –
e lentamente. Pertence a banqueteiras famosas na cidade, a dupla
internacional Giovanna Paternò e Mirene Reis, que mostram
ao público como o bufê pode ter classe, sabores aliciantes
e ambiente acolhedor, embora pequeno. Prove crôute de salmão
com recheio de espinafres e molho holandês; bife à
café com batatas salteadas, ou úmido arroz de pato.
Nas sextas-feiras, versões de bacalhau, suaves e saborosas,
e, aos sábados, delicioso cozido que começa a ganhar
fama. Pela experiência, paga-se R$ 29,00.
Artes
– Rua
Carlos Sampaio, 48, Bela Vista,
3284-7072, Metrô Brigadeiro (130 lugares). 11h30/15h e 18h/22h
(sex. e sáb. até 23h; sáb. e dom. 12h/16h;
seg. só almoço). Cc.: D, M e V. T.: todos. Couvert:
$ 3,50.
Entrega em domicílio. www.restauranteartes. com.br. Aberto em 2000.
$$
Ocupa as salas de um sobrado acolhedor, construído em
1943. O prato paulistinha combina lombo à milanesa, feijão-branco
com paio e banana-da-terra assada (R$ 14,50). O bacalhau à
brás (em lascas, com batata palha, ovo, pimentão,
azeitona e cebola, R$ 23,00) é servido de sexta a domingo.
Há uma boa variedade de massas.
B&B
Burguer & Bistrot – Rua
Bela Cintra, 1693, Jardim Paulista,
3062-0643 (60 lugares). 12h/2h (dom. até 0h; fecha seg.).
Cc.: V. Estac. c/manobr. (R$ 7,00).
Aberto em 2003. $$$
Em pouco tempo, tornou-se um dos lugares mais badalados da
cidade. Tem varanda com balcão de ostras frescas, um estiloso
e independente bar com DJ nos fundos e um salão que revive
o clima dos bistrôs parisienses. O restaurateur Cassio Machado
mistura clássicos da cozinha francesa, como escargot à
bourguignonne (R$ 21,00), e suculentos hambúrgueres. Outra
boa pedida: confit de pato ao mel e pimenta-rosa (R$ 29,50).
Café
Girondino – Rua
Boa Vista, 365, centro,
229-4574, Metrô São Bento (250 lugares). 7h30/23h (sex.
até 0h; sáb. 8h/19h; fecha dom.). Cc.: todos. T.:
todos. Couvert: R$ 3,60
(só no almoço).
Aberto em 1998. $$
Moderno, com instalações muito confortáveis,
parece um oásis plantado no centro da cidade. Picanha maturada,
R$ 18,50; espaguete à Werner Grau (na manteiga, com ovo frito
e pedacinhos opcionais de bacon), R$ 16,90. Nhoque de batata, R$
16,90, com molhos a escolher.
Chez
Croque – Rua
Iguatemi, 480, Itaim Bibi,
3167-6104 (80 lugares). 12h/15h30 e 19h/0h30 (sex. e sáb.
até 1h; sáb. e dom. sem intervalo; seg. só
almoço). Cc.: todos. T.: todos (só no almoço
de seg. a sex.). Estac. no nº 448 (R$ 4,00).
Entrega em domicílio. Shopping Pátio Higienópolis,
3661-3426 (32 lugares). 12h/23h (sex. e sáb. até 0h).
T.: todos. Estac. (R$ 4,00 por duas horas).
www.chezcroque.com.br. Aberto em 1980. $$
De simples sanduicheria, ampliou o cardápio e abriu
uma filial. Além de crepes, sopas, fondues, saladas e lanches,
serve algumas receitas moderninhas. Duas sugestões: linguado
ao molho de gengibre e framboesa (R$ 18,90) e salmão com
cebola e purê de raiz-forte (R$ 19,90). Para a sobremesa,
reserva seis tipos de waffle. O de chocolate com amêndoas
sai por R$ 10,90.
Deli
Diet – Rua
Jerônimo da Veiga, 457, Itaim Bibi,
3168-4422 (60 lugares). 12h/15h30 (sáb. até 16h; fecha
dom.). Rotisseria e loja, 10h/20h (sáb. até 17h; fecha
dom.). Cc.: D, M e V. T.: todos (só no almoço). Estac.
c/manobr. (R$ 4,00). Couvert: R$ 2,00.
www.delidiet.com.br. Aberto em 2002. $
A nutricionista Maria Cecília Corsi serve pratos leves
e atraentes, na linha "parece mas não é". Aqui, a
massa da lasanha, por exemplo, é feita de berinjela. No caso
do filé à parmigiana (R$ 15,00), a carne é
empanada com farinha integral e clara de ovo, assada e gratinada
com mussarela light e peito de peru.
Delly
& Co. – Avenida
das Nações Unidas, 12901 (Centro Empresarial Nações
Unidas – Torre Oeste), Brooklin,
5509-1477 (72 lugares). 9h/18h (fecha sáb. e dom.). Cc.:
todos. T.: todos. Estac. (R$ 3,00).
Entrega em domicílio. Aberto em 2002. $$
Todo cercado de muito verde, fica no lobby do edifício.
Em bufê, são servidos pratos caprichados de variadas
cozinhas. Às quartas-feiras, receitas árabes como
charutinhos de folha de uva. Nhoque de queijo e outras massas às
quintas. O linguado ao molho de gergelim e o salmão com ervas
se alternam no réchaud às sextas-feiras. A mesa fria
sai por R$ 19,60. Acrescido de prato quente (três opções),
sobe para R$ 23,00.
Empório
Santa Maria Express – Shopping
Market Place,
5543-5228 (100 lugares). 12h/21h30 (dom. e feriados 12h/20h). Loja,
10h/22h (dom. 12h/20h). Cc.: todos. T.: T e V. Estac. (R$ 4,00 por
quatro horas). Couvert: R$ 3,90.
Aberto em 1998. $$
Local charmoso, no interior de um shopping. A chef Marisa Revoredo
Campos propõe receitas simples, mas sempre com um toque de
capricho. Entre elas, seis massas frescas preparadas numa cozinha
aberta. Todas têm o mesmo preço: R$ 19,90. O cuscuz
marroquino de cordeiro com legumes e especiarias (R$ 23,90) é
uma das opções mais apetitosas entre as carnes. Algumas
ótimas sobremesas do confeiteiro francês François
Payard estão no cardápio. Todos os itens vêm
acompanhados de uma sugestão de vinho. Em taça, são
dezenove ofertas. Explica-se: o restaurante pertence ao grupo da
importadora Expand.
Forneria
San Paolo – Rua
Amauri, 319, Itaim Bibi,
3078-0099/4888 (80 lugares). 12h/16h e 18h/2h (sex. e sáb.
até 3h; sáb. e dom. sem intervalo). Cc.: todos. T.:
T e V (seg. a sex. até 16h). Estac. c/manobr. (R$ 7,00).
Aberto em 2001. $$
Badalado e sempre cheio de gente bonita, a sanduicheria do
grupo Fasano tem visual moderno, assinado pelo arquiteto Isay Weinfeld,
e um cardápio com quarenta tipos de sanduíche, duas
opções de pizza, quatro saladas, sete versões
de carpaccio, quatro de massas e duas de carnes. Comuns em Nápoles,
os panini (lanches preparados com massa de pizza e assados em forno
a lenha) viraram hit. Alguns lugares já tentaram copiar a
receita, mas nada se compara ao resultado final dos sanduíches
preparados na Forneria. Entre elas, o tonnata combina atum, tomate
fresco e azeitona preta (R$ 25,00). O asparagi mistura aspargo,
queijo brie e presunto de Parma (R$ 26,00).
Galeto's
– Alameda
Santos, 2209, Cerqueira César,
3085-8739, Metrô Consolação (196 lugares). 11h/1h30.
Cc.: todos. T.: todos. Manobr. (R$ 6,00). Couvert: R$ 3,30.
Entrega em domicílio. (
3154-0000). Mais nove endereços. www.galetos.com.br. Aberto
em 1971. $$
O português Paulo Gala abriu o primeiro Galeto's na Avenida
Vieira de Carvalho. Com o passar dos anos, a fama de seu franguinho
assado foi-se expandindo. Além do famoso galeto, oferecido
em nove versões, o cardápio apresenta receitas como
o bacalhau à camponesa (com batatas ao murro e brócolis,
R$ 32,90). Tem uma pequena carta de vinhos com boa relação
custo-benefício.
Mercearia
do Conde – Rua
Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano,
3081-7204 (75 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h).
Loja, 12h/0h (sex. e sáb. até 1h). Manobr. (R$ 6,00).
Aberto em 1991. $$
Na decoração, oratórios se misturam a
sacolas coloridas, vassouras e panos de prato bordados. O almoço
é tranqüilo. À noite, a casa ganha clima de bar
e, nos fins de semana, quase sempre há espera. Sanduíches,
saladas e tortas como a de cenoura com queijo gruyère (R$
26,50) formam o cardápio. Os pratos quentes variam dia a
dia.
Mille
Foglie – Rua
da Consolação, 3542, Jardim Paulista,
3083-6777 (30 lugares). 12h/16h (sáb. 10h/14h; fecha dom.).
Café: 11h/20h (sáb. 10h/14h; fecha dom.). Cc.: D,
M e V. www.millefoglie.com.br. Aberto em 2003. $$
Reúne livraria com cerca de 3.800
títulos, todos sobre gastronomia, e espaço para cursos,
degustação de vinhos, lançamentos e eventos
relacionados a culinária. O cardápio da chef Daniella
Andrade não é fixo. Massas, peixes, carnes e frangos
sempre aparecem em versões inventivas. Um exemplo é
a moqueca de peixe com camarão, couve e sagu servida sobre
massa folhada (R$ 30,00). Todos os dias há uma receita de
pastel assado, outra de torta e uma salada.
Namesa
– Rua
da Consolação, 2967, Cerqueira César,
3088-7498 (32 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h;
dom. até 19h). Cc.: todos. T.: T e V (seg. a sex. até
17h).
Shopping Iguatemi,
3812-8695 (24 lugares). 11h30/22h30. Cc.: todos. T.: todos. Estac.
(R$ 3,00 por duas horas).
Aberto em 1999. $$
A pequena casa, inaugurada pelo chef Alex Atala, foi vendida.
No mês de julho, os novos proprietários abriram uma
filial no Shopping Iguatemi. Mesmo com essas mudanças, as
receitas continuam inventivas e saborosas. A consultora Ana Soares
fez algumas alterações no cardápio e incluiu
novidades. Entre elas, confit de javali com banana, farofa e batatinha
assada (R$ 27,00).
Palliano
Ristorante – Rua
Lisboa, 284, Pinheiros,
3088-4376 (80 lugares). 12h/15h30 (sáb. até 17h; fecha
dom.). Confeitaria, 11h/17h (fecha dom.). Cc.: todos. T.: todos.
Estac. no nº 245 (R$ 4,00 por duas horas). Couvert: grátis.
Entrega em domicílio. www.palliano.com.br. Aberto em 2001. $$
Um restaurante simples, em ambiente acolhedor e de bom gosto.
As saladas, pratos de peixe e carne variam e entram em rodízio.
A clientela fica satisfeita e acorre. Bom linguado ao molho de limão
com acompanhamentos (R$ 13,00); cordeiro com alecrim, cebola caramelizada
e batatinhas (R$ 13,00).
Pitanga
– Rua
Original, 162, Vila Madalena,
3816-2914 (80 lugares). 12h/15h30 (sáb. até 17h30;
dom. 12h30/17h; fecha seg.). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. (R$
6,00).
Aberto em 1997. $$
Seu forte é o bufê, cujo preço varia. O
de saladas, de terça a quinta, custa R$ 19,60; se agregar
arroz, feijão e uma opção de carne ou prato
do dia, passa para R$ 21,00. Na sexta, os preços são,
respectivamente, R$ 20,50 e R$ 22,00. Aos sábados, R$ 22,00
e R$ 25,00; e, aos domingos e feriados, R$ 25,00 e R$ 28,00. Há
opções à la carte (menos sábados e domingos).
Entre essas, filé na pimenta-verde (R$ 21,00, de terça
a quinta, e R$ 22,00, na sexta).
Prêt
Café – Rua
Bela Cintra, 2375, Jardim Paulista,
3085-8544 (48 lugares). 12h/15h (sáb. 12h30/17h; fecha dom.).
Loja de congelados, 9h30/18h (sáb. até 13h; fecha
dom.). Cc.: D, M e V. Manobr. (R$ 6,00). Couvert: grátis.
Aberto em 1999. $$
O pequeno bufê inclui receitas criativas, qualidade um
tanto rara nesse sistema. Sem dia marcado para aparecer, há
arroz de pato, rolinho de salmão ao molho agridoce, torta
de bacalhau e quiche de queijo brie com aspargo. Custa R$ 25,00
(de segunda a sexta) e R$ 28,00 (no sábado). A banqueteira
Bia de Araujo também comanda o restaurante Prêt no
MAM (Parque do Ibirapuera,
5549-9688, ramal 1143), no Museu de Arte Moderna.
Ráscal
– Shopping
Pátio Higienópolis,
3823-2667/2668 (240 lugares). 12h/15h15 e 19h/22h45 (sex. até
23h15; sáb. almoço até 17h15 e jantar até
23h15; dom. e feriados almoço até 17h15). Cc.: todos.
T.: todos. Estac. (R$ 4,00 por duas horas).
Mais quatro endereços. Aberto em 1994. $$
O ponto forte da rede é conhecido. Ingredientes de primeira
e pratos preparados quase na hora de repor no caudaloso bufê.
O ponto fraco parece ser a imutabilidade dos pratos ano após
ano. Além do bufê, há também pedidos
à la carte. Massas com salada (R$ 26,50); grelhados com acompanhamentos
(preço variável) e numeroso elenco de pizzas e calzones.
Restaurante
do Masp – Avenida
Paulista, 1578 (Masp), subsolo,
3253-2829, Metrô Trianon-Masp (155 lugares). 11h30/15h (sáb.
e dom. 12h/16h30). Cc.: todos. T.: todos.
Entrega em domicílio. (seg. a sex., taxa de R$ 1,50). Aberto em
1987. $
As receitas mudam diariamente. Há grelhados, sugestões
do chef, massas, saladas e algumas comidinhas japonesas. Os pratos
são pontuados conforme a tabela do médico endocrinologista
Alfredo Halpern (cada ponto equivale a 3,6 calorias). O preço
da refeição varia de acordo com a combinação.
Vai de R$ 10,50 a R$ 16,90.
Ritz
– Alameda
Franca, 1088, Cerqueira César,
3088-6808 (48 lugares). 12h/15h e 19h30/1h30 (sáb. e dom.
sem intervalo a partir das 13h). Cc.: todos. T.: todos.
Rua Jerônimo da Veiga, 141, Itaim Bibi,
3079-2725 (90 lugares). 12h/15h e 20h/1h (sáb. e dom. sem
intervalo a partir das 13h). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. (R$
7,00).
Entrega em domicílio (
0800.7707489, 12h/15h e 20h/23h). Aberto
em 1981. $$$
Os dois endereços afeiçoaram de tal maneira a
clientela que viraram point na cidade. Ver e ser visto ganha tanta
importância quanto o ambiente e a comida. Mas não subestime
essa última. É bem-feita e pode surpreender. O prato
do dia custa de R$ 23,40 a R$ 29,80. Penne com aspargo e presunto
cru, R$ 24,90, e a meia porção, R$ 16,80. Hambúrguer
especial de 200 gramas, com fritas e salada, sem pão, R$
19,90.
Rose
Bif – Rua
Oscar Freire, 645, Jardim Paulista,
3085-1366 (98 lugares). 11h30/1h (sex. e sáb. até
2h). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 5,00).
Aberto em 1989. $$
A especialidade são os grelhados. Entre as treze opções,
há bisteca de cordeiro (R$ 25,90), pintado (R$ 25,90) e picanha
(R$ 24,90). Qualquer das escolhas dá direito a uma guarnição
e ao bufê de saladas. Massas, sanduíches e receitas
como estrogonofe de filé (R$ 22,90) completam o cardápio.
Às quartas e aos sábados, no almoço, tem feijoada.
Tatou
– Rua
Oscar Freire, 733, Jardim Paulista,
3081-5131 (97 lugares). 12h/1h (sex. e sáb. até 2h;
sáb. e dom. a partir das 8h). Cc.: todos. T.: T e V. Estac.
c/manobr. (R$ 7,00). Couvert: R$ 1,50.
Aberto em 1991. $$$
Vai longe o tempo em que era conhecido como "aquário
de mauricinhos". A badalação deu lugar à calmaria.
Ficaram os pratos com nomes de cidades e Estados americanos. Filadélfia
(filé mignon na manteiga com creme de espinafre, R$ 30,40)
e miami (salada de camarão com bacon torrado, alface e batata
palha, R$ 26,50).
The
Bridge – Rua
Ferreira de Araújo, 741 (Centro Brasileiro Britânico),
Pinheiros,
3814-7050 e 3819-4120 (150 lugares). 11h30/15h30 (sáb. até
17h; fecha dom.). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 7,00).
Couvert: R$ 1,90.
Aberto em 2000. $
Ocupa a cobertura do Centro Brasileiro Britânico, um
edifício branco e imponente, com quatro andares e fachada
envidraçada. O bufê é pequeno, em geral bem-cuidado
e varia todos os dias. Há pratos de diversas nacionalidades,
como a brasileira carne-seca na abóbora e torta de massa
folhada com carne e rim de vitela (típica da Inglaterra).
A refeição sai por R$ 16,50 (de segunda a sexta) e
R$ 27,50 (sábado). Sobremesas são cobradas à
parte.
Trio
– Rua
Gomes de Carvalho, 1759, Vila Olímpia,
3845-0979 (112 lugares). 12h/15h30 (sex. até 16h; dom. até
17h; fecha sáb.). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. (R$ 7,00).
Avenida Paulista, 149 (Itaú Cultural),
3268-1875 (94 lugares). 12h/15h (fecha sáb. e dom.). Café:
15h/20h (sáb. e dom. a partir 10h). Cc.: D e M. T.: todos.
Estac. na Rua Leôncio de Carvalho, 108 (R$ 7,00 a primeira
hora de seg. a sex.; R$ 5,00 sáb. e dom.).
Aberto em 1996. $$
Na matriz, na Vila Olímpia, executivos e moderninhos
se misturam no bonito salão. A filial, instalada no Itaú
Cultural, tem ambiente charmoso com iluminação natural.
Em algumas mesas, um sistema de som permite ao cliente escolher
música. Em ambos os endereços, o bufê inclui
saladas e pratos que variam todos os dias. Custa R$ 26,00 (na Vila
Olímpia) e R$ 20,00 (no Itaú Cultural). Brunch de
domingo (R$ 35,00), com pães, bolos, panquecas, waffles,
saladas, quiches e opções quentes.
Tucuman
Lunch – Rua
Tucumã, 265, Jardim Paulistano,
3812-1601 (50 lugares). 12h/15h30 (fecha dom.). Cc.: D, M e V. Estac.
c/manobr. (só sáb.).
Aberto em 1987. $$
O sistema funciona assim. Há bufê de frios, antepastos,
saladas e petiscos mais pastéis (de carne, queijo
ou palmito). Na parte de grelhados, uma opção de carne,
ave ou peixe. Sobremesas (musses e frutas da época) e café
expresso. Quem escolhe o bufê com sobremesa paga R$ 22,00.
Ao preferir a refeição completa, gasta R$ 27,00.
Vila
Bia Moda e Café – Rua
Isabel de Castela, 551, Vila Beatriz,
3814-0405 (23 lugares). 9h/19h (sáb. até 16h; dom.
10h/17h). Cc.: todos. Manobr.
Aberto em 2002. $
A idéia é ter um restaurante acoplado à
butique de moda feminina, criando dois ambientes independentes,
mas interligados por parede envidraçada. No cardápio
enxuto, além de sanduíches de pão ciabatta
(de R$ 9,50 a R$ 10,50) e várias quiches servidas com salada
(de R$ 11,50 a R$ 12,50), há pratos especiais, como rigatoni
ao pomodoro com cogumelos e tiras de filé (R$ 17,00). Boas
sobremesas, destacando-se o merengue de frutas vermelhas com suspiro
e chantilly (R$ 6,50).
Wraps
Light Food & Smoothies – Avenida
Horácio Láfer, 160, Itaim Bibi,
3078-6735/2282 (74 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até
2h). Cc.: V. T.: todos. Manobr. (R$ 6,00). Couvert: R$ 3,50.
Entrega em domicílio (
3078-8440, 11h30/15h30 e 18h30/23h30). www.wraps.com.br. Aberto
em 2003. $$
Tanto o salão quanto o cardápio seguem um estilo
nova-iorquino. A especialidade é o wrap, sanduíche
americano com o finíssimo pão folha. Daí o
nome wrap, que em inglês significa embrulhar. Os recheios
vêm sempre acompanhados de salada ou sopa. O mouro combina
frango desfiado, pedaços de damasco, alface americana e vinagrete
(R$ 15,50). Para as crianças, há versões com
hambúrguer e salsicha. As bebidas seguem a linha light do
menu. Os smoothies são parecidos com milk-shake, mas no lugar
do sorvete entra na receita sorbet ou frozen iogurte.
|
La
Pasta Gialla
 |
| A
matriz do Itaim Bibi: sucesso de Sergio Arno |
Deu
tão certo que, em poucos anos, o pequeno restaurante-rotisseria
virou franquia, com endereços também em outros
Estados. Hoje, há quatro La Pasta Gialla espalhados
pela cidade – no Morumbi, em Moema, nos Jardins e no
Itaim, onde funciona a matriz, recentemente ampliada. A vedete
é a bruschetta, fatia grossa de pão torrado,
esfregada em dente de alho e borrifada com azeite e sal. Dono
do empreendimento, o restaurateur Sergio Arno prepara 28 versões
dessa especialidade italiana, da clássica (R$ 7,80)
às mais rebuscadas, como a que leva aliche, molho de
tomate, pimenta vermelha e alho (R$ 11,30). O cardápio
também lista pratos como tortellini de hadoque com
manteiga, sálvia e pinhole (R$ 24,50), risoto de cogumelos
(R$ 21,50) e filé de frango grelhado (R$ 18,90). Boas
sobremesas arrematam a refeição.
Rua
Pedroso Alvarenga, 528, Itaim Bibi,
3079-3557 (60 lugares). 11h30/23h (sex. e sáb. até
0h; dom. até 18h). Rotisseria, 10h30/23h (sex. e sáb.
até 0h; dom. até 18h). Cc.: todos. T.: todos.
Mais três endereços. www.sergioarno.com.br.
Aberto em 2001. $$
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