RIO DE JANEIRO
Restaurantes

ARREDORES

LOCANDA DELLA MIMOSA
Eu confio no meu taco." A frase reflete bem como Danio Braga, dono do restaurante e da pousada na serra fluminense, mantém e renova a carta de vinhos do seu restaurante. Um dos maiores conhecedores do país, Braga experimenta pessoalmente todos os vinhos que pretende comprar – e só compra os que aprova. Semanalmente, sem exceção, percorre as importadoras. Sua carta é composta de vinhos que combinam com os pratos do cardápio. Como Braga é originário da Itália, os rótulos desse país ocupam um belo espaço na carta, mas todos os principais países vinícolas estão representados. Braga segue algumas regras. São desprezados vinhos de safras ruins, a menos que sejam excepcionais, como o Château Margaux. "É uma oportunidade de oferecer a meus clientes um vinho que custaria R$ 3 000,00 por um preço bem mais baixo."
Alameda das Mimosas, 30, Vale Florido, Petrópolis (RJ), (24) 2233-5405. www.locanda.com.br

BOM E BARATO

66 BISTRÔ
O bistrô é comandado pelo chef Thomas Troisgros, filho do francês Claude Troisgros, que assina o cardápio. O principal atrativo é o bufê servido no almoço, a R$ 26,00 por pessoa. São cerca de dez iguarias – entre saladas, carpaccios e quiches – que mudam a cada dia. O cliente ainda pode escolher um grelhado acompanhado de molho e do crocante arroz croc croc ou da batata 66, que é cortada fininha e frita com ervas. Outra opção é escolher o prato do dia – massa, carne ou peixe.
Avenida Alexandre Ferreira, 66, Lagoa, (21) 2266-0838.

BRASILEIRO

SIRI MOLE
Um pedacinho da Bahia na capital carioca. Essa é a proposta da casa, administrada pela chef baiana Ísis Rangel. No salão colorido, enfeitado com fitinhas do Senhor do Bonfim, circulam vatapás, caldinhos de caruru, acarajés sequinhos servidos no prato e moquecas fumegantes. Quem quiser provar um pouco de tudo pode começar a refeição com a degustação baiana (R$ 65,00). O prato inclui siri frito, bobó de camarão, fritada de bacalhau, acarajé, caruru, vatapá e farofa de dendê.
Rua Francisco Otaviano, 50, Copacabana, (21) 2267-0894. www.sirimole.com.br

CARNE

ESPLANADA GRILL
Os mais de trinta cortes de carne – temperados apenas com sal grosso e preparados no char broiler (grelha disposta sobre pedra vulcânica) – são os responsáveis pelo sucesso do restaurante. O bife de chorizo (R$ 58,00), o costelão (R$ 54,00), a fraldinha (R$ 52,00) e a requisitada picanha (R$ 58,00 para duas pessoas) são os campeões de pedidos. Mas também há espaço para carnes exóticas, como avestruz, rã e javali.
Rua Barão da Torre, 600, Ipanema, (21) 2512-2970.

CONTEMPORÂNEO

ROBERTA SUDBRACK
No restaurante de Roberta, o cliente nunca sabe de antemão o que vai encontrar. O sucesso não se explica apenas pela variedade. Sua proposta é "valorizar" os ingredientes tradicionais (e muito frescos), sem transformar demais os alimentos e seus sabores. Neste ano a casa, até então com mesa única, ganhou mesinhas menores nos dias úteis.
Rua Lineu de Paula Machado, 916, Jardim Botânico, Rio de Janeiro. (21) 3874-0139. www.robertasudbrack.com.br

COZINHA RÁPIDA

FORNERIA
Comandada pelo restaurateur Rogério Fasano, a refinada sanduicheria tem no menu uma extensa seleção de sanduíches à moda italiana, servidos no prato com garfo e faca. Podem ser feitos em pão de miga importado da Argentina, no ciabatta ou em massa de pizza. São 37 opções de recheio. Entre os ingredientes estão a vitela empanada (R$ 31,00) e o tartar de salmão (R$ 31,00). Da cozinha também saem saladas, carpaccios, massas, pizzas e sobremesas.
Rua Aníbal de Mendonça, 112, Ipanema, (21) 2540-8045.

FRANCÊS

OLYMPE
O ano de 2006 foi especial para Troisgros: abriu o 66 Bistrô com seu primogênito, Thomas, de 24 anos – a quarta geração da família a cozinhar. A cozinha do Olympe, no Jardim Botânico, é uma orquestra afinada: quatro em cada cinco funcionários estão com o chef há duas décadas ou mais. Entrada: espuma leve de batata e bacalhau imperial e azeite de trufas, R$ 41,00. Prato principal: filé de cherne com banana caramelada e purê de batata-baroa, R$ 78,00. Sobremesa: crêpe soufflée em calda de maracujá, R$ 20,00.
Rua Custódio Serrão, 62, Jardim Botânico, Rio de Janeiro, (21) 2539-4542.

ITALIANO

GERO
Primeira experiência do Grupo Fasano no Rio de Janeiro, o Gero carioca firmou-se desde sua inauguração como um dos melhores restaurantes da cidade e, igualmente, no ranking das cartas de vinhos. Com perto de uma centena de rótulos, pequena se comparada à exuberância de outras, a carta do Gero tem um perfil exclusivamente gastronômico e agrega aos clássicos descobertas próprias. Algumas de suas opções são importadas exclusivamente para os restaurantes do grupo. Os tintos italianos e franceses têm proeminência na carta, mas há vinhos de muitas outras variedades.
Rua Aníbal de Mendonça, 157, Ipanema, Rio de Janeiro, (21) 2239-8158.

ORIENTAL

SUSHI LEBLON
O restaurante fundado por Pedro Paulo Lopes, o Pepê, há vinte anos atrai gente de toda a cidade ao Leblon. Do sushi-bar saem desde opções clássicas de sushi e sashimi até pratos criativos, como o sushi de foie gras brûlé marinado em saquê doce com manga (R$ 15,00 a dupla) e o ceviche de ouriço-do-mar (R$ 10,00). Entre os pratos quentes, faz sucesso o atum semigrelhado em crosta de gergelim (R$ 36,00).
Rua Dias Ferreira, 256, Leblon, (21) 2512-7830.

PEIXES E FRUTOS DO MAR

MARGUTTA
O chef italiano Paolo Neroni nasceu na região de Marche, um importante ponto pesqueiro do Mar Adriático, e de lá trouxe a inspiração para seus pratos. A refeição pode começar com a salada margutta (radicchio, endívia, rúcula, alface, champignon de Paris fresco e bresaola), R$ 36,00 para duas pessoas. Como prato principal, a cavaquinha cartoccio é preparada com manteiga e ervas finas (R$ 94,00). Entre as sobremesas, faz sucesso o tradicional tiramisu (R$ 9,00).
Avenida Henrique Dumont, 62, Ipanema, (21) 2259-3887. Mais um endereço. www.margutta.com.br

PIZZARIA

FIAMMETTA
As pizzas à moda napolitana, com borda grossa e massa crocante, fizeram sucesso no Rio de Janeiro. A primeira foi servida em 2000. Hoje, já são seis lojas na capital e região. Os sabores são divididos entre tradicionais e especiais. No primeiro grupo figura a prosciutto (mussarela, presunto cozido e azeitonas), R$ 35,00 a grande. Entre as especiais, destaque para a fiamma (calabresa moída, cebola, erva-doce, berinjela, azeitona e parmesão, R$ 39,00 a grande.
Shopping Rio Design Barra, Barra, (21) 2438-7500. Mais cinco endereços. www.fiammetta.com.br

PORTUGUÊS

ANTIQUARIUS
Representante autêntico da culinária de além-mar no país, a casa fundada pelo alentejano Carlos Perico funciona há quase trinta anos no mesmo endereço. Ali reinam especialidades como o misto de frutos do mar grelhados (lula, camarão, cavaquinha, vieiras, salmão, polvo e caranguejo, servido com arroz, brócolis e abacaxi grelhado), R$ 117,00. Para finalizar a refeição, as sobremesas são levadas à mesa em bandejas de prata. O toucinho do céu custa R$ 19,00.
Rua Aristides Espínola, 19, Leblon, (21) 2294-1049.

SALADA

CELEIRO
A pequena casa instalada no coração do Leblon está sempre lotada. O principal atrativo é o colorido bufê, que acomoda entre vinte e trinta inventivas saladas. As combinações mesclam agridoce e picante, frutas e condimentos, grãos e produtos orgânicos, numa profusão de texturas e sabores. Grão-de-bico ao curry com passas, repolho verde com cebola roxa ao molho de iogurte e trigo com maçã e aipo são algumas das receitas. O bufê ainda inclui dois pratos quentes que mudam a cada dia. Custa R$ 65,80 o quilo.
Rua Dias Ferreira,199, Leblon, (21) 2274-7843.

SOBREMESA

Selmy Yassuda

Carême: sobremesa com status de prato principal

CARÊME
No pequeno bistrô comandado pela chef carioca Flávia Quaresma, a sobremesa tem status de prato principal. A influência francesa, presente em todo o menu, fica ainda mais evidente nas doçuras. A torta de maçã invertida é uma fusão de dois clássicos da pâtisserie – tarte tatin coberta com creme brûlé (R$ 16,00). Algumas receitas mesclam técnicas da França com ingredientes brasileiros, como a bavaroise de cupuaçu com sorvete de castanha-do-brasil (R$ 16,00).
Rua Visconde de Caravelas, 113, Botafogo, (21) 2537-2274.

VARIADO

D'AMICI
O cardápio do restaurante contempla especialidades de diversas regiões da Itália. As opções vão desde o ossobuco di vitella al forno (R$ 49,00), iguaria típica de Milão, até o spaghetti di frutti di mare (R$ 54,00), prato muito consumido na região da Sicília. Enquanto aguardam o pedido, os clientes podem degustar o ntepasto italiano, que inclui presunto de Parma, mortadela, copa e queijo grana padano, R$ 34,00 para quatro pessoas.
Rua Antônio Vieira, 18, Leme, (21) 2541-4477.

Bares

BOTECO

André Nazareth/Strana

Jobi: o boteco cinqüentão é uma instituição carioca

JOBI
Assim como o Cristo Redentor, o Jobi pode ser considerado um ponto turístico da cidade. A casa tem cinqüenta anos e é um dos bares mais tradicionais do Rio de Janeiro, a duas quadras da Praia do Leblon. O cardápio tem iguarias portuguesas, como a sardinha grelhada (R$ 14,00 o par), e embutidos como a alheira e o chorizo.
Avenida Ataulfo de Paiva, 1166, loja B, Leblon, (21) 2274-0547.

CHOPE

BOTEQUIM INFORMAL
A primeira casa foi aberta em 2000 e hoje já são sete unidades no Rio de Janeiro e outra em Niterói. A informalidade do nome está presente também na decoração do bar, que segue o estilo despojado dos botecos cariocas. O chope Brahma (R$ 3,00) é tirado de um modo peculiar. A chopeira tem duas torneiras, sendo que de uma sai o líquido e, da outra, o creme.
Rua Humberto Campos, 646, Leblon, (21) 2259-6967. Mais seis unidades. www.botequiminformal.com.br

HAPPY HOUR

BRACARENSE
A apenas três quadras da praia, a casa é o lugar ideal para quem acaba de sair do ambiente tenso do trabalho e deseja relaxar com os amigos. Esse pequeno boteco do Leblon tem um único salão e sua capacidade é para apenas cinqüenta clientes. O bar é bastante procurado durante a happy hour, mas também fica cheio nos fins de semana. O chope Brahma sai por R$ 2,80 (300 mililitros).
Rua José Linhares, 85-B, Leblon, (21) 2294-3549.

MÚSICA AO VIVO

RIO SCENARIUM
A casa tem dois palcos, nos quais acontecem shows de samba, choro, forró, bossa nova e MPB. De terça-feira a sábado, há pelo menos duas bandas que tocam lá. Garrafieira, Zé da Velha & Silvério Pontes e Casuarina são alguns dos nomes que se apresentam na casa.
Rua do Lavradio, 20, Centro, (21) 3147-9005. www.rioscenarium.com.br

DA ORLA

BAR E RESTAURANTE DA URCA
A casa tem a Baía de Guanabara como vizinha de frente. Da calçada é possível apreciar a beleza natural da orla e enxergar a Ponte Rio–Niterói. Entre os petiscos, fazem sucesso o bolinho de bacalhau (R$ 1,50) e o pastelzinho de camarão (R$ 1,20).
Rua Cândido Gaffrée, 205, Urca, (21) 2295-8744.

PARA DANÇAR

00
A casa começou como um restaurante e aos poucos se tornou uma das melhores baladas do Rio. Hoje, em todas as noites, com exceção de terça-feira, há um DJ para animar a pista. O som é predominantemente eletrônico, mas também toca rock, música brasileira e black.
Avenida Padre Leonel Franca, 240, Gávea, (21) 2540-8042. www.00site.com.br

PARA IR A DOIS

MIAM MIAM
O restaurante funciona em uma antiga residência e tem móveis das décadas de 50, 60 e 70 – todos à venda. A casa ainda tem um lounge, com confortáveis poltronas e sofás. A sugestão de petisco é o rolinho de rosbife recheado com rúcula e parmesão (R$ 16,30 a porção). Para beber, caipirinha mandrin uva (vodca, uva, gengibre e hortelã; R$ 13,10).
Rua General Góes Monteiro, 34, Botafogo, (21) 2244-0125. www.miammiam.com.br

PARA PAQUERAR

CLUBE DOS DEMOCRÁTICOS
O Clube foi fundado em 1867 por foliões que desejavam o fim da monarquia. Hoje, shows ao vivo de samba, chorinho e forró compõem a trilha sonora da sociedade carnavalesca, o melhor espaço para paquerar, de acordo com Veja Rio.
Rua do Riachuelo, 91/93, Centro, (21) 2252-4611. www.clubedosdemocraticos.com.br