GOIÂNIA
Restaurantes

Piquiras
Eleito pelo júri de VEJA Goiânia como o melhor restaurante da cidade, o Piquiras recebe em seu ambiente bem decorado a alta sociedade local. O cardápio oferece de receitas regionais a clássicos da cozinha internacional. Faz sucesso o bacalhau vestido de verde, preparado com cebola, batata, queijo grana padano e creme de leite fresco, gratinado e servido envolto em uma folha de couve com aspargos grelhados e risoto milanês, R$ 49,90. Para os clientes que preferem carne vermelha, o carré de cordeiro grelhado chega à mesa com polenta de alcaparras com gorgonzola, molho demi-glacé com funghi porcini e couve crocante, R$ 32,90. Para sobremesa, tarte tatin, banana caramelada com gengibre, amêndoas, queijo brie e massa folhada servida com sorvete de creme, R$ 13,00.
Avenida República do Líbano, 1758, Setor Oeste, (62) 3223-8168. Rua 146, 464, Setor Marista, 3281-4344. www.piquiras.com.br

Chef do ano

Eliene Cinqueti
O interesse pela gastronomia surgiu quando Eliene Camilla Rosa Cinqueti morava na Itália, no início dos anos 80. De lá para cá, essa goiana de Catalão viajou pelo mundo para aperfeiçoar o talento para a culinária. Fez curso superior na Academia de Culinária Castelfranco Veneto. Em 1995, voltou ao Brasil, mas sempre viaja para o exterior. Já estudou em São Francisco, nos Estados Unidos, e em Barcelona, Pamplona e San Sebastián, na Espanha. O resultado dessas viagens pelo mundo pode ser conferido no Bistrô Camilla, em Goiânia, e também no restaurante La Paella, em Natal, no Rio Grande do Norte.

Carta de vinhos

La Cuisine et le Vin
O cardápio, inspirado na culinária francesa contemporânea, traz sugestões de harmonização dos pratos com um dos mais de 800 tipos de vinho da adega. Um deles: risoto de carne-seca desfiada com goiaba, requeijão cremoso, coentro e parmesão ralado (R$ 31,00) com o chileno La Arboleda Syrah 2003 Vale do Conchagua. A sugestão de entrada é a bouillabaisse, sopa de frutos de mar, R$ 35,00. Para sobremesa, a mil-folhas com nuvem de goiaba e banana em calda de chocolate, R$ 15,00.
Rua 146, 495, Setor Marista, (62) 3091-3303.

Árabe

Árabe
A família do proprietário é árabe e está no ramo de gastronomia desde 1960. As iguarias típicas, como tabule, coalhada seca, homus, babaganuche, carneiro assado, arroz com aletria e quibe – oco, em uma versão incomum –, são servidas à moda do Líbano: como num banquete. Oferece cinco tipos de esfihas, quatro delas fechadas: aliche, escarola, frango e carne. No almoço, o preço é R$ 29,90. No jantar, R$ 39,90 por casal. Para sobremesa, a pedida é o halawi, um doce típico feito com gergelim (R$ 3,00), ou o belawi, folhado recheado com mel e nozes (R$ 3,00).
Avenida 83, 205, Setor Sul, (62) 3218-5935.

Regional

Chão Nativo I
Objetos que decoram a casa, como panelas de barro e um carro de boi, valorizam a cultura do interior. Uma boa sugestão é o risoto de Goiás, preparado com arroz, suã, pequi, guariroba, lingüiça, açafrão, taioba e queijo-de-minas. Tudo está disponível no bufê, que custa R$ 18,90 por pessoa, de segunda a sexta-feira, e R$ 20,90 aos sábados e domingos. Licores e sobremesa estão incluídos no preço. Há mais de dez tipos da bebida caseira e doces como a ambrosia.
Avenida República do Líbano, 1809, Setor Oeste, (62) 3223-5396. www.chaonativo1.com.br.

Carne

Cateretê
As carnes são apresentadas ao cliente in natura, para que ele verifique a qualidade do corte. O carro-chefe é a picanha maturada. O especial peixe duplo, com 500 gramas de filé de tucunaré ou salmão, molho de alcaparras ou ervas finas, arroz e batata sautée, custa R$ 32,80 para duas pessoas. Para sobremesa, pudim de leite condensado com sorvete de creme, R$ 6,30.
Avenida T-2, esquina com T-53, Setor Bueno, (62) 3285-3261. Rua 10, 704, Setor Oeste, 3214-2025. www.caterete.com.br

Oriental

Fotos Paulo Resende

Prato do Tao: exotismo e cozinhas de todo o Oriente

Tao
O exotismo está na decoração com elementos orientais e no cardápio do restaurante. São servidos pratos contemporâneos inspirados na cozinha japonesa, chinesa, vietnamita e tailandesa. Para a entrada, uma sugestão é maguro tropical (atum selado em crosta de gergelim, carpaccio de manga, tomate-cereja e raspas de limão), R$ 25,00. Prato principal: phat thai (massa tailandesa, moyashi, pasta de tamarindo, molho de ostras, cebola, amendoim e frango), R$ 26,00. Às segundas-feiras, há um rodízio de sushis e sashimis, R$ 32,90 por pessoa, a opção completa. Para sobremesa, sorvete de coco com calda de maracujá e gengibre, R$ 9,00.
Rua T-48, 121, Setor Oeste, (62) 3251-3333.

Pizza

Originale
Não há nome na fachada e o clima é informal na pequena pizzaria instalada numa rua pacata do centro da cidade. Essa é a proposta do pizzaiolo-proprietário, Luciano Mendonça. Os 35 tipos de pizza têm massa fina e recheio leve. Cada cliente ganha um suporte de papelão no formato de uma fatia para servir-se com as mãos. Uma boa sugestão é a camembert com presunto de Parma, R$ 27,80 a grande. Para quem está preocupado com calorias, a pedida é a de ricota ralada com peito de peru light e tomate, R$ 23,00 a grande. Outra opção é a pizza de shimeji refogado na manteiga com alho, mussarela e molho, R$ 26,80.
Rua 4-A, 105, centro, (62) 3229-0202. Shopping Buena Vista, Setor Bueno, (62) 3255-0100.

Feijoada

Ipê
Todos os sábados, os dez tipos de carne e de guarnição são servidos em panelas de ferro. O bufê custa R$ 33,00 por pessoa. Para quem prefere pratos mais leves, a novidade do cardápio são catorze refeições com no máximo 400 calorias cada uma. Há opções com carnes suína, bovina e de frango. Há sobremesas light. Para crianças, é servido um bufê infantil, com tortas, doces e batatas fritas.
Avenida República do Líbano, 1520, Castro’s Park Hotel, Setor Oeste, (62) 3096-2000. www.castrospark.com.br

Pescado

Companhia do Peixe
O restaurante funciona em uma casa arejada, com teto de palha, toda cercada por uma varanda. Uma novidade do cardápio é a truta grelhada ao molho de amêndoas, servida com arroz com amêndoas e legumes no vapor, R$ 22,50. A casa também costuma receber clientes para a happy hour. Nesse caso, uma boa opção são os petiscos como o bolinho de bacalhau, R$ 19,00 a porção.
Rua T-30, 2333, esquina com a T-53, Setor Bueno, (62) 3252-1498.

Italiano

Mezzaluna
O dono do restaurante, Marco Bertele, é filho de italianos e é na Itália que busca inspiração para compor o cardápio do restaurante, cuja especialidade é a cozinha mediterrânea. Uma boa escolha é o penne al baccala, com molho de tomate, bacalhau desfiado e azeitonas pretas, R$ 28,60. Para sobremesa, musse de chocolate, R$ 10,80. Recentemente, a casa ampliou a carta de vinhos para oitenta rótulos.
Avenida Deputado Jamel Cecílio, 3221, Jardim Goiás, (62) 3242-2162.

Bares

Boteco

Celson e Cia
Mais de 1 000 pessoas passam pela esquina do "bar do Celsin" todos os dias. O cardápio lista mais de quinze espetinhos e espetões. Alguns são de carnes exóticas, como de avestruz (R$ 59,00 o quilo) e de javali (R$ 49,00 o quilo). As famílias podem deixar os filhos no playground.
Rua 22, 475, Setor Oeste, (62) 3215-3043. www.celsonecia.com.br

Caldo

Caldos 24 Horas
O principal atrativo é o bufê com trinta caldos. A iguaria custa R$ 6,50 (na cumbuca) e R$ 7,00 (dentro de um pão redondo). São servidos também petiscos, porções, espetinhos e espetos na tábua, acompanhados de mandioca, feijão-tropeiro e vinagrete.
Avenida T-63, 2940, Jardim América, (62) 3259-8118. www.caldos24h.com.br

Chope

Glória: samba e chorinho em um bar de estilo carioca

Glória Bar e Restaurante
A decoração e o nome são inspirados na boemia carioca. O chope é servido com rigorosos três dedos de colarinho (R$ 3,30 o claro e R$ 3,50 o escuro). A carta de cachaça, com 220 rótulos, também faz sucesso entre a clientela. Oferece de petiscos a pratos sofisticados. Uma roda de samba anima a feijoada no sábado e há chorinho no fim de tarde.
Rua 101, 435, Setor Sul, (62) 3224-9033 e 3091-2162.

Música ao vivo

Samaúma A cada dia da semana é possível curtir um estilo musical na casa, do sertanejo ao rock. O público é jovem. Pode-se escolher um dos quarenta tipos de petiscos disponíveis no cardápio. Entre as opções está o bolinho de arroz especial (recheado com queijo), R$ 9,80. Para beber, o coquetel sex on the moon (catuaba, energético, licor, morango, vodca e gelo), R$ 8,70.
Rua 148, esquina com 139, quadra 55, lote 13, Setor Marista, (62) 3245-1358.

Happy hour

Kabanas
A choperia fica em um varandão de frente para um dos maiores parques da cidade, o Vaca Brava. A pedida são as salsichas húngaras com repolho em conserva, R$ 22,00. Na carta de vinhos há 260 opções de rótulos.
Avenida T-3, 2 693, Setor Bueno, (62) 3093-3393.

Para dançar

Bolshoi
O público do pub, geralmente maior de 25 anos, se diverte ao som de rock antigo, além dos clássicos do jazz e do blues. Para beber, há chope irlandês Guinness (R$ 12,90). O bolinho de bacalhau custa R$ 20,00 a porção.
Rua T-53, 1140, esquina com T-2, no Setor Bueno, (62) 3285-6185. www.bolshoipub.com.br

Para ir a dois

Zen Adega Bar
São seis ambientes iluminados por velas. Às sextas e aos sábados há MPB e blues ao vivo. O menu lista quinze petiscos, como as asinhas de frango com queijo, presunto e azeitonas.
Rua J-72, quadra 124, lotes 12 e 13, Setor Jaó, (62) 3204-2440. www.zenadegabar.com.br

Para paquerar

Praia Bar
A decoração faz referência ao litoral. A picanha especial (250 gramas de carne acompanhada de vinagrete, mandioca e farofa) custa R$ 6,00, e as batidas de frutas com vodca, em média, R$ 5,00. Os telões exibem clipes musicais de reggae e outros gêneros.
Rua R-70, 48, Setor Bueno, (62) 3093-4578. www.praiabar.com.br