| |
|
|
 |
|
RESTAURANTES
Alemães
Arnold's
Naschbar – Rua
Pereira Leite, 98, Sumarezinho, 
3672-5648 (95 lugares). 18h/23h (sex. até 0h; sáb.
também almoço 12h/16h e jantar até 0h; dom.
só almoço 12h/16h; fecha seg.). Cc.: A e V. Estac.
Couvert: R$ 4,50. 
www.arnoldsnaschbar.com.br. Aberto em 1981. $$
Com 75 anos de idade, a artista plástica Erica Arnold
é a alma do restaurante. Em parte de sua residência,
ela recebe a clientela sempre vestida a caráter. Dos livros
de receitas da avó, resgatou pratos, aqui adaptados ao paladar
do brasileiro. São opções mais leves, com menos
gordura, como o marreco ao molho de vinho com compota de maçã
(R$ 36,00, para dois). Do sul da Alemanha, trouxe as receitas de
truta. Entre as dez versões, gratinada com creme de espinafre
(R$ 18,00).
Bierquelle
– Avenida
Professor Papini, 169, Cidade Dutra,
5666-0463 (80 lugares); Avenida da Invernada, 226, Campo Belo,
5041-3051 (80 lugares). 18h/0h (dom. só almoço 12h/16h;
fecha seg.). Cc.: D, M e V. www.bierquelle.com.br. Aberto em 1984.
$$
Para o frio, há quinze tipos de fondue. Em tempo de
calor, prove tartar de truta defumada (R$ 16,00). É um raro
lugar onde se come estrogonofe com spätzle (massinha à
base de farinha de trigo, gemas e leite, R$ 18,00).
Die
Meister Stube – Rua
Barão do Triunfo, 1213 (Clube Kolpinghaus), Campo Belo,
5536-4982 (68 lugares). 12h/0h (dom. até 23h). T.: todos.
Manobr. Couvert: R$ 2,00.
Aberto em 1989. $
Fica no interior das dependências da Associação
Católica Kolpinghaus. A atmosfera clara, tranqüila,
lembra restaurante de clube. O cardápio tem mais de oitenta
pratos, mas da cozinha alemã somente 25. Não serve
meia porção. Kassler cozido com batata e chucrute,
R$ 24,00.
Konstanz
– Avenida
Aratãs, 713, Moema,
5543-4813 (95 lugares). 12h/15h e 18h/0h (sex. até 1h; sáb.
sem intervalo até 1h; dom. só almoço até
18h; fecha seg.). Cc.: todos. T.: todos (só no almoço
de ter. a sex.). Couvert: R$ 5,95.
Entrega em domicílio. (
5081-9300). www.konstanz.com.br. Aberto em 1982. $$
Entre as especialidades, há o chucrute garnie (R$ 49,90
para dois), paprikaschnitzel (lombo grelhado com molho de páprica
e spätzle, R$ 18,90) e o salsichão com salada e batata
(R$ 14,50).
Weinstube
– Rua
José Guerra, 130 (Club Transatlântico), Chácara
Santo Antônio,
5181-8600 (34 lugares). 12h/15h e 18h/23h (sáb. só
jantar; fecha dom.). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$
7,00 por duas horas). Couvert: R$ 5,90.
www.clubtransatlantico. com.br. Aberto em 1991. $$
O chef Tassilo Drosdek, da região da Suábia,
faz receitas regionais menos conhecidas dos brasileiros. Salada
de salmão marinado na laranja, com folhas e dressing de batata
(R$ 19,50); ravióli (maultaschen) de carne moída e
espinafre regado a cebola e salada de batata (R$ 16,50). Para finalizar,
o saboroso rote grütze (R$ 7,50), sobremesa nacional da Alemanha,
de frutas silvestres vermelhas e seu sumo. Com creme de leite fresco
fica melhor do que com sorvete.
Windhuk
– Alameda
dos Arapanés, 1400, Moema,
5044-2040 (280 lugares). 17h/0h30 (sex. e sáb. até
1h30; sáb. e dom. a partir das 11h). Cc.: D, M e V. Estac.
c/manobr. Couvert: R$ 2,00.
www.windhuk.com.br. Aberto em 1948. $$
Oferece petiscos para beliscar e suas refeições
são acompanhadas de chope e cerveja. A cozinha é tradicional,
repetitiva, mas capricha no que faz. Bife tartar (carne crua moída,
cebola, pepino, gema de ovo e temperos), R$ 23,20.
|
