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RESTAURANTES
Chineses
China
Esmeralda – Rua
Doutor Cândido Espinheira, 662, Perdizes, 
3862-7798 (104 lugares). 11h/14h e 18h30/22h (sáb. almoço
até 15h; dom. almoço até 15h e jantar até
21h30; fecha qua.). Cc.: D, M e V. Estac. Aberto em 1985. $
Bem simples, funciona num antigo sobradinho. Os cozinheiros
Yim Ling Tai e Shag Ying Jun preparam desde o inevitável
frango xadrez com pimentão (R$ 12,00) até o ninho
de frutos do mar com ovo de codorna e verduras em cesta de batata
palha (R$ 30,00). Todos os pratos servem duas pessoas.
China
Lake – Rua
Marechal Deodoro, 525, Alto da Boa Vista,
5524-7921 (300 lugares). 12h/15h e 18h30/22h30 (sex. e sáb.
até 0h; dom. almoço até 16h). Cc.: todos. Estac.
c/manobr. 
Entrega em domicílio. (todos os dias no jantar; sáb. e dom.
também no almoço). Aberto em 1994. $$
Instalações amplas, com salas próprias
para refeições privadas. Entre as atrações,
tofu com ovo preto em conserva (R$ 14,20), carne de vaca fatiada
na chapa ao molho de ostra (R$ 19,80), camarão ao molho branco
chinês (R$ 37,40), pato laqueado (R$ 68,00).
China
Massas Caseiras – Rua
Mourato Coelho, 140, Pinheiros,
3085-7111 (55 lugares). 11h30/14h45 e 18h30/22h30 (dom. almoço
até 15h30 e jantar até 22h; fecha qua.). Cc.: D, M
e V. T.: todos. 
Entrega em domicílio. Aberto em 1973. $
Cozinha simples e bem-cuidada. A especialidade são os
saborosos guiozas. Cozidos ou fritos (bem sequinhos), esses pastéis
chegam à mesa em diversas versões de recheio. O mais
pedido é o de carne com acelga (R$ 15,60, porção
com dez unidades). Entre os pratos, lombo suíno agridoce
com abacaxi, cebola e pimentão (R$ 15,60). As porções,
muito fartas, servem até três pessoas.
Forbidden
City – MorumbiShopping,
5181-4748 (54 lugares). 12h/15h e 18h30/23h (sáb. sem intervalo;
dom. sem intervalo até 22h). Cc.: todos. T.: todos. Estac.
c/manobr. (R$ 4,00 por duas horas).
Aberto em 2003. $$
Situado no "corredor asiático" do shopping, pertence
ao empresário indiano Mukesh Chandra (dono dos dois vizinhos,
de cozinha tailandesa e indiana). Comida caprichada, com pouco sal.
Tudo parece suave. Quer condimentos? Use os da mesa. Bom filé
bovino com ervilha torta, brotos de bambu, legumes e molho de ostra
(R$ 22,90); linguado com legumes ao molho apimentado (R$ 21,50).
Golden
Fish – Avenida
Divino Salvador, 61, Moema,
5051-2536/3294 (120 lugares). 12h/15h e 19h/23h (sáb. almoço
até 16h; dom. sem intervalo). Cc.: D, M e V. T.: todos (só
no almoço de seg. a sex.). Estac. c/manobr. Couvert: grátis.
Entrega em domicílio. Aberto em 1973. $$
O restaurante se diferencia por servir vinte especialidades
em porções para duas pessoas. Entre elas estão
caldeirão do chefe (um cozido completo com frutos do mar,
carnes, massas, cogumelos e verduras, R$ 25,50) e costela bovina
com raiz de lótus e gengibre (R$ 32,00).
Hi
Pin Shan – Rua
Doutor Ivo Define Frasca, 99, Vila Olímpia,
3845-7167 (110 lugares). 11h/15h e 18h/23h (dom. almoço até
16h; fecha seg.). Cc.: todos. T.: todos. Manobr.
Entrega em domicílio. Rua Padre Chico, 190, Pompéia,
3675-2270 (110 lugares). T.: todos.
Entrega em domicílio. www.hipinshan.com.br. Aberto
em 1984. $$
O dono e chef Kung Fan Yu prepara receitas para duas pessoas
fora do convencional. Entre elas, cogumelos chineses com acelga
chinesa (R$ 44,50) e creme de tofu com cogumelos, favas, tomate
e agrião (R$ 41,00). Essas, precisa encomendar. Prove também
chapéu de ovo (R$ 26,00), com broto de feijão, repolho,
pimentão, bambu, cenoura, macarrão transparente, ovo,
carne de porco e camarão; ou mochulou (R$ 28,50), com dez
folhas de massa, broto de feijão, repolho, cebolinha, ovo
e carne de porco.
Jardim
de Lótus – Alameda
dos Pamaris, 42, Moema,
5532-1357 (100 lugares). 12h/15h e 19h/23h (sex. e sáb. até
0h; sáb. e dom. sem intervalo). Cc.: todos. T.: todos. Estac.
Entrega em domicílio. Aberto em 1992. $
A cozinheira e farmacêutica Ng Mun Lui prepara receitas
de Cantão em chapas quentes de metal. Faz, por exemplo, filé
ao molho flambado com cogumelo e broto de bambu (R$ 22,60) e macarrão
na chapa com carne, cebola e molho flambado (R$ 18,30). O prato
do monge, vegetariano é claro, reúne legumes, flor
de lírio e cogumelo orelha-de-pau (R$ 17,80).
Kar
Wua – Rua
Mourato Coelho, 44, Pinheiros,
3081-1581 (80 lugares). 11h30/15h e 18h/22h30 (sáb. e dom.
almoço até 16h; seg. só almoço). Cc.:
D, M e V. T.: todos. Estac. no nº 114 (R$ 3,00 no almoço;
R$ 4,00 no jantar). Couvert: grátis.
Entrega em domicílio. Aberto em 1988. $
Ocupa instalações simples. O cardápio,
com fotos das sugestões do chef, ajuda na escolha. Aqui tem
o suave pãozinho chinês (R$ 9,00), cozido no vapor.
Não deixe de prová-lo. Outras tentações:
lula ao molho de gengibre e ervilha torta (R$ 37,00) e camarões
médios refogados com shiitake e ervilha fresca (R$ 39,00).
Shian
San – Rua
Pamplona, 1115, Jardim Paulista,
287-6667 e 3284-6840 (120 lugares). 11h30/15h e 18h30/23h (sex.
e sáb. até 0h; sáb. e dom. almoço até
16h30). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. no nº 1119
(R$ 5,00). Couvert: R$ 2,00. Entrega em domicílio. Aberto em 1989.
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Prepara pratos de Xangai, terra do proprietário Mao
Hun Tseng e do cozinheiro Zheng Jie. Há camarão descascado
com cebolinha e vinho chinês (R$ 34,90), verduras com cogumelos
(R$ 18,50) e frango ao molho de ostra (R$ 19,50). O sho lon pao
(pãozinho de massa fina, cozido no vapor e recheado de carne
moída ao molho de vinagre e gengibre, R$ 11,20, porção
com oito) é muito procurado pela comunidade chinesa.
Taizan
– Rua
Galvão Bueno, 554, Liberdade,
3208-9498, Metrô São Joaquim (168 lugares). 11h/23h30
(dom. até 22h; fecha seg.). Cc.: todos. Estac. c/manobr.
Entrega em domicílio (
3277-4073). Aberto em 1973. $$
À frente da cozinha, o paulista Álvaro Turra
prepara receitas no wok, o panelão chinês. Entre as
escolhas, badejo ao molho apimentado (R$ 40,00). O prato chamado
chapéu é uma mistura de carne de porco com brotos
de feijão e bambu, pimentão, macarrão de arroz
e picles. Servido numa travessa redonda coberta por fina camada
de omelete, custa R$ 47,00. Porções para duas pessoas.
Ton
Hoi – Avenida
Professor Francisco Morato, 1484, Caxingui,
3721-3268 (90 lugares). 11h30/14h45 e 19h/22h45 (qua. só
jantar; fecha seg. e ter.). Cc.: todos. Manobr. Couvert: grátis.
www.tonhoi.com.br. Aberto em 1982. $$
Com a cozinha envidraçada, o cliente constata se o bom
tratamento começa no local decisivo, onde é preparada
a comida. Muitas receitas, de primeira grandeza, fazem desse um
dos melhores restaurantes da cidade em sua categoria. Trio campeão
(com camarão, lula e mexilhão, mais brócolis,
acelga e pimentão fatiado), R$ 45,50. Peixe fatiado com shimeji,
brócolis, ervilha torta, broto de bambu e alho, R$ 25,00.
Atenção para os dias e horários do restaurante.
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