RESTAURANTES

Italianos

Alfredo di Roma
Hotel Inter-Continental, Avenida Prefeito Mendes de Morais, 222, São Conrado, 3323-2200 (120 lugares). 19h/23h30 (seg. a qui. e dom.) e 19h/0h (sex. e sáb.). Cc.: todos. Estac. com manobr. $$
A cozinha é comandada pelo veneziano Piero Cagnin, especialista em risotos e polentas. Além do menu gastronômico, com cinco pratos que mudam todo mês, o restaurante atende à la carte. O carro-chefe é o fettuccine all'Alfredo (R$ 33,50). Alguns destaques: risoto de pistache com peito de pato grelhado (R$ 32,50), polenta com lingüiça de cordeiro (R$ 30,50) e filé com presunto de Parma ao molho de foie gras (R$ 48,00). De sobremesa, fondant de chocolate com calda de chocolate quente e sorvete de chocolate branco (R$ 17,00).

Anema e Core
Rua Constante Ramos, 93, Copacabana, 2256-1775 (50 lugares). 12h/0h (seg. a dom.). Cc.: D, M e V. $$$
Paredes vermelhas e pedras aparentes compõem a decoração desse bistrô italiano. O menu é clássico, com entradas como a salada de atum (R$ 19,00), massas como o espaguete com frutos do mar (R$ 30,00) e carnes como a saltimbocca alla romana (R$ 25,00).

Artigiano
Avenida Epitácio Pessoa, 204, Ipanema, 2512-6107 e 2512-3099 (180 lugares). 19h/0h15 (seg. a qui.), 19h/1h15 (sex. e sáb.) e 12h/0h15 (dom.). Manobr. $$
A cozinha da casa resgata as tradições culinárias da região Emília-Romagna, na Itália. As massas frescas e o preço em conta atraem a clientela. Para começar, a sugestão é flor de abobrinha recheada com mussarela e anchova ao molho tártaro (R$ 11,90) ou suflê de parmesão ao molho de funghi porcini (R$ 12,60). Entre os pratos principais, orecchioni (massa em formato retangular) recheada de radicchio, ricota e speck (tipo de frio italiano) ao molho de manteiga e parmesão (R$ 18,90). De sobremesa, experimente a crostatina, uma torta quente de nozes com sorvete de creme (R$ 6,50).

Azzurra
Rio Design Barra, Avenida das Américas, 7777, lojas 304 e 308, Barra, 3325-0403 (180 lugares). 12h/1h30 (seg. a dom.). Cc.: todos. Estac. $$$
O restaurante mudou da Avenida Sernambetiba para o shopping há dois anos, mas mantém o mesmo padrão: todas as massas, recheios e molhos são de fabricação própria. O chef Euclides Queiroz, na casa desde a inaguração, 15 anos atrás, cria quatro pratos mensalmente. Algumas receitas já são consagradas, como o capellini King George, com lascas de camarão gratinadas ao parmiggiano (R$ 28,00), e o gamberi via veneto, camarões gigantes ao alho e óleo com capellini na manteiga (R$ 52,00). Para fechar, tiramisu (R$ 14,00).

Borsalino
Market Street, Avenida Armando Lombardi, 633, Barra, 2491-4288 (180 lugares). 18h/1h (seg.) e 12h/1h (ter. a dom.). Cc.: todos. Manobr. $$
O cardápio, que inclui massas, pizzas, frutos do mar e carnes, tem consultoria do chef Paolo Neroni, do Margutta. Como sugestão de massa, farfalle com camarão e açafrão (R$ 29,90). Outro prato consagrado é o filé de cherne ao vinho branco, com arroz de açafrão (R$ 38,90). De segunda a sexta, após as 18h, e nos fins de semana, durante todo o dia, saem fornadas de pizzas de massa fina.

Cantina Mamma Angela
Avenida Sernambetiba, 8000, loja N, Barra, 2433-2112 e 2433-1445 (100 lugares). 18h/1h (seg. a sex.) e 12h/1h (sáb. e dom.). Cc.: todos. Estac. $$
Quem cuida da cozinha é o chef Valdir Rodrigues (ex-Guimas), que sugere penne com molho branco, suco e raspas de limão (R$ 19,00), caldo verde light, com creme de batata, rúcula e lingüiça de peru defumado (R$ 12,00), e picanha do mar (peixe grelhado servido com arroz de brócolis e molho de alcaparra, a R$ 26,00). De sobremesa, abacaxi real, sorvete de abacaxi servido dentro da fruta (R$ 7,50).

Da Brambini
Avenida Atlântica, 514, loja B, Leme, 2275-4346 e 2542-8357 (38 lugares). 12h/1h (seg. a dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$
É o primeiro restaurante criado por Gilberto Brambini, sócio também do Gibo, em Ipanema, e do La Forneria, na Lagoa. Pequeno e aconchegante, funciona há doze anos num cantinho da Praia do Leme. O cardápio tem sempre especialidades mediterrâneas. A polenta com funghi fresco (R$ 22,00) é uma ótima sugestão de entrada. Entre as especialidades, ravióli de camarão (R$ 33,00) e filé de pargo com crosta de batata (R$ 30,00). De sobremesa, torta de frutas silvestres ou o tradicional tiramisu (R$ 8,00 cada um).

D'Amici
Rua Antônio Vieira, 18, Leme, 2541-4477 e 2543-1303 (70 lugares). 12h/1h (seg. a qui. e dom.) e 12h/1h30 (sex. e sáb.). Cc.: todos. Manobr. $$$
No almoço, é ponto de encontro de executivos, que aproveitam o ambiente discreto para fechar negócios. À noite, as mesas são tomadas por casais e grupos de amigos em busca de um ambiente tranqüilo para um bom bate-papo. Entre os pratos consagrados, paleta de cordeiro assada com risoto de rúcula (R$ 46,00) e espaguete com frutos do mar (R$ 37,00). Para completar, pêra cozida no vinho tinto com sorvete de creme (R$ 12,00). A adega, com mais de 300 rótulos, merece destaque. É recomendável fazer reserva.

Donna Donni
Rua Uruguai, 380, lojas 12 e 13, Tijuca, 2268-4100 (60 lugares). 12h/23h (seg. a qui.), 12h/0h (sex. e sáb.) e 12h/22h (dom.). Cc.: todos. T.: Ch, T e V. $$
Egidio De Martino, italiano de Verona, comanda a cozinha. Ele aprendeu a cozinhar ainda criança, foi dono do tradicional Alcaparra, no Flamengo, e há seis anos abriu a trattoria. No cardápio, receitas da cozinha tradicional italiana e várias criações suas, como o pudim de queijo provolone com molho de funghi secchi, servido na focaccia (R$ 10,50). A partir das 18h, saem fornadas de pizzas de massa fina, como a Di Capri, com tomate seco, mussarela de búfala e rúcula (R$ 16,50).

Enotria
BarraShopping, Avenida das Américas, 4666, loja 129-B, Barra, 2431-9119 (60 lugares). 12h/16h e 19h/último cliente (seg. a dom.). Cc.: todos. Estac. $$$
Depois de fazer história no Jardim Botânico e em Copacabana, está há oito anos no shopping. Especializado em alta gastronomia, serve carnes, frutos do mar e massas. Além do público do shopping e da Barra, é muito procurado por executivos. A carta de vinhos com mais de 300 rótulos, assinada pelo enólogo Paulo Nicolay, merece atenção especial. Entre as sugestões, crepe de alho-poró (R$ 13,00), nhoque de ameixa ao molho de camarões (R$ 29,00) e lombo de cordeiro em crosta de hortelã, servido com risoto de funghi (R$ 59,00).

Estação Mezzaluna
Barra Square, Avenida das Américas, 3555, Barra, 3325-4698 (120 lugares). 12h/0h30 (seg. a qua. e dom.) e 12h/2h30 (qui. a sáb.). Cc.: todos. Estac. $
Os segredos da cozinha italiana vêm de família. A casa, comandada pelos irmãos Luciane e Leandro Caumo, serve massas, grelhados, pizzas, sanduíches e petiscos. Entre as especialidades italianas, espaguete com isca de filé mignon com champignon e queijo gorgonzola (R$ 14,70) e penne com tomate seco e mussarela de búfala (R$ 12,50). Depois das 18h, saem pizzas fininhas de catorze variedades.

Ettore
Rua General San Martin, 857, Leblon, 2294-6718 e 2294-4413 (68 lugares). 12h/0h (ter. a qui. e dom.) e 12h/2h (sex. e sáb.). Cc.: todos. Manobr. (à noite; fim de semana também no almoço). $$
Desde o início, há 23 anos, a casa é comandada pelo chef Ettore Siniscalchi. O começo foi no Condado de Cascais, depois veio a lojinha no Leblon e, cinco anos atrás, o restaurante na San Martin. O cardápio se mantém fiel à cozinha italiana, com pratos como o tagliatelle a modo mio, com creme de leite, tiras de filé mignon e funghi (R$ 24,00). Outra sugestão: peixe cozido no papel laminado com ervas, funghi fresco, camarões e vinho branco, com arroz de pignolis (R$ 31,00). De sobremesa, banana assada com amêndoas, açúcar, canela, coco, rum e sorvete de creme (R$ 8,50).

Ex!
Barra Mall, Avenida das Américas, 7700, loja 122, Barra, 2431-1880 e 2431-1999 (80 lugares). 9h/0h (seg. a qui. e dom.) e 9h/2h (sex. e sáb.). Cc.: A e V. T.: todos. Estac. $$
O cliente pode escolher entre as opções do balcão, onde ficam expostos quinze tipos de antepasto, pães e doces de fabricação caseira, ou o menu à la carte. Como entrada, bruschetta de parma, com mussarela de búfala, tomate fresco e manjericão (R$ 10,00). Depois, nhoque de aipim recheado com catupiry, calabresa e ricota (R$ 18,00) ou filé mignon com talharim ao molho branco gratinado (R$ 21,00). A casa também oferece dez sabores de pizzas.

Fiorino
Avenida Heitor Beltrão, 126, Tijuca, 2567-4476 e 2567-3386 (150 lugares). 18h/0h (seg. a qui.), 18h/1h (sex. e sáb.) e 12h/0h (dom.). Cc.: V. T.: T. Estac. com manobr. $$
A casa ganhou o título de membro da Academia de Bolonha, na Itália. As receitas são típicas da região da Emilia-Romagna e as massas são produzidas artesanalmente. As sugestões: tortellis (raviólis redondos) negros de lagosta ao molho de açafrão (R$ 23,90) e orecchioni de carne ao molho de manteiga e sálvia (R$ 17,20).

Fratelli
Avenida Sernambetiba, 2916, Barra, 2494-6644 e 3389-1240 (190 lugares). 18h/1h (seg. a qui.), 18h/2h (sex.), 12h/2h (sáb.) e 12h/1h (dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$
O comando da cozinha está a cargo do chef Dino Pisellini, que tem passagens pelas cozinhas do Hotel Sheraton, Copacabana Palace e Enotria. A adega bem abastecida, com mais de 250 rótulos de vinhos de diferentes países, acompanha bem o cardápio de pratos italianos. Entre as novidades, polenta branca com cervo marinado no vinho tinto, legumes e especiarias (R$ 45,00). Para encerrar, semifreddo de Amaretto com calda de café (R$ 9,00).

Galani
Hotel Caesar Park, Avenida Vieira Souto, 460, 23º andar, Ipanema, 2525-2535 (80 lugares). 19h/0h (seg. a dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$$
A bela vista da Praia de Ipanema e do Leblon e os tradicionais pratos da culinária italiana não atraem apenas os hóspedes do hotel. Uma boa sugestão de entrada é o tartar de salmão defumado com abacate (R$ 26,00). Como prato principal, risoto de presunto de Parma e figo (R$ 28,00), ravióli de foie gras com molho de champignon (R$ 45,00) ou fettuccine ao limão com pimentas negras, camarão e aspargos (R$ 40,00). Aos sábados tem feijoada, das 12h às 16h30 (R$ 59,00); aos domingos brunch, no mesmo horário (R$ 69,00); e de segunda à sexta chá da tarde, das 16h às 18h (R$ 35,00).

Gibo
Rua Jangadeiros, 28, Ipanema, 2247-6797 e 2521-9610 (65 lugares). 19h/1h30 (seg. a sex.) e 12h/1h30 (sáb. e dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$
A parede de vidro que permite que se veja a cozinha dá um charme especial ao ambiente. Comandado pelo chef Gilberto Brambini, é especializado na cozinha do norte da Itália e serve massas, carnes e frutos do mar. Como entrada, vale provar a salada de frutos do mar (R$ 33,00) ou a polenta branca com quatro queijos, aspargos e alcachofra (R$ 32,00). Entre os pratos principais, um destaque é o ossobuco de vitelo com polenta e funghi (R$ 31,00). Para terminar, mil-folhas com creme de pêra (R$ 11,00).

Giuseppe
Rua Sete de Setembro, 65, Centro, 2509-7215 (100 lugares). 9h/16h (seg. a sex.). Cc.: todos. $$
A casa abre as portas pela manhã com boas opções de sanduíches, sucos e cafés especiais. A partir das 12h, são oferecidas massas, carnes e peixes, em porções fartas e com serviço ligeiro. Entre os pratos já consagrados, nhoque constanza, com molho de tomate e cubinhos de filé mignon (R$ 19,60), e penne com berinjela, brócolis, abobrinha e tomate fresco (R$ 16,90). Depois das 16h, tem happy hour com telão, pizzas, sanduíches, carpaccios, tábuas de frios e petiscos.

La Botticella
Rua Sorimã, 347, Barra, 2495-9340 e 2429-3243 (90 lugares). 20h/0h30 (ter. a sáb.) e 12h30/18h (dom.). Cc.: D e M. $$$
Sob o comando de Giancarlo Junyent, a casa tem pratos tradicionais da culinária italiana. O cinghiale Monteverdi é uma receita de família: carne de javali ao vinho, servida com nhoque de batata-inglesa, purê de lentilhas e maçã grelhada (R$ 28,80). Outras sugestões: capelete de vitela com molho quatro queijos (R$ 25,00) e minimedalhões com nhoque de batata-inglesa perfumado com azeite de trufas (R$ 28,80).

La Nonna Galeteria
Esplanada da Barra, Avenida das Américas, 3939, loja K, 3325-5736 (80 lugares). 11h/0h (seg. a sáb.) e 11h/22h (dom.). Cc.: D, M e V. T.: T. Estac. $
A decoração é de uma típica cantina italiana, com direito a toalha xadrez nas mesas. O serviço, tradicional da Serra Gaúcha, é um só: rodízio com galeto, salada mista, maionese de batata, arroz-de-carreteiro, polenta frita, sopa de capelete, cebola ao vinho, risoto de moela e peito de frango desfiado, talharim ao alho e óleo, nhoque, tortelloni de espinafre, entre outros (R$ 16,90, por pessoa). Após as 18h, há um rodízio com dezesseis sabores de pizza (R$ 8,90).

La Pasta Gialla
Shopping da Gávea, Rua Marquês de São Vicente, 52, loja 265, 2540-7621 (80 lugares). 12h/2h (seg. a dom.). A entrada no shopping só é permitida até a 0h. Cc.: todos. T.: todos. $$$
Primeira casa no Rio de uma franquia criada pelo chef Sergio Arno (do paulista La Vecchia Cucina). Um dos pontos fortes do menu é a seleção de bruschettas: há 28 tipos, entre quentes e frias, com coberturas criativas, como champignon, gorgonzola e bacon (R$ 12,50), ovos mexidos com salmão defumado (R$ 11,80) e espinafre com gorgonzola, uvas passas e nozes (R$ 12,00). Em seguida, é bom apostar em massas como o agnolotti de funghi ao molho emmental (R$ 25,00) e o tagliatelle de azeitonas pretas, bacalhau, brócolis e tomates secos (R$ 25,00). O ambiente e o serviço são informais. $$$

La Pastasciutta
Shopping da Gávea, Rua Marquês de São Vicente, 52, loja 172, 2259-7296 (70 lugares). 11h30/ 23h30 (seg. a qua.), 11h30/1h (qui. a sáb.) e 12h/22h (dom.). Estac. $$
Para Ed Motta, é o melhor italiano da cidade. No cardápio, massas caseiras, como tagliollini tricolore servido com molho a escolher (R$ 14,90), sauté de funghi silvestre (shiitake, cogumelo-de-paris, shimeji) com paglia e fieno (R$ 16,90) e tagliollini tricolore al cartoccio, com camarões e lulas servidos no papel laminado (R$ 23,25). Há ainda uma oferta de 25 entradinhas italianas, servidas por peso (R$ 8,70 por 100 gramas) ou em porção mista (R$ 19,75 para dois).

La Trattoria
Rua Fernando Mendes, 7, loja A, Copacabana, 2255-3319 (80 lugares). 11h/1h (seg. a dom.). T.: Ch, T, V e Vt. $$
Verdadeira tratoria italiana, é muito procurada pela turma do teatro depois dos espetáculos. Os pratos são saborosos e com porções caprichadas. Para começar, peça o tradicional pão de alho (R$ 1,30, a unidade). Algumas dicas: espaguete com camarão e óleo tartufado com funghi (R$ 23,80), lagostim à milanesa com arroz à piemontese (R$ 19,80) e escalopinho ao creme de funghi tartufado (R$ 26,80).

Le Delizie del Capo
Rua da Passagem, 123, lojas A e B, Botafogo, 2543-3330 (120 lugares). 10h/21h (seg. a sex.) e 9h/19h (sáb. e dom.). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. $
São tantas opções que é difícil não ficar indeciso. No balcão da loja há massas caseiras, pães, doces e sanduíches. Só de massas frescas são mais de cinqüenta tipos, entre as simples (R$ 8,50, o prato), como o espaguete e o fettuccine, e as recheadas (R$ 10,50 a R$ 13,50), a exemplo do conchiglioni de brie com damasco e o rondelli de ricota com presunto de Parma. Para acompanhar, doze opções de molho. O cliente ainda pode optar em levar as massas congeladas para preparar em casa (R$ 10,00 a R$ 16,00, o quilo). Vale provar, como aperitivo, o nhoque frito recheado com mussarela e gorgonzola (R$ 11,00, a porção). De sobremesa, sorvete envolto numa casca de cereais frito (R$ 4,50).

Luigi's
Rua Senador Corrêa, 10, Laranjeiras, 2205-5331 (60 lugares). 12h/0h (ter. a dom.). Cc.: A e M. $$
Descontraído, funciona em um antigo casarão, em uma ruazinha tranqüila de Laranjeiras. A comida é simples, mas as receitas do chef veneziano Alessandro Cucco, o mesmo da badalada Ostria Dell'Angolo, são caprichadas. O menu recebeu reforços neste ano, como um equilibrado risoto de pato e maçã ácida (R$ 26,10) e o tortelli (R$ 24,00), também recheado com a ave, com molho de manteiga, sálvia e amêndoas. De sobremesa, pêra cozida no vinho tinto com especiarias (R$ 8,00)

Mamma Angela
Avenida Sernambetiba, 8000, loja N, Barra, 2433-1445 (160 lugares). 18h/1h (seg. a sex.), 12h/1h (sáb., dom. e feriados). Cc.: todos. Estac. $$
Cantina com menu extenso, que inclui pizzas, massas, carnes e peixes. O couvert Mamma Angela (R$ 16,00) vem com tábua de frios, mussarela de búfala, berinjela temperada, pimentão e pão italiano. Depois, tem massas como o farfalle portofino (R$ 28,00), com camarões ao curry e creme de leite. No dia 29 de cada mês acontece um rodízio de nhoque com cinco tipos de massa (de batata, aipim, inhame, beterraba e espinafre) e seis de molho (ao sugo, bolonhesa, branco, quatro queijos, carne-seca e camarão).

Mangiamo
Centro Gastronômico Loft, Avenida Armando Lombardi, 940, Barra, 2493-7017 (92 lugares). 11h/15h30 e 19h/0h (seg. a qui.), 11h/15h30 e 19h/2h (sex.), 11h30/2h (sáb.) e 11h30/0h (dom.). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. $$$
A jovem chef Marcella Vasconcelos comanda a cozinha e dá um toque de sofisticação aos pratos do restaurante, que fica dentro de um complexo que incui delicatessen, loja de sucos e pizzaria. O cardápio tem sugestões de harmonização de vinhos com a assinatura do enólogo Célio Alzer. De entrada, boa opção é a bala de foie gras, uma massa fina recheada com patê de foie gras e molho de mel de trufas (R$ 26,90). Experimente o filé mignon com risoto de funghi porcini e trouxinha de massa folhada com cebola caramelada (R$ 31,90).

Mangiatore Vip
Edifício Avenida Central, Avenida Rio Branco, 156, Ala C, 4º piso, Centro, 2533-6789 e 2262-7611 (250 lugares). 12h/16h (seg. a sex.). Cc.: todos. T.: Ch, T e V. $$
Muito procurado por executivos e advogados que trabalham no Centro, funciona em sistema de self-service. O bufê (R$.25,00) é muito variado e as massas frescas merecem destaque. Ao todo são servidos 42 tipos de salada e cerca de dez pratos quentes por dia. As massas, como nhoque, ravióli e tortelloni, são preparadas na frente do cliente. Também estão incluídos no bufê um rodízio de pizzas, risotos servidos na mesa e uma variedade de sobremesas, como tiramisu, musses, pudim de leite e salada de frutas.

Mio
Rua Farme de Amoedo, 52, Ipanema, 2523-2886 (18 0 lugares). 11h30/3h (seg. a dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$.
Frutos do mar e massas são as especialidades do restaurante, que tem uma adega climatizada no 2º andar, onde descansam mais de 5.000 garrafas com rótulos de várias procedências. Para sugerir a melhor harmonização, o sommelier Eric Azevedo costuma estar sempre no local. No menu, boas pedidas são o espaguete com camarão VG flambado no prosecco (R$ 41,90) e o fettuccine com molho de cordeiro e berinjela (R$ 26,80).

Osteria Dell'Angolo
Rua Paul Redfern, 40, Ipanema, 2259-3148 (65 lugares). 19h/último cliente (seg. a sex.) e 12h/último cliente (sáb. e dom.). Cc.: A e M. Manobr. $$$
Luciano Pessina e Alessandro Cucco comandam a badalada casa de Ipanema (Chico Buarque é um de seus freqüentadores e foi lá que o então candidato Luiz Inácio Lula da Silva jantou após o último debate da campanha). A polenta ao gorgonzola (R$ 17,00) é um dos pratos clássicos. Além de uma ampla oferta de massas, há receitas como vitela ao funghi (R$ 39,00), medalhão de filé com pimenta-verde (R$ 33,00) e robalo ao forno (R$ 45,00).

Osteria Policarpo
Largo dos Leões, 35, loja A, Humaitá, 2579-0051 (28 lugares). 12h/16h e 18h/0h (ter. a sex.), 12h/0h (sáb.) e 12h/18h (dom.). Cc.: todos. $$
Luiz Gennari, que aprendeu várias receitas vendo a nona cozinhar, comanda o simpático restaurante. Uma curiosidade: ao chegarem, os clientes recebem um tavagliolo, guardanapo italiano usado como babador para evitar os indesejáveis respingos na roupa. De entrada, vale pedir o antepasto misto, com berinjela ao alho e óleo, abobrinha com alho e hortelã, pimentão grelhado, tomate seco e batata calabresa (R$ 11,20). Entre as especialidades, espaguete com rúcula, tomate fresco, parmesão e azeite extravirgem (R$ 13,50).

Palazzotto
Rua da Alfândega, 19, Centro, 2518-2828 e 2233-6677 (152 lugares). 11h30/15h (seg. a sex.). Cc.: todos. T.: todos. $$
O destaque do cardápio são as massas. O serviço é à la carte, mas o cliente pode fazer a combinação que desejar. São mais de quinze variedades de massas de fabricação própria e 27 tipos de molho. A sugestão é o canelone de frango desfiado com molho de catupiry (R$ 17,20). A novidade é fettuccine diet, feito com farinha integral e filé de peito de frango grelhado (R$ 19,80). A salada personalizada pode levar de cinco a doze itens dos 44 oferecidos (R$ R$ 9,20, meia porção, R$ 13,20, porção inteira).

Piccolo Mondo
Barra Garden, Avenida das Américas, 3255, loja 219, Barra, 2431-5466 (70 lugares). 12h/23h30 (ter. a qui. e dom.) e 12h/1h (sex. e sáb.). Cc.: todos. Estac. $$
No cardápio, só entram receitas tipicamente italianas. Entre os pratos consagrados, polpettone recheado com mussarela de búfula, servido com polenta gratinada ou fettuccine (R$ 28,00). Vale pedir também o camarão ao curry e aspargos, acompanhado de fettuccine verde (R$ 30,00). Os risotos da casa, como o de funghi secci (R$ 28,00), também são boas sugestões. Para arrematar, banana flambada com sorvete de creme (R$ 10,00).

Pulcinella
Rua Farme de Amoedo, 102, Ipanema, 2523-3792 (52 lugares). 19h/2h (seg. a sex.) e 12h/2h (sáb. e dom.). Cc.: todos. Manobr. $$
Há dezenove anos sob o comando do milanês Domenico Zuretti, tem o cardápio renovado a cada seis meses. Entre as novidades, o carpaccio de avestruz (R$ 22,00). Para os avessos a carnes exóticas, tem pratos mais tradicionais, como a salada de frutos do mar (R$ 28,00). Como prato principal, ravióli de pato ao molho funghi (R$ 27,00) e o peixe assado com vinho branco, servido com arroz de açafrão (R$ 36,00).

Quadrifoglio
Rua J.J. Seabra, 19, Jardim Botânico, 2294-1433 (64 lugares). 12h/15h30 e 19h30/1h (seg. a sex.), 19h30/1h (sáb.) e 12h/17h (dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$
A chef Silvana Bianchi é fiel à culinária do norte da Itália. O restaurante lembra um pequeno bistrô de comida italiana. Alguns pratos já viraram clássicos, como o ravióli de maçã (R$ 31,80) e o mignonette de gorgonzola (R$ 38,00). De sobremesa, algumas especialidades da casa: musse de chocolate branco com calda de maracujá (R$ 14,00) e semifreddo com amêndoas e licor de Amaretto (R$ 14,00).

Quadrucci
Rua Dias Ferreira, 233, loja A, Leblon, 2512-4551 (60 lugares). 12h/1h (seg. a dom.). Cc.: D, M e V. $$$
No meio do burburinho da Dias Ferreira, é um oásis de tranqüilidade. A decoração é despojada e moderninha. Na cozinha aparente, o veneziano Massimo Torresan prepara clássicos da cozinha italiana, como o risoto de queijo brie, pêras e amêndoas (R$ 28,00), e pratos especiais, como o peito de pato ao molho de vinagre balsâmico e mel (R$ 35,00) ou a tagliata de atum fresco com creme de rúcula (R$ 29,00). Luana Piovani, Zeca Camargo e a jogadora Jacqueline, entre outros vips, já passaram por lá para conferir.

Spaccanapoli
Rua Sá Ferreira, 25, Copacabana, 2513-2434 (76 lugares). 18h/1h (seg. a qui.), 18h/2h (sex.), 12h/2h (sáb.) e 12h/1h (dom.). Cc.: todos. Manobr. $$
Toda a decoração da casa faz menção a Nápoles. Até a rua que dá nome ao restaurante é lembrada num mural. No cardápio, destaque para as pizzas que seguem as receitas originais da região (massas mais grossas e com bordas levantadas). São 25 opções, entre R$ 15,90 e R$ 26,50. Destaque para a spaccanapoli, com tomate-cereja, mussarela, funghi porcini, rúcula e lascas de parmesão. O cardápio de massas, peixes e carnes tem consultoria do chef Angelo Neroni.

Tagliatelle
Condado de Cascais, Avenida Armando Lombardi, 800, lojas J e K, Barra, 2495-5725 (100 lugares). 8h/0h (seg. a qua. e dom.), 8h/1h (qui.) e 8h/2h (sex. e sáb.). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. $$
O restaurante, aberto há 16 anos, lembra uma cantina italiana. A chef Marcella Vasconcelos, responsável também pelo Loft, ao lado, está sempre criando pratos novos. Vale experimentar o canelone de frango com catupiry gratinado e com molho de cogumelos frescos e shiitake (R$ 22,90). No balcão são vendidos pães, doces, salgados, massas cruas e pré-cozidas.

Trattoria del Borgo
Rua Joana Angélica, 184, Ipanema 2262-3043 (780 lugares). 11h30/15h30 (seg. a qui.), 11h30/15h30 e 18h/1h (sex.) e 11h30/1h (sáb. e dom.). Cc.: M e V. T.: T, V e C. $$$
No almoço, de segunda a sábado, funciona como rodízio de massas, com dez tipos (R$ 11,20), como canelone de queijo e presunto e ravióli de queijo. A partir das 18h, de sexta a sábado, abre espaço para um rodízio de pizzas, com doze sabores (R$ 11,20). Também tem opções à la carte, e uma das especialidades da casa são os pratos tartufados, preparados com a essência retirada das trufas. Vale provar o espaguete com funghi secchi e camarões tartufados (R$ 27,50).

Trattoria del Capitano
Rua Dias Ferreira, 571, loja A, Leblon, 2511-0057 e 2259-2151 (64 lugares). 19h/1h (seg. a sex.), 12h/2h (sáb.) e 12h/1h (dom.). Cc.: todos. Manobr. $$$
O cardápio é assinado pelo chef Angelo Chiocca, tataraneto do fundador da primeira Trattoria del Capitano, que fica na baía de Pozzuoli, no sul da Itália. A especialidade é a culinária italiana mediterrânea. Entre os pratos principais, risoto de cavaquinha (R$ 40,00) ou de aspargos frescos com camarão (R$ 36,00).

Turino
Barra Point, Avenida Armando Lombardi, 350, Barra, 2491-6462 (240 lugares). 12h/1h (seg. a dom.). Cc.: todos. T.: todos. Estac. $$
O restaurante fica à beira do Canal de Marapendi. O ambiente é agradável. As massas são o forte da casa. Entre elas, o gamberotti della mamma, recheado com camarão, queijo cremoso e molho rosé (R$ 25,80) e o tortelloni de pollo com nozes (R$ 21,70).

Uggo Galeteria
Condado de Cascais, Avenida Armando Lombardi, 800, loja M, Barra, 2484-4188 (60 lugares). 12h/1h (ter. a dom.). Cc.: todos. T.: todos. $
O carro-chefe da casa é o rodízio típico da Serra Gaúcha, trazido pelos imigrantes italianos que se estabeleceram por lá. A farra começa com uma sopa de capelete e saladas típicas. Depois vem galeto, costelinha de porco, arroz-de-carreteiro, polenta frita e massas, como espaguete e tortelloni com diversos tipos de molho (R$ 15,50, de seg. a sex., e R$ 16,50, sáb. e dom.). Na hora do almoço, o cliente pode escolher quatro itens do rodízio e montar um prato executivo (R$ 8,90). De sobremesa, sagu ao vinho com creme de baunilha (R$ 3,50).

Vittorio
Città America, Avenida das Américas, 700, bloco 8, térreo, Barra, 2132-7314 (42 lugares). 11h/21h (seg. a dom.). Cc.: V. T.: todos. Estac. $$
Pequeno e aconchegante, tem pratos de massas com preço em conta. Entre eles, almofadinhas recheadas de camarão gratinadas com molho de camarão (R$ 19,90), mezzaluna caprese, meia-lua de espinafre com mussarela de búfala, molho napolitano e manjericão (R$ 15,50), e fettuccine ai salmone, com salmão em lascas, alcaparras e creme de leite (R$ 14,90). Também tem opções de saladas, aves, carnes e peixes.

Cipriani e Francesco Carli Fotos André Valentim/Strana Carli: tradição e ousadias Tudo é superlativo nesse que, pela sexta vez consecutiva, foi considerado o melhor italiano da cidade pelo júri de Veja Rio. Do requintado ambiente ao serviço exemplar. O principal, porém, é a cozinha sempre surpreendente de Francesco Carli, também escolhido o chef do ano. Em um mesmo menu, Carli é capaz de colocar uma receita com ingredientes tradicionais da Sardenha, como o malloreddus (uma espécie de massa) com filé de tomate e lascas de bottarga (ovas prensadas de atum ou tainha), e sugerir, na abertura dos trabalhos, uma sopa de funghi com farofa de carne-seca (R$ 38,00). "A cozinha depende do estado de espírito. Tenho receitas conservadoras e outras mais modernas, mas sempre me mantendo próximo das técnicas do norte da Itália", diz Carli. Campeão invicto desde que Veja Rio começou a eleger os melhores da cidade, desta vez o Cipriani encontrou um adversário à altura no recém-chegado Gero, revelação do ano. Mas, por enquanto, a ousadia do chef Carli continua absoluta. Hotel Copacabana Palace, Avenida Atlântica, 1702, 2548-7070 e 2545-8747 (78 lugares). 12h30/16h e 18h30/1h (seg. a dom.). Cc: todos. Manobr. $$$$

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