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RESTAURANTES
SÃO PAULO - INTERIOR
CAMPINAS
Alexandre Schneider
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| Bellini: pratos italianos que conquistaram
Campinas |
BELLINI RISTORANTE
Arrebatou também
os títulos de o melhor italiano e a melhor carta de
vinhos na edição VEJA Campinas. Entre
os pratos principais, uma indicação é
o risotto alla marinara, com lulas, camarões, polvo,
vieiras, alcachofra e tomate, servido com um camarão
grande grelhado (R$ 48,00). Pode ser acompanhado do Sharjs
Chardonnay Livio Felluga (R$ 106,00).
Avenida José de Souza
Campos, 425, Cambuí, 
(19) 3755-8027. www.belliniristorante.com.br.
ABC
 BABY
BEEF JARDIM
Os dezoito cortes de carne,
argentinos e uruguaios, são todos levados à
parrilheira. Entre eles estão o ribeye (R$ 64,00),
o master beef (corte com costela, contrafilé e filé
mignon, de novilhos com no máximo 10 meses; R$ 55,50)
e a picanha (R$ 97,00).
Rua das Bandeiras, 166, Jardim,
Santo André,
(11) 4436-7869. www.babybeefjardim.com.br.
VALE DO PARAÍBA
A
FONTE
No bistrô, uma sugestão
de entrada é a mostarda de Cremona com tartufo sobre
queijo brie Président (R$ 24,00). Uma seção
é dedicada especialmente a um ingrediente, o tartufo,
e a azeites de todo o mundo. Uma das opções
é o turnedô de vitela com foie gras sob lascas
de tartufo e risoto de tartufo branco (R$ 228,00).
Rua das Arraias, 80, Jardim
Aquarius, São José dos Campos,
(12) 3913-2211. www.afontebristro.com.br.
MONTANHA
ARAUCÁRIA
As receitas trazem clássicos
da cozinha francesa com alguns toques contemporâneos.
A casa adquiriu uma adega em junho de 2007, que comporta 266
rótulos. O menu completo sugerido, a R$ 95,00, inclui
o tartare de salmão ao véloute de alcachofra
fresca e tapenade, harmonizado com o espumante Salton Evidence,
como entrada; o escalope de foie gras grelhado ao perfume
de romã guarnecido com palmito pupunha, como entrada
quente, harmonizado com o Late Harvest Morandé; como
prato intermediário, perdiz grelhada ao molho de vinho
branco guarnecido com arroz negro e morango, acompanhada de
Terrarum Pinot Noir, seguido de sorbet de menta ao espumante;
como prato principal, turnedô de vitela ao funghi porcini
guarnecido com polenta italiana e gorgonzola, harmonizado
com Finca El Retiro Reserva Malbec; de sobremesa, abacaxi
empanado com sorvete de coco ao coulis de frutas vermelhas
e espumante Salton Moscatel.
Avenida Frei Orestes Girardi,
3549 (Grande Hotel Senac), Capivari, Campos do Jordão,
(12) 3668-6000 www.grandehotelsenac.com.br.
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