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CARNES/RODÍZIOS
Enquanto
o debate sobre o rodízio prossegue, entre puristas, os admiradores
continuam a formar grandes filas. A idéia surgiu, há
muito, na beira das estradas, para atender rápido os viajantes
apressados. Essa pressa, agora, perdeu o sentido, mas o serviço
não foi avisado e congestiona o trânsito junto
às mesas. Dúvidas sobre o ponto da carne em disparada,
ou as fatias finíssimas que escondem o gosto (e defeitos)
da matéria-prima não perturbam essa história
de sucesso, que se multiplica no plano doméstico e chega
a várias cidades do exterior. Os que gostam se regalam. É
um fato. E, nas mesas de frios, há cada vez mais pratos e
receitas, não importando de onde venham. Vale até
sushi. Há rodízios e rodízios. Alguns buscam
servir produtos de qualidade, ainda que o sistema de idas e vindas
possa não ser o ideal.
Angélica
Grill
Avenida Angélica, 430, Santa Cecília, 
3664-0070, Metrô Marechal Deodoro (320 lugares). 11h30/0h
(sex. e sáb. até 1h; dom. até 23h). Cc.:
todos. T.: todos. Estac. c/manobr. 
Aberto em 1996. $$
Era um rodízio de luxo, mas mudou de perfil. Diminuiu
seus preços e tornou-se uma casa popular. Salada de rúcula
com bacon, casquinha de siri, pão de queijo e calabresa são
servidos de entrada. Entre os 25 tipos de carne, há cordeiro,
leitão à pururuca e picanha. No bufê, especialidades
árabes (coalhada, quibe cru, homus e babaganuche), sushi,
sashimi e cinco opções de pratos quentes que variam
diariamente. R$ 12,99 (segunda a sexta) e R$ 16,99 (sábado,
domingo e feriados).
Barbacoa
Rua Doutor Renato Paes de Barros, 65, Itaim Bibi,
3168-5522
(220 lugares). 12h/15h e 19h/0h30 (sex. até 1h; sáb.
almoço até 17h30 e jantar até 1h; dom.
sem intervalo até 0h). Cc.: todos. T.: todos. Estac.
c/manobr.
MorumbiShopping,
5181-6898 (185 lugares). 11h30/23h. Cc.: todos. T.:
todos. Estac. c/manobr. (R$ 3,00 por duas horas).
Shopping D&D,
3043-9244 (124 lugares). 11h30/23h30 (dom. até 18h).
Cc.: todos. T.: todos. Estac. (R$ 2,50 por hora). Couvert:
grátis.
www.barbacoa.com.br.
Aberto em 1990. $$$
Na casa do Itaim, é sistema de rodízio. Nos shoppings,
serve à la carte. O rodízio e seu balcão de
saladas, com mais de 50 tipos de pratos frios, tornaram-se lendários
(R$ 35,30, por pessoa; sem carnes, só saladas, R$ 22,70).
Mais de vinte tipos de carne passam pelas mesas. A costela de cordeiro,
a picanha, a fraldinha e carnes como a do javali obtêm muito
sucesso. No serviço pelo cardápio, desponta a picanha
especial (300 gramas, R$ 26,30 mais bufê de frios).
Boi
Preto
Rua Catumbi, 1393, Catumbi,
291-3877 (300 lugares). 11h30/15h30 e 18h/0h (sáb.
e dom. sem intervalo). Cc.: todos. Estac. c/manobr.
www.churrascariaboipreto.com.br.
Aberto em 1990. $
Funciona num amplo salão com piso de granito e cadeiras
de mogno. Além dos cortes tradicionais, como o baby beef
e o cupim, mantém um bufê com saladas e cinco opções
quentes. Sem dia certo para aparecer, há sempre uma massa,
um prato à base de frutos do mar e um risoto. Inclui ainda
salmão e meca grelhados, com molho de maracujá. Custa
R$ 16,90.
Búfalo
Grill
Avenida Vereador José Diniz, 205, Santo Amaro,
5521-8556 (300 lugares). 11h30/0h (sex. e sáb. até
1h). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
Aberto em 1991. $
Não foge à regra da categoria. Muita fartura e
variedade. Carneiro, costela de boi, alcatra e maminha estão
entre os 24 tipos de carne. No bufê, ficam dispostas cerca
de cinqüenta opções frias, incluindo sushi e
sashimi. Mais pratos quentes de peixes, frutos do mar e massas.
Tudo isso sai por R$ 12,90, de segunda a sexta, e R$ 14,90, aos
sábados, domingos e feriados.
Dom
Place
Largo do Arouche, 246, centro,
221-2322, Metrô República (286 lugares). 12h/0h
(dom. até 22h). Cc.: todos. T.: C e T. Estac. c/manobr.
Aberto em 1995. $
É um dos poucos rodízios populares que mantêm
uma boa oferta de frutos do mar e peixes em bufê. Ostras frescas,
camarão, lula, polvo, mexilhão, paella e bacalhau
são alguns exemplos. Oferece vinte cortes de carne. Às
quartas e aos sábados, além de tudo isso, tem feijoada.
R$ 14,90 (segunda a sexta) e R$ 19,90 (sábado, domingo e
feriados).
Fogo
de Chão
Avenida Santo Amaro, 6824, Santo Amaro,
5524-0500 (280 lugares); Avenida Moreira Guimarães, 964,
Planalto Paulista,
5056-1795 (280 lugares). 12h/15h e 18h/0h (sáb. sem
intervalo; dom. sem intervalo até 22h30). Cc.: todos. Estac.
c/manobr.
Aberto em 1986. $$$
Um fenômeno da tradição gaúcha do
espeto-corrido, onde até o chimarrão está presente,
possui seis casas, localizadas em Porto Alegre, São Paulo
(duas), Dallas, Houston e Atlanta. O bufê de saladas, com
frios e pratos típicos campeiros, complementa mas não
desvia a atenção da principal atração:
as carnes. Costela especial, costeleta de cordeiro, picanha, fraldinha
e morcillas desfilam em cortejo alegórico. O preço,
por pessoa, é R$ 37,00 e não inclui sobremesa. Carta
de vinhos bem variada, com alguns preços convidativos e muitos
rótulos de grande prestígio, representa um diferencial
entre as casas do gênero.
Gauchão
Grill
Rua Ulisses Cruz, 1343, Tatuapé,
217-5336/0677 (600 lugares). 11h30/0h (sex. e sáb. até
1h; dom. até 22h). Cc.: todos. T.: T e V. Estac.
c/manobr.
Aberto em 1997. $
Eis um exemplo de boa relação qualidade/preço.
Serve dezesseis tipos de carne (entre eles, paleta de cordeiro,
costela de ripa e picanha), bufê com 25 saladas e pratos quentes
que variam todos os dias. R$ 10,90 (no almoço de segunda
a sexta), R$ 8,90 (no jantar de segunda a sexta) e R$ 13,90 (sábado,
domingo e feriados).
Jardineira
Grill
Avenida dos Bandeirantes, 1001, Vila Olímpia,
3845-0299 (300 lugares). 11h/15h30 e 18h/0h (sáb. e dom.
sem intervalo). Cc.: todos. Estac. c/manobr.
www.jardineiragrill.com.br.
Aberto em 1995. $$$
Este imenso rodízio, de tijolinhos à mostra, oferece
bufê com mais de trinta tipos de pratos frios e quentes, incluindo
até ovas de peixe, caudas de lagosta, polvo, mexilhões,
camarão com catupiry, sushis e sashimis. Isso seduz os olhos,
certamente; e a boca, ocasionalmente. O ritmo é de superprodução.
Os estrangeiros se extasiam. Há 23 tipos de carnes nobres,
acompanhamentos e sobremesas (cobradas à parte). Pelo rodízio
completo paga-se R$ 35,90. A carta de vinhos oferece preços
a partir de R$ 18,00 até R$ 147,00. Filas no fim de semana
comprovam o sucesso da casa.
Maninho
Churrascaria
Rua Pedro Vaz de Campos, 47, Pari,
292-3291 (176 lugares). 11h/1h. Cc.: todos. T.: todos.
Estac. c/manobr.
www.churrascariamaninho.com.br.
Aberto em 1995. $
O salão chega a parecer pequeno, tamanho o movimento
da casa. De mesa em mesa, os garçons levam vinte tipos de
carne. Entre as guarnições, banana à milanesa,
arroz-de-carreteiro, polenta frita e pão de queijo. Além
do bufê com 32 opções de saladas, há
catorze pratos quentes. R$ 10,90, de segunda a sexta, e R$ 13,90,
aos sábados, domingos e feriados.
Master
Grill
Rua Estela, 615, Paraíso,
5573-6063 (250 lugares). 12h/15h30 e 19h/23h30 (sáb. almoço
até 17h; dom. almoço até 17h30 e jantar até
23h). Cc.: todos. Estac. c/manobr.
www.mastergrillchurrascaria.com.br.
Aberto em 1993. $$$
Haja apetite para enfrentar um dos mais completos rodízios
da cidade. Logo na entrada, porção de camarão
ao alho e óleo, pão de queijo, polenta e bolinho de
bacalhau. O bufê de saladas é pantagruélico,
com seu festival de frutos do mar. Inclui ostras frescas, ovas de
peixe pretas e vermelhas, polvo e mexilhão. Entre os pratos
quentes, camarão ao catupiry, lagosta e frutos do mar na
moranga. Dos 26 tipos de carne, destaque para o jacaré, carneiro,
javali, faisão e codorna. E mais: sushis feitos na hora (de
terça a domingo) por um sushiman. Vinho branco nacional é
servido à vontade. R$ 39,80, por pessoa.
Montana
Grill
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 816, Itaim
Bibi,
3078-0999 (300 lugares). 12h/16h e 18h/0h (sex. e sáb.
sem intervalo; dom. sem intervalo até 22h). Cc.:
todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
www.montanagrill.com.br.
Aberto em 1999. $$
A dupla sertaneja Chitãozinho & Xororó, sócia
da casa, tomou gosto pelo negócio. Depois que abriu o primeiro
rodízio, há seis anos, em Campinas, não parou
mais. Além dos fast foods espalhados pelos shoppings, os
irmãos mantêm uma filial em Goiânia, em sociedade
com o cantor Leonardo, e até o final do ano prometem inaugurar
mais um restaurante no Rio de Janeiro. Aqui, no salão decorado
com um painel de fotos dos artistas, o passa-passa dos espetos é
intenso. O bufê oferece cerca de trinta tipos de frios e saladas,
mais pratos quentes como o bacalhau gratinado. R$ 15,90 (segunda
a sexta) e R$ 19,90 (sábado, domingo e feriados).
Novilho
de Prata
Avenida do Estado, 8777, Ipiranga,
6914-1288 (550 lugares). 11h/23h (sex. e sáb. até
0h). Cc.: todos. T.: C, T e V. Estac. c/manobr.
Mais cinco endereços. www.novilhodeprata.com.br.
Aberto em 1987. $$
Fartura e cheiro de carne na brasa. Talvez sejam esses os ingredientes
responsáveis pelo sucesso da rede que mantém nove
casas espalhadas pela cidade. Seis delas com o nome Novilho de Prata.
Além da profusão de carnes vermelhas, todos os endereços
servem polvo, marisco, bacalhau e salmão grelhado. Na mesa
de saladas ficam dispostos cerca de cinqüenta tipos de frios
e pratos quentes. R$ 15,90 (de segunda a sexta) e R$ 18,90 (sábado,
domingo e feriados).
OK
Praça Bento de Camargo Barros, 172, Ponte
Pequena,
3311-7070 (280 lugares). 12h/15h e 18h30/23h (sex. e sáb.
até 0h; sáb. sem intervalo; dom. sem intervalo
até 22h). Cc.: todos. Estac. c/manobr.
www.okchurrascaria.com.br.
Aberto em 1994. $$
A pompa começa pela fachada. Tem jardim com fonte no
estacionamento e tapete vermelho na entrada. Do lado de dentro,
muito mármore e detalhes em dourado. A variedade de carnes
é grande e, além dos cortes tradicionais, serve caças
como jacaré, javali e codorna. Quarenta itens estão
reunidos no bufê de saladas. Entre eles, musse de palmito,
maionese de camarão, sopa de manga, sushi e queijos. Em réchaud,
há paella, kani ao molho branco, moqueca de salmão
e faisão. R$ 24,90, de segunda a sábado, no almoço;
R$ 34,90, aos domingos e feriados até as 18h; e R$ 16,90,
no jantar, de terça a sábado. Promoção:
no jantar de domingo e segunda, as mulheres pagam R$ 9,90 e os homens,
R$ 13,90.
Poncho
Verde
Avenida Doutor Guilherme Dumont Vilares, 2394, Morumbi,
3744-7450 (190 lugares). 12h/15h e 18h/23h30 (sáb.
sem intervalo; dom. sem intervalo até 21h30). Cc.: todos.
T.: todos. Estac. c/manobr.
Aberto em 1990. $$
É um bom rodízio, na tradição do
Sul – que prefere ser chamado espeto-corrido (no almoço
R$ 25,80, no jantar R$ 21,80, meio espeto R$ 12,50, só bufê
de frios, R$ 17,00). O bufê é farto, as carnes são
melhores. Destaque para o bife de tira e o costelão de boi
no carrinho. A carta de vinhos tem variação singela,
mas os preços são razoáveis para a época
que enfrentamos. Concha y Toro, R$ 22,00. Nacional Don Laurindo
Cabernet, R$ 23,00 (o grande Assemblage Reserva, R$ 32,00).
Vento
Haragano
Avenida Rebouças, 1001, Jardim Paulista,
3083-4265 (350 lugares). 11h30/16h e 18h/0h (sáb. sem intervalo;
dom. sem intervalo até 23h). Cc.: todos. Estac. c/manobr.
www.ventoharagano.com.br.
Aberto em 1993. $$$
Dos donos aos garçons, todos são do Sul. E, como
um bom representante da tradição gaúcha, tem
até chimarrão para abrir o apetite. Vestidos com bombacha,
lenço vermelho no pescoço e bota de couro, os passadores
servem meca, pintado e salmão na brasa, além de vinte
tipos de carne (como bife ancho, carneiro ao molho de hortelã,
costela de ripa e maminha na manteiga). No bufê, há
mais de cinqüenta itens frios. O rodízio completo sai
por R$ 29,50 (sobremesas e bebidas à parte). Quem optar só
pelo bufê paga R$ 24,00. Uma raridade em casas do gênero,
a adega climatizada possui cerca de 200 rótulos.
Villa's
Avenida Guilherme, 33, Vila Guilherme,
6905-2644 (300 lugares). 11h/0h. Cc.: todos. Estac. c/manobr.
www.villassp.com.br.
Aberto em 1991. $$$
A comilança começa no bar, com a distribuição
de bolinho de bacalhau, patinhas de caranguejo, pastel e amendoim.
Coquetéis coloridos e adocicados acompanham. No salão,
são servidos 25 tipos de carne (picanha, alcatra e javali),
trinta opções de saladas e peixes grelhados (bacalhau,
salmão e meca). Entre os pratos quentes, jacaré ao
molho de champanhe, capivara ao alho-poró, perdiz com cogumelo
seco, faisão ao molho branco e cauda de lagosta. De entrada,
tem casquinha de siri e camarão ao alho e óleo. O
preço por pessoa é R$ 31,90.
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