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IPIRANGA/VILA
MARIANA
Bar
da Vila
Rua
Joaquim Távora, 1322, Vila Mariana, 
5539-4887. 12h/15h e 17h30/último cliente (dom. a partir
das 17h). Cc.: D, M e V. T.: Tr e V. Estac. c/manobr. (R$ 5,00).
Dos
bares concentrados na Rua Joaquim Távora, este é o
mais sossegado. A maior parte da freguesia tem mais de 30 anos,
embora estudantes da vizinha Escola Superior de Propaganda e Marketing
(ESPM) também apareçam por lá. Fotografias
antigas do bairro enfeitam as paredes. Troque o chope, com muito
gás, pela caipiríssima da casa, que leva rum, morango,
maracujá e kiwi. Faz um caprichado sanduíche de carne-louca.
Bar
do Luiz Nozoie
Avenida
do Cursino, 1210, Jardim da Saúde,
5061-4554. 18h/23h (sáb. 12h/19h; fecha dom.). Cc.: D, M
e V.
Dificilmente
você encontrará uma cerveja que não esteja no
ponto. Explica-se. Dentro de sacolas, as garrafas são mergulhadas
num velho freezer para sorvetes, a 18 graus negativos. A temperatura
deixa as loirinhas no ponto em apenas quinze minutos. Mas o boteco
tem mais atrativos. Toda segunda, Luiz Nozoie volta do Guarujá
com o isopor cheio. Ele mesmo pesca os peixes transformados em deliciosos
espetinhos à milanesa. Sobre o balcão ficam expostas
cerca de vinte sugestões de petisco, como marisco, polvo
e lula ao vinagrete. Não vá embora sem provar o rissole
de camarão.
Bar
do Magrão
Rua
Agostinho Gomes, 2988, Ipiranga,
274-7736. 17h/último cliente (sáb. e dom. a partir
das 12h).
O
botequim tem decoração para lá de esquisita.
Uma imitação de múmia, que sobrou de uma festa
de Halloween, fica pendurada no teto. Espalhados pelas paredes encontram-se
sapatos de palhaço, luvas de boxe, prancha de surfe, relógios
e outras tranqueiras. Tudo presente de clientes. Luiz Antônio
Sampaio, o Magrão, é roqueiro de carteirinha. Por
isso, o aparelho de som de seu bar só toca Led Zeppelin,
Rolling Stones, Jimi Hendrix... E não adianta pedir outra
coisa. A batida de maracujá e as massas preparadas por sua
mulher, na rotisseria ao lado, também dão motivo para
uma visita.
Bar
do Nico
Rua
Moreira e Costa, 538, Ipiranga,
273-4811. 11h30/0h (dom. até 17h; fecha seg.). T.: todos.
Manobr. (R$ 5,00).
Milton
Di Francesco, o Nico, foi gerente do Léo durante oito anos.
No cultuado bar da Rua Aurora, ele aprendeu a tirar um chope primoroso
e muitos segredinhos de cozinha. Um ano atrás, abriu seu
próprio bar, em um arejado casarão de esquina próximo
ao Museu do Ipiranga. A partir da happy hour os dois amplos terraços
costumam lotar. O chope é leve e, como no Léo, tem
colarinho caprichado. Lanches, canapês e bolinhos de carne
ou bacalhau são tentadores. Uma sugestão: sanduíche
do ypiranga, servido no pão francês ou preto, com lingüiça
defumada, mostarda, manteiga, molho inglês e azeitona.
Barxaréu
Rua Joaquim Távora, 1150, Vila Mariana,
5539-2444. 17h/1h (sáb. 10h/0h; dom. 16h/23h).
"Paulinho,
me vê mais uma!", pede um freguês. "Paulo, conta aquela
do português!", insiste o sujeito da mesa ao lado. A clientela
quase sempre se sente em casa no boteco, aberto há dez anos
por Paulo Meirelles. O dono faz questão de que seja assim.
Por isso, deixa todo mundo à vontade e até pára
nas mesas para conversar e contar piadas. O ideal é sentar-se
numa mesinha da calçada, pedir uma Bohemia e provar os macios
croquetes de abóbora com carne-seca, cuja receita o proprietário
não hesita revelar a quem pedir.
Genuíno
Rua
Joaquim Távora, 1217, Vila Mariana,
5083-4040. 17h/último cliente (sáb. a partir das 12h).
Cc.: todos. Manobr. (R$ 5,00).
www.genuinochopp.com.br
Instalado
em frente à Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM),
o casarão amarelo acolhe estudantes, casais de todas as idades
e turmas animadas. Nos fundos, entre ipês e goiabeiras, encontra-se
um ajeitado terraço, ideal para desfrutar nas noites quentes.
Saído de uma chopeira alemã elétrica, o chope
é daqueles que se bebem um, dois, três... sem muito
esforço. A explicação da suavidade da bebida
está nos baixos teores de gás carbônico e de
amargor. A picanha fatiada vem com polenta frita, molho vinagrete
e farofa.
A
Juriti
Rua Amarante, 31, Cambuci,
270-3908. 8h/0h (dom. e feriados até 16h; fecha seg.). Estac.
na Avenida Lins de Vasconcelos, 1042 (R$ 3,00 por três horas).
É um típico botequim, com 44 anos de tradição.
Inicialmente uma adega, com o tempo transformou-se na "rainha dos
aperitivos". A batida da casa, feita com amendoim, tem aficionados.
Para petiscar, há 32 opções de tira-gosto,
de mariscos e ostras a um apimentado bolinho de bacalhau. A joana
d'arc é uma saborosa calabresa fatiada preparada no álcool
e acompanhada de molho vinagrete.
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