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RESTAURANTES
Peixes
Al
Mare – Avenida
Pavão, 109, Moema, 
5041-7179 (72 lugares). 12h/15h30 e 19h/0h (sex. até 1h;
sáb. almoço até 17h e jantar até 1h;
dom. sem intervalo até 23h). Cc.: todos. T.: todos. Estac.
c/manobr. Couvert: R$ 4,30. 
Aberto em 1997. $$
Dono da rede Don Pepe di Napoli, o chef Allan Vila Espejo deixa
sua ascendência espanhola falar mais alto nesse endereço.
Além de duas versões fixas da paella – de frutos
do mar (R$ 82,50) e mista (camarão, lula, mexilhão,
lagostim, peito de frango, vagem e pimentão, R$ 89,10) –,
vira e mexe ele promove festivais com essa especialidade. Também
no cardápio, polvo cozido com tomate, azeite, cebola e batata
acompanhado de arroz (R$ 39,00). Porções para duas
pessoas.
Amadeus
– Rua
Haddock Lobo, 807 (Flat Crillon Plaza), Cerqueira César,
3061-2859 e 3088-1792 (56 lugares). 12h/15h e 18h/0h (sex. até
1h; sáb. almoço até 16h30 e jantar 19h/1h;
dom. almoço até 16h30 e jantar 19h/23h). Cc.: A, D
e M. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 7,00 (todos os dias no almoço
e dom. também no jantar) e R$ 9,00 (seg. a sáb. no
jantar).
www.restauranteamadeus.com.br. Aberto em 1987. $$$$
Templo dos pescados na capital, o Amadeus só obteve
e mantém o status devido à grande dedicação
dos proprietários, Ana e Tadeu Masano. Preocupado com a qualidade
da matéria-prima, o casal tem até uma fazenda de ostras
em Florianópolis. No restaurante, o molusco (R$ 16,00, meia
dúzia) é servido também no agradável
jardim da entrada. Além de uma equipe bem treinada, a cozinha
conta com a supervisão de Bella, a primogênita dos
Masano. Ela dá o toque final ao camarão graúdo
em molho de tomate com manjericão guarnecido de arroz de
olivas negras (R$ 68,00) e à massa negra com lula, vôngole
e camarão à provençal (R$ 55,00). A seleção
de vinhos, com cerca de 200 rótulos, traz algumas opções,
como o branco brasileiro Salton Gewurztraminer 2000 (R$ 42,00).
Badejo
– Alameda
dos Jurupis, 813, Moema,
5055-0238 (130 lugares). 12h/15h e 18h/0h (sáb. sem intervalo;
dom. só almoço até 18h; seg. até 23h).
Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 3,00).
www.restaurantebadejo.com.br. Aberto em 1995. $$
A matriz fica em Belo Horizonte, mas as especialidades são
as moquecas capixabas. Diferente da baiana, a receita é mais
leve, pois substitui o dendê por azeite doce (óleo
de oliva) e urucum, além de dispensar o leite de coco. O
cardápio traz dezessete opções em porções
para duas pessoas. Entre elas, de badejo com mexilhão (R$
74,00) e de camarão-rosa (R$ 82,00).
Crab
– Rua
Wisard, 193, Vila Madalena,
3814-1178 (56 lugares). 19h/0h30 (sáb. também almoço
12h30/17h; dom. só almoço 12h30/17h; fecha seg.).
Cc.: todos. Manobr. (R$ 7,00).
Entrega em domicílio (
5081-9300). Aberto em 1999. $$
Eis um restaurante onde é possível comer pescados
sem esfolar o bolso. As receitas, com algumas combinações
inusitadas, são do chef e dono Jayme Esper. Ele faz porção
de patinhas de caranguejo do Sul (R$ 24,00), feijoada de frutos
do mar com carne-seca (R$ 20,00) e nhoque com lâminas de lagosta
e vegetais (R$ 22,00).
Enseada
dos Camarões – Rua
Pedro Nicole, 1, Chácara Klabin,
5571-8639 (126 lugares). 11h30/15h e 18h30/0h (sáb. almoço
até 16h; dom. só almoço até 17h; fecha
seg.). Manobr. a Aberto em 2002. $$$
Adota o modelo dos restaurantes estabelecidos na Lagoa da Conceição,
em Florianópolis – a famosa "seqüência de
frutos do mar". Pelo preço fixo de R$ 43,00 (inclui bufê
de sobremesas), os clientes podem começar pela mesa de saladas.
Em seguida, garçons servem ostras de Cananéia, bolinhos
de bacalhau e lula à dorée, entre outros acepipes.
A comilança completa-se com bobó, risoto e estrogonofe
de camarão, filé de salmão ao molho de laranja
e badejo à belle meunière, num total de dezesseis
receitas. A seqüência está em cartaz todos os
dias no jantar e no almoço de sexta, sábado e domingo.
No almoço de terça a quinta, opções
na carta como camarão à baiana (R$ 18,90).
La
Trainera – Avenida
Brigadeiro Faria Lima, 2992, Itaim Bibi,
3168-5988 100 lugares). 11h30/0h. Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert:
R$ 12,00.
www.trainera.com.br.Aberto em 1977. $$$
Desde a inauguração, os tentadores pescados ficam
expostos em balcões refrigerados, bem em frente à
cozinha fechada por uma parede de vidro. O cardápio tem seus
clássicos: braseiro de frutos do mar (R$ 59,00), robalo ao
sal (para duas pessoas, R$ 98,00) e a paella (sem lagosta, para
duas pessoas, R$ 88,00). Inclui ainda pratos de carne como a picanha
na brasa (R$ 42,00) e espaguete ao molho de tomate (R$ 29,00).
Mexilhão
– Rua
Treze de Maio, 626, Bela Vista,
3263-0135 (80 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. até 1h; sáb.
almoço até 16h e jantar até 1h; dom. sem intervalo
até 23h; seg. até 23h30). Cc.: D, M e V. Estac. c/manobr.
Couvert: R$ 8,90. Entrega em domicílio. (ter. a dom.). Aberto
em 1970. $$$$
Quem diz que o Bixiga é apenas um território
de cantinas não conhece o Mexilhão. O restaurante
possui extensa carta de peixes e frutos do mar. Os pratos seguem
a cartilha clássica: pescada à dorée ao molho
de camarão (R$ 37,40), lagosta à thermidor (R$ 89,90),
hadoque ao molho branco com alcaparra e batata sautée (R$
71,00) e paella (para duas pessoas, R$ 95,00; para quatro, R$ 167,00).
Rufino's
– Rua
Doutor Mário Ferraz, 377, Itaim Bibi,
3078-6301 (200 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. até 1h; sáb.
sem intervalo até 1h; dom. sem intervalo até 23h).
Cc.: D, M e V. Estac. c/manobr. (R$ 6,00). Couvert: R$ 8,50.
MorumbiShopping,
5182-8599 (120 lugares). 11h30/15h30 e 18h30/23h (sáb. e
dom. sem intervalo). Cc.: D, M e V. T.: todos. Estac. (R$ 4,00 por
quatro horas). Couvert: R$ 3,90.
www.rufinositaim.com.br. Aberto em 1992. $$$
Descendente da casa homônima, aberta no Guarujá
em 1970, o Rufino's traz um agradável aroma caiçara
a São Paulo. Prefira os peixes inteiros, cujas porções
podem ser para uma ou duas pessoas. Entre os grelhados, a pescada
é um clássico da casa. Vem acompanhada de molho de
manteiga com alcaparra e batata sautée. A versão individual
custa R$ 40,00; a dupla, R$ 64,00. Também agrada ao paladar
o camarão-rosa sem casca ao molho de tomate (R$ 50,00) e
o espaguete ao vôngole (R$ 32,00).
Salmon
& Co. – Alameda
Jaú, 1199, Cerqueira César,
3085-1419 (50 lugares). 12h/15h e 18h/23h (sáb. sem intervalo
até 0h; dom. só almoço até 17h). Cc.:
todos. T.: todos. Estac. na Alameda Ministro Rocha Azevedo, 482.
Couvert: R$ 3,50.
Entrega em domicílio. (seg. a sex. no jantar; sáb. e dom.
a partir das 12h). Aberto em 1996. $$
O restaurante é especializado em dois peixes de águas
geladas: salmão e truta. Cada um aparece em dezesseis receitas.
Entre elas, salmão ao molho de manga com purê de mandioquinha
e brócolis (R$ 20,70) e truta com amêndoas na manteiga,
purê de maçã e batata cozida (R$ 18,90). De
sexta a domingo, faz bacalhau ao forno (R$ 23,00) e à gomes
de sá (R$ 21,00).
Telha
– Rua
Doutor Franco da Rocha, 723, Perdizes,
3864-6033 (60 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sáb. almoço
até 16h30; dom. só almoço até 16h30;
seg. a qui. só almoço). Cc.: D, M e V. T.: todos.
Estac. no nº 516 (R$ 3,00).
Aberto em 1992. $$
A idéia veio do Ceará. Os pratos são preparados
e servidos em telhas de barro, o que dá um gostinho caseiro
à comida. Há peixe (pintado, robalo, badejo ou linguado)
com arroz, pirão e molho da casa, que inclui tomate, pimentão,
cebola, alho, dendê, azeite, pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha
e leite de coco. Os preços variam de R$ 22,00 a R$ 88,00.
Outra especialidade: mariscada na telha (camarão, lula, peixe,
mexilhão e polvo), R$ 53,00. Porções para duas
pessoas. Entre os pratos individuais, filé de salmão
com brócolis ao alho e óleo (R$ 16,50).
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