BRASÍLIA
Restaurantes

Alice
O restaurante se mantém no topo da lista dos melhores da capital pela excelência dos seus pratos franceses, criados pela chef Alice Mesquita. Oferece três tipos de menu, com cardápios fechados com opções de entrada, prato principal e sobremesa. Vale conferir a entrada crêpe au brie et pommes fondantes (panquequinha recheada com maçãs flambadas em conhaque e queijo brie, acompanhada de salada verde). A sugestão de prato principal é o lapin aux pruneaux (coelho cozido com ameixas e purê de batata-doce).
QI 11, conjunto 9, casa 17, Lago Norte, (61) 3368-1099.

Chef do ano

Alice Mesquita
A chef que fez da sua casa no Lago Norte um charmoso bistrô de cozinha francesa ajudou Brasília a alcançar a condição de mercado gastronômico em ascensão. Autodidata, ela aprendeu os mistérios do forno e do fogão lendo e viajando pelo mundo, sobretudo para o interior da França. Premiada na Espanha pelo livro O Bistrô de Alice, a chef considera que 2006 foi o ano de consolidar o trabalho voltado para grupos de gourmets e apreciadores da enogastronomia. Alice tem dedicado muito tempo às confrarias que se reúnem no restaurante para cozinhar, trocar informações e fazer degustações. Outro xodó são os eventos corporativos, com aulas de culinária seguidas de jantar ou almoço para executivos.

Carta de vinhos

Dom Francisco
Referência na cidade tanto para os gourmets quanto para os enófilos, tem adega com 20 000 garrafas – cerca de 1 000 rótulos de catorze países. Conhecedor de vinhos, o proprietário, Francisco Ansiliero, também é chef e cria todos os pratos, comanda pessoalmente a cozinha e faz questão de receber os clientes. A culinária é variada e fazem sucesso os pratos com bacalhau, mas a casa também oferece criações com carnes exóticas.
Asbac, Setor de Clubes Esportivos Sul (SCES), trecho 2, conjunto 31, (61) 3224-8429. E mais três endereços. www.domfranciscorestaurante.com.br

Carne

Porcão
Se o carro-chefe do Porcão são as carnes, o atendimento caprichado e o farto bufê de saladas, pratos quentes e comida japonesa não deixam nada a desejar e garantiram fama nacional à churrascaria. No rodízio (R$ 61,00) são oferecidos vinte tipos de carne.
Setor de Clubes Esportivos Sul (SCES), trecho 2, conjunto 35, ao lado do Píer 21, (61) 3223-2002.

Contemporâneo

Cristiano Mariz

Zuu a.Z. d.Z: criatividade no menu e na decoração

Zuu a.Z. d.Z. O restaurante tem ambiente moderno, com iluminação intimista e cachimbos de narguilé entre as mesas. Uma novidade no cardápio criado pela badalada chef Mara Alcamim é o menu degustação, uma seqüência de três entradas, três pratos principais e uma sobremesa, R$ 180,00. A sugestão de prato é o camarão zuu (servido grelhado com chutney de damasco, risoto de queijo brie e mix de castanhas, farofa de cuscuz marroquino), R$ 61,00.
210 Sul, bloco C, loja 28, (61) 3244-1039.

Feijoada

Carpe Diem
Um dos restaurantes mais tradicionais da capital é também o detentor do título de melhor feijoada de VEJA Brasília, num empate com o restaurante Piantella. A iguaria é servida em todas as unidades da casa aos sábados, a R$ 29,90. A feijoada acompanha couve puxada no alho, costelinha, lingüiça na chapa, farofa, toucinho e laranja. Como entrada, é oferecida lingüiça com molho de vinagrete e caldo de feijão.
104 Sul, bloco D, loja 1, (61) 3325-5300. E mais quatro endereços.

Italiano

Trattoria da Rosario
O chef italiano Rosario Tessier, natural de Nápoles, trabalha em cozinhas do mundo todo há três décadas. Desde 2003 à frente da trattoria, o chef está constantemente trazendo de suas viagens à Itália novidades para o cardápio. Apesar das inovações, uma das delícias que não podem sair do menu é o ravióli recheado com vitelo branco ao molho de funghi porcini, R$ 53,00.
Fashion Park, bloco H, loja 215, Lago Sul, (61) 3248-1672.

Oriental

Haná
O restaurante não se limita a servir iguarias da culinária japonesa. O criativo chef Haruo Nakayama incorpora constantemente ingredientes de outras cozinhas ao cardápio. Essa alquimia de sabores dá origem a sugestões como a tilápia ao molho de erva-cidreira e leite de coco e sushis com tomate, queijo e orégano. Oferece bufê no almoço, R$ 33,00 (seg. a sex.); R$ 36,00 (sáb., dom. e feriados), e no jantar, R$ 39,00.
408 Sul, bloco B, loja 35, (61) 3244-9999.

Pescado

Bargaço
Localizada no Pontão do Lago Sul, a casa oferece uma bela vista do lago. É o ambiente ideal para provar o melhor pescado da cidade. A entrada mais pedida é o acarajé, R$ 14,50 duas unidades. Uma sugestão de prato principal é o manzuá de pescado nobre (filé de peixe, lagosta, camarão, polvo e mexilhões) puxado no azeite, com batata ao murro e arroz, R$ 72,00 para duas pessoas.
Pontão do Lago Sul, QI 10, (61) 3364-6090.

Pizza

Santa Pizza
A casa prima por oferecer sempre novos sabores e utilizar ingredientes de primeira linha. A mais recente novidade é a entrada de palmito pupunha assado na brasa e temperado com vinho, ervas e azeite (R$ 8,50). Entre as pizzas, a mais nova sugestão da casa é a de cogumelos gigantes de Paris frescos e presunto de Parma, R$ 29,00. Outra opção é a obelix (lingüiça de javali, tomate italiano e queijo grana padano), a R$ 24,00.
207 Sul, bloco B, loja 5, (61) 3244-1415.

Regional

Feitiço Mineiro
É no almoço que a casa, aberta em 1989, se consagra com um bufê de comida mineira (R$ 20,50), no qual oferece pernil à pururuca, frango ao molho pardo e tutu de feijão, entre outras delícias. O bufê de sobremesas tem quitutes como compotas, queijadinha e pudim de leite (R$ 3,00). À noite a casa assume ares de bar, com música ao vivo de segunda a sábado.
306 Norte, bloco B, lojas 45/51, (61) 3272-3032. www.feiticomineiro.com.br

Variado

Piantella
Um dos restaurantes preferidos dos políticos, o Piantella foi considerado pelo júri de VEJA Brasília o melhor em cozinha variada e o que serve a melhor feijoada – empatado com o Carpe Diem. A iguaria campeã é servida aos sábados e passa por um longo período de cozimento que elimina parte da gordura. Para acompanhar, há arroz, farofa, couve e mandioquinha. A feijoada completa custa R$ 29,00. Nos outros dias da semana, o cardápio variado mescla as cozinhas francesa, italiana e brasileira, com sugestões como a costela de cordeiro com risoto de ervas, R$ 65,00.
202 Sul, bloco A, loja 34, (61) 3224-9408.

Bares

Boteco

Beirute
Fundado em abril de 1966, o Beirute completou "quatro décadas de respeito aos clientes e amor ao nosso trabalho". A frase é de Francisco Frota Marinho, que comanda o bar desde 1970, ao lado de irmãos, filhos e um sobrinho. A casa é reduto de artistas e boêmios, que fazem do quibeirute (R$ 4,50), recheado com queijo, o parceiro ideal para a cerveja gelada. No almoço, bastante concorrido, a vedete é o filé à parmigiana, R$ 35,00 para duas pessoas.
109 Sul, bloco A, lojas 2/4, (61) 3244-1717.

Chope

Cristiano Mariz

Bar Brasília: chope, ambiente e petiscos campeões

Bar Brasília
Em cinco anos, o bar conquistou clientes cativos e arrebatou em VEJA Brasília os títulos de melhor ambiente, melhor chope e melhor bar para petiscar da cidade. As especialidades da casa são a porção de carne-seca desfiada (R$ 15,20) e a lingüiça de formiga (R$ 16,50). É fácil gostar dos petiscos e do chope bem tirado (R$ 3,55 a tulipa de 300 mililitros). Difícil é conseguir uma mesa depois das 19 horas.
506 Sul, bloco A, loja 15, (61) 3443-4323.

Fim de noite

Sabor Brasil
Parada tradicional dos notívagos antes de tomar o rumo de casa, oferece cozinha regional e vários tipos de sopa. Entre os caldos, os destaques são o de peixe com sururu, o de mocotó e o de feijão. Se a fome for maior e o sono tiver ido embora, a pedida é a galinha caipira com quiabo. O bufê noturno não sai por mais de R$ 12,00.
302 Sul, bloco A, lojas 1/5, (61) 3226-6557.

Música ao vivo

Gate's Pub
Há 28 anos em funcionamento, a casa não se rende a modismos e continua priorizando a boa música, seja ao vivo, com MPB, jazz, pop ou rock, seja em festas, que também garantiram ao Gate’s o título de melhor para dançar por VEJA Brasília. Terças e domingos são noites ecléticas com o tradicional Dancin’ Gate’s. Às quartas, o clima nostálgico toma conta dos pick-ups com os bolachões da Quarta Vinil. A quinta-feira é dia de rock nacional.
403 Sul, bloco B, loja 34, (61) 3225-4576. www.gatespub.com.br

Para ir a dois

Rayuela Livraria e Bistrô
O ambiente é aconchegante e com tendência a várias artes. Na parte interna, o cliente se sente em uma grande biblioteca, com livros pelas paredes e poltronas confortáveis. Há, ainda, uma loja de CDs e espaço para exposições. A literatura também está presente no cardápio, com pratos batizados com títulos de clássicos. O best-seller do menu é a salada ensaio sobre a cegueira (abacaxi baby gratinado, recheado com bacalhau desfiado ao azeite e acompanhado de salada verde, peito de peru e molho), R$ 24,00.
412 Sul, bloco B, loja 3, (61) 3245-4335.

Para paquerar

Calaf
O restaurante espanhol assume ares de balada principalmente às segundas, noite de black music. Outro projeto que desponta é o Audio Galaxy, que traz bandas de várias vertentes do rock e DJs ao Calaf. O fim de semana é mais descontraído e reúne fãs de samba e pagode de raiz. A sugestão do cardápio é o bufê de quarta-feira, só com comida espanhola, R$ 33,00 por pessoa.
Edifício Empire Center, quadra 2, bloco S, (61) 3325-7408. www.calaf.com.br