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RESTAURANTES
Bistrô
moderno
Bar
D'Hôtel
Hotel Marina All Suites, Avenida Delfim Moreira, 696, Leblon, 
2540-4990 (70 lugares). 7h/1h (dom. a qua.) e 7h/2h (qui. a sáb.).
Cc.: todos. T.: todos (só no almoço). Leia mais
em Bares.
Cais
do Oriente
Rua Visconde de Itaboraí, 8, Centro,
2233-2531 e 2203-0178. www.caisdooriente.com.br (350 lugares). 12h/16h
(dom. e seg.) e 12h/1h (ter. a sáb.). Cc.: todos. T.: todos
(só no almoço). $$$
O clima é dos mais simpáticos. O sobrado, aconchegante,
é decorado com madeira entalhada, um imenso espelho e móveis
de rattan e mesas de rádica. No pátio, palmeiras iluminadas
e, no mezanino, boa música ao vivo. No menu, receitas orientais
e mediterrâneas e novidades assinadas pelo chef francês
Alex Giraud. De entrada, figos ao creme (R$ 18,00) ou sopa de camarão
com especiarias (R$.24,00). Como prato principal,
mil-folhas de bacalhau e berinjela (R$.38,00)
ou javali com molho de vinho às especiarias (R$ 32,00).
Canto
d'Alice
Rua Alice, 146, Laranjeiras,
2245-2284 (96 lugares). 11h45/16h (seg. a sex.), 19h/0h (ter. a
qui. e dom.) e 11h45/16h30 e 19h/3h (sex. e sáb.). Cc.: todos.
T.: todos (só no almoço). $$
No almoço, bufê por quilo (R$ 18,90). No jantar,
serviço à la carte. O must é o hambúrguer
d'Alice, com 150 gramas de filé, queijo cheddar, salada e
fritas (R$ 14,50). A casa agora tem também noites embaladas
por DJs no 3º andar, com pista de dança para os mais
animados e entrada a R$ 17,00 (R$ 14,00 de consumação).
Carlota
Rua Dias Ferreira, 64, Leblon,
2540-6821 e 2294-6257 (40 lugares). 19h/0h30 (seg. a qui.), 19h/1h
(sex.), 13h/17h30 e 19h/1h (sáb.) e 13h/17h30 (dom.). Cc.:
A, M e V. Manobr. $$$
Aberto há dois anos, o bistrô de Carla Pernambuco
tem tudo a ver com a descontração e a informalidade
do carioca. O cardápio é criativo e alguns pratos,
de tão pedidos, já são clássicos, como
o mix com sete tipos de rolinho (R$ 30,00, para dois) e o maravilhoso
suflê de goiabada, marca registrada da casa (R$ 11,00). Mas
tente também algumas novidades, como o filé mignon
com risoto de figos frescos ao molho de vinho do Porto e balsâmico
(R$ 32,00).
Club
Chocolate
São Conrado Fashion Mall, Estrada da Gávea, 899, loja
202, São Conrado,
3322-1223 (80 lugares). 12h/0h (seg. a sex. e dom.) e 10h/0h30 (sáb.).
Cc.: todos. Estac. $$$
O ambiente sofisticado do bistrô condiz com o estilo
da loja onde funciona. O cardápio, assinado pelo chef Roberto
Della Corte, tem como base a comida italiana, mas inclui bons grelhados,
sopas e saladas. Além das massas, como o raviolone de mussarela
de búfula (R$ 28,00), destacam-se o salmão grelhado
com risoto de limão e mascarpone (R$ 38,00), a sopa de queijo
brie servida no pão italiano (R$ 28,00) e a salada funghi
(cogumelos-de-paris recheados de shiitake e shimeji, acompanhados
de um mix de folhas, a R$ 24,00). De segunda a sexta-feira, das
12h às 16h, é servido o menu mezzogiorno, que inclui
entrada, prato principal e sobremesa (R$ 42,00).
Dom
João
Rua Pacheco Leão, 836, Jardim Botânico,
3874-2820 (115 lugares). 19h30/1h30 (seg. a qua.), 19h30/2h30 (qui.
e sex.), 12h/2h30 (sáb.) e 12h/17h30 (dom.). Cc.: todos.
$$$
No 1º andar, a descontração da varanda e
do bar. O 2º é ideal para refeições e
bate-papo. No último piso, as toalhas de linho e os sousplats
de cerâmica combinam com jantares mais reservados. O chef
Tande Bittencourt é fera em cozinha contemporânea.
Experimente o mix de bruschettas (dá para três pessoas),
com sabores como azeitona, salmão defumado com mascarpone
e figo com queijo de cabra e mel de tomilho. O ótimo risoto
girassol, com camarão, palmito, maçã verde
e brie, mais pétalas e coração de alcachofra
decorando o prato (R$ 30,90), permanece no menu.
Madame
Vidal
Rua Capitão Salomão, 69, Humaitá,
2246-0045 (64 lugares). 12h/15h e 19h/2h (seg. a qui.), 12h/15h
e 19h/3h (sex.) e 19h/3h (sáb.). Cc.: todos. T.: todos, no
almoço. $$$
A clientela é bem moderninha. No cardápio, novidades
como a sopa de rã (R$ 16,00) fazem sucesso ao lado de um
substancial picadinho da madrugada (filé mignon, arroz, farofa
de alho, banana e batata frita, a R$ 17,00).
Zazá
Bistrô Tropical
Rua Joana Angélica, 40, Ipanema,
2247-9101 e 2247-9102 (90 lugares). 19h30/0h30 (seg. a qua.), 19h30/1h30
(qui. a sáb.), 12h30/17h30 e 19h30/0h30 (dom.). Cc.: A e
V. Manobr. (qua. a sáb.) $$$
O ambiente faz o estilo requintado moderninho. O andar superior
tem almofadões e mesas baixas. Embaixo, mesinhas com luz
de velas. A cozinha, agora sob o comando de Milene Ribas, mantém
o sabor contemporâneo com influências tropicais e asiáticas.
Entre as combinações, cherne na manteiga de garrafa
ao curry e manjericão com arroz de coco e gomos de laranja
(R$ 32,80). Aos domingos, tem feijoada pernambucana no almoço,
com feijão-mulatinho, carnes nobres e cozido de legumes (R$
29,00), embalada a chorinho (R$ 6,00 o couvert artístico).
Zuka
Dilmar Cavalher/Strana
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| Costeleta
de cordeiro: criação de Bronze |
 Revelação
de 2002, moderninho e despojado, o restaurante é sucesso
graças à cozinha comandada pelo chef Felipe
Bronze, que explora combinações diferentes,
como enguias e foie gras. Ao longo do ano, ele fez mudanças
importantes, reforçando as receitas de carne. "No meu
primeiro menu, investi mais nos peixes, porque era o que mais
gostava de fazer. Agora, a carta ficou bem mais equilibrada",
diz. Exemplos da nova leva são a costeleta de cordeiro
com purê de ervilhas, menta e molho perfumado com cardamomo
(R$ 47,00) e a bisteca de vitela em redução
com canela, com purê de mandioquinha e perfume de baunilha
(R$ 49,00). "Foi um ano de amadurecimento. Explodir é
fácil. Manter a explosão é que é
difícil", diz Bronze.
Rua Dias Ferreira, 233, Leblon,
3205-7154 (68 lugares). 19h/1h30 (seg.), 12h/16h e 19h/1h30
(ter. a sex.) e 13h30/1h30 (sáb. e dom.). Cc.: M e
V. Manobr. $$$
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