Restaurantes
BELO HORIZONTE

Nélio Rodrigues/1° Plano

Taste Vin: afinado cardápio de cozinha francesa e carta de vinhos elogiada

Taste Vin
O charmoso bistrô conquistou três títulos do júri de VEJA Belo Horizonte. Além de ser eleito o melhor restaurante da cidade, foi considerado o campeão em culinária francesa e o que oferece a melhor carta de vinhos. Elogiada pela respeitada publicação americana Wine Spectator, a carta tem 600 rótulos. As garrafas, acondicionadas em uma adega climatizada, são importadas pelo proprietário, o chef Rodrigo Assunção Fonseca, que é membro do Institute of Masters of Wine, de Londres. O carro-chefe do cardápio são os suflês. A novidade é o de três champignons (cèpes secs, pleurottes e cogumelos paris). Também entrou recentemente no cardápio a salada de folhas com camarões e abóbora, R$ 34,00.
Rua Curitiba, 2105, Lourdes, (31) 3292-5423.

Chef do ano

Ivo Faria
Ele começou a aprender os segredos da culinária aos 14 anos, no curso técnico de gastronomia do Senac. Com um talento nato, aos 17 já era instrutor na instituição. Na década de 70 estudou na renomada escola de hotelaria de Glion, na Suíça, e chefiou a cozinha da empresa alemã Krupp e a da rede Delikatessen Alpino. Em 1995, Faria abriu o italiano Vecchio Sogno. Os pratos da culinária italiana muitas vezes têm influências francesas, orientais e brasileiras. Destaque para o filé de truta alla salsa Doria com molho de camarão, alcaparras na manteiga, tomates e shimeji, R$ 39,00.
Vecchio Sogno – Rua Martim de Carvalho, 75, Santo Agostinho, (31) 3292-5251.

Árabe

Vila Árabe
A cozinha libanesa fez o renome dessa casa. O cardápio lista sessenta opções, entre entradas, saladas, queijos, salgados, pratos quentes e frios, grelhados, sobremesas e as disputadas mezzés, pequenas porções de diversos sabores, como quibe cru, homus, tabule, charuto de folha de uva e faláfel. O bufê livre custa R$ 19,90 para almoço de segunda a sexta. No jantar, nos sábados (R$ 24,90), domingos e feriados (R$ 26,90), o cliente também participa de um rodízio de grelhados árabes.
Rua Pernambuco, 781, Savassi, (31) 3262-1600. www.vilaarabe.com.br

Brasileiro

Xapuri
Pergunte a dez belo-horizontinos qual o melhor restaurante de comida mineira da cidade. É possível que todos apontem o Xapuri. A casa mantém há vinte anos o ar interiorano dos tempos em que tinha apenas uma varanda sem luz elétrica numa região até então inóspita na Pampulha. Os pratos são preparados em fogão a lenha, ainda hoje comandado pela fundadora e proprietária, Nelsa Trombino. O cardápio inclui costelinha com canjiquinha (R$ 38,00), rocambole de filé ao molho de amendoim (R$ 41,00) e moranga recheada com frango (R$ 64,00).
Rua Mandacaru, 260, Pampulha, (31) 3496-6198.

Carne

La Victoria
A casa é inspirada nas típicas parrillas de Montevidéu, com carnes assadas na grelha com brasas de lenha de eucalipto e temperadas apenas com sal fino. No cardápio, doze cortes, a maior parte importada dos vizinhos platinos, além de peixes e frutos do mar. Têm boa circulação o assado de tira (costela nobre em fatias finas), a fraldinha e o cogumelo portobello grelhado com alho, azeite e salsinha. Para acompanhar, há 350 rótulos na carta de vinhos, premiada pela revista especializada Wine Spectator.
Rua Hudson, 675, Jardim Canadá (Nova Lima), (31) 3581-3200. www.lavictoria.com.br

Italiano

Osteria Mattiazzi
Nascida como importadora de vinhos, a casa é um dos principais endereços da culinária italiana na capital. A mudança aconteceu há sete anos, quando o veneziano Massimo Battaglini, que trabalhava em bares e restaurantes na Europa, desembarcou em Belo Horizonte para visitar o amigo e conterrâneo Giulio Mattiazzi, dono da importadora. Em pouco tempo, convenceu o empresário a servir a bebida no próprio depósito e, em seguida, a oferecer sanduíches para os clientes. Assim, sem muitas pretensões, a importadora passou a abrir também à noite como restaurante. O destaque do cardápio é a costela de cordeiro grelhada com tomilho e acompanhada de maltagliati, sálvia e pecorino, R$ 39,00.
Rua Soledade, 28, Santa Efigênia, (31) 3481-1658.

Oriental

Sushi Naka
Administrado pela segunda geração da família Nakao, o restaurante mantém a simplicidade das instalações e a cortesia no atendimento típicos das casas orientais. Os pratos seguem à risca o cânone da preparação nipônica. Muitos ingredientes são importados do Japão, do Chile e da Tailândia, como as enguias e as ovas. O restaurante chega a utilizar 1 tonelada de frutos do mar por semana. De terça a sexta-feira é servido o almoço executivo, composto de um prato quente (arroz, missoshiro, legumes cozidos e um peixe grelhado ou camarão empanado) e de um frio (nigiris e hosso makis), por R$ 25,00. Aos domingos, há um rodízio, a R$ 35,00 por pessoa. Entre as opções à la carte, a sugestão de prato principal é o champon (sopa de camarões, massas de peixes, macarrão, lombo, lula e legumes), a R$ 38,00.
Rua Gonçalves Dias, 92, Funcionários, (31) 3287-2714.

Pescado

Badejo
A melhor opção para provar a moqueca capixaba na capital mineira é esse restaurante, inaugurado em 1990 por quatro irmãos pescadores. A decoração da casa reproduz a atmosfera de beira-mar e tem até um coqueiro na varanda. O cardápio lista sete variedades de moqueca, doze entradas e dez grelhados e bobós, além de acompanhamentos e sobremesas. A maioria dos pratos é servida na própria panela de barro em que foi preparada. As novidades são a torta capixaba (R$ 78,00) e o macarrão com frutos do mar (R$ 56,40).
Rua Rio Grande do Norte, 836, Savassi, (31) 3261-2023. www.restaurantebadejo.com.br

Pizzaria

Speciali Pizza Bar
O refinado ambiente, com ares despojados, nem de longe lembra as pizzarias tradicionais. O salão tem paredes de vidro, assoalho de madeira e decoração discreta, e a varanda é muito procurada para happy hours. As pizzas são assadas em forno a lenha e servidas em massas finas e crocantes. Há 37 sabores. Alguns dos mais pedidos são ginghiale porcini (calabresa de javali, funghi porcini e rúcula selvagem), R$ 32,00, e portobello fontina (queijo fontina e cogumelo portobello), R$ 31,50.
Rua Fernandes Tourinho, 805, Lourdes, (31) 3284-7060.

Variado

A Favorita
O restaurante é o sucessor do Café Ideal, a primeira casa do chef uruguaio Jorge Rattner em BH, introdutor da nouvelle cuisine na cidade. Rattner é adepto da cozinha franco-italiana moderna, com rigor técnico e sem rebuscamento – embora o A Favorita esteja hoje mais inclinado para os pescados. Oferece cinco opções diárias que não constam no cardápio, como a cavaquinha, lagosta grelhada com risoto (R$ 68,00). A cozinha prepara também massas, saladas, carnes e aves, além de sobremesas como o cornetto crocante ao creme de mascarpone com frutas do bosque e sorvete, R$ 13,00.
Rua Santa Catarina, 1235, Lourdes, (31) 3337-5542.

Bares

Nélio Rodrigues/1° Plano

Chef Túlio International Butikim: destaque entre os botecos de BH

Boteco

Chef Túlio International Butikim
O chef Túlio Montenegro é, antes de tudo, um anfitrião. Para ele, tão importante quanto comandar a cozinha com zelo é receber bem a clientela. A experiência no fogão Túlio adquiriu em dezessete anos de trabalho em restaurantes dos Estados Unidos. De volta ao Brasil, decidiu investir em um bar que oferecesse adaptações de pratos clássicos da cozinha internacional para tira-gostos. Entre as criações está o tradicional boeuf bourguignon francês (músculo cozido servido como iscas ao molho de vinho tinto e vinho de jabuticaba), R$ 18,95.
Avenida Silviano Brandão, Horto, (31) 3481-7724. www.cheftulio.com.br

Chope

Choperia Albano’s
O segredo do melhor chope da cidade é, segundo o proprietário, Rodrigo Ferraz, aliar a técnica de produção adquirida com o fundador do tradicional Pingüim, de Ribeirão Preto (SP), com equipamentos e armazenamentos adequados. A bebida fica pelo menos dois dias em uma câmara fria antes de ser servida, a exato zero grau. O cardápio apresenta onze versões. Têm feito grande sucesso o ferrugem (chope claro com uma dose de escuro) e o fantástica mistura (cremes escuro e claro trançados), R$ 2,90.
Rua Pium-i, 611, Anchieta, (31) 3281-2644. www.albanos.com.br

Fim de noite

Bolão
Inaugurado há quase meio século, o bar foi por muito tempo ponto de encontro de bandas de sucesso, como Sepultura e Skank. O proprietário, José Maria Rocha, neto do fundador da casa, faz questão de manter na decoração fotos e discos de ouro dos clientes famosos. Embora o cardápio ofereça porções, sanduíches, churrasco, pizzas e refeições, apenas três pratos representam 70% dos pedidos: o rochedão (prato feito com arroz, feijão, ovo e uma carne à escolha), R$ 7,50, o espaguete à bolonhesa, R$ 7,00, e o mexidão (arroz, feijão, cebola e lingüiça com fritas, espaguete ou couve), R$ 7,40.
Praça Duque de Caxias, 288, Santa Tereza, (31) 3463-0719. E mais um endereço. www.restaurantebolao.com.br

Música ao vivo

Vinnil Cultura Bar
Música ao vivo de qualidade e para todos os gostos é a proposta desse bar. A cada dia da semana, um ritmo diferente: às terças, chorinho e bossa nova instrumental; na quarta, a sambista da velha-guarda Dona Jandira; às quintas, samba de raiz. As noites de sexta e sábado são reservadas a bandas de MPB, rock, blues e jazz.
Rua Inconfidentes, 1068, Savassi, (31) 3261-7057. www.vinnil.com.br

Para dançar

Hard Rock Café
A casa tem 1 700 metros quadrados divididos em dois pisos com palco, pista de dança, mezanino e uma varanda. A decoração tem peças como uma camisa usada por Elvis Presley. As noites mais quentes são as de sexta, dedicadas a hits dos anos 50 a 80, e as de sábado, com música eletrônica e shows de bandas.
Rua Senador Milton Campos, 155, Nova Lima, (31) 3011-9511. www.hardrockbrasil.com.br

Para paquerar

68 La Pizzaria
As especialidades da casa saem do forno a lenha instalado numa cozinha aberta. São 55 sabores de pizza, alguns exclusivos, como o la gourmand (presunto de Parma, mussarela especial, parmesão e aspargos), R$ 35,00. No cardápio há também antepastos e petiscos.
Rua Felipe dos Santos, 68, Lourdes, (31) 3292-0208. www.saiamais.com.br

Para petiscar

Patuscada
A casa tem mesas na calçada, onde são servidos os famosos petiscos, como o vai nessa (costelinha defumada com jiló e polenta frita), R$ 23,00. Serve também pratos da culinária internacional.
Avenida Bernardo Monteiro, 1548, Funcionários, (31) 3213-9296. www.patuscada.com.br