BELÉM
Restaurantes

Dom Giuseppe
A casa foi eleita pelo segundo ano consecutivo como o melhor restaurante da capital paraense, de acordo com o júri de VEJA Belém. Ganhou ainda como melhor italiano da cidade e melhor carta de vinhos. O reconhecimento do público incentivou o chef e proprietário Fábio Sicilia a instalar uma nova adega. A carta de vinhos, que já era elogiada, passou de 150 para 400 rótulos. Para iniciar a refeição, a sugestão é a berinjela cinco camapanili (finas fatias de berinjela em camadas recheadas de tomates e mussarela de búfala), R$ 9,00. Prato principal: filé ao molho de trufas, acompanhado de arroz com creme e ervas, R$ 25,00. Para fechar a refeição, a pedida é a meli de la nona (maçã caramelizada com sorvete de creme e amêndoas), R$ 13,00.
Avenida Conselheiro Furtado, 1420, (91) 4008-0001. www.domgiuseppe.br

Chef do ano

Paulo Martins
Ele cresceu observando a mãe preparar delícias da culinária regional no restaurante Lá em Casa, inaugurado na década de 70. Essa experiência e as lembranças contribuíram para a decisão de abrir mão da carreira de arquiteto e dedicar-se à gastronomia. Os ingredientes de suas criações são um retrato da origem amazônica. Tudo que é regional ganha espaço na cozinha de Paulo Martins e conquista o mundo. O conceituado chef Alex Atala, do D.O.M, de São Paulo, e o espanhol Ferran Adrià, do El Bulli, por exemplo, já derramaram elogios às criações de Martins. Um outro exemplo da qualidade de seus pratos é que algumas das receitas são facilmente encontradas em vários cardápios da cidade, como o arroz de jambu.

Carne

Picanha & Cia.
O sucesso da casa começou logo que Raimundo Barbosa Conde, incentivado por amigos, montou o restaurante. O boca-a-boca garantiu a fama dos cortes servidos no Picanha & Cia. O cardápio de carnes é vasto e oferece pratos como o t-bone, corte especial que preserva parte do filé mignon e do contrafilé, servido com arroz, feijão-tropeiro, batata e macaxeira fritas, farofa e vinagrete. Serve duas pessoas e custa de R$ 50,00 a R$ 60,00.
Rua Bernal do Couto, 260, esquina com a Avenida Almirante Wandenkolk, Umarizal, (91) 3224-3343.

Oriental

Hikari Sushi
O restaurante une a tradição da culinária milenar oriental a um ambiente contemporâneo. No andar superior, cada mesa tem a própria telinha de LCD para que se possa assistir a clipes musicais. Nas paredes, televisores de plasma compõem o cenário. O estilo contemporâneo se estende ao cardápio. A sugestão de entrada é a isca de ostra à milanesa, R$ 13,00. Nos combinados, R$ 36,00, o cliente pode escolher até oito tipos de sushi e três de sashimi.
Avenida Serzedêlo Correa, 210, próximo à Avenida Bráz de Aguiar, Nazaré, (91) 3241-0328. www.hikarisushi.com.br.

Pescado

Remanso do Peixe Apesar de o restaurante se situar fora do eixo central de Belém, o bom desempenho dos donos, Francisco da Silva Santos e Carmem Santos, no preparo das receitas garante-lhes clientes cativos da capital. Os pratos que utilizam peixes dos rios amazonenses fazem sucesso. A famosa caldeirada é preparada com tucupi, jambu, filé de filhote, tomate, cebola, ovos e pimentão. O prato é servido com arroz e pirão e custa R$ 43,00, para duas pessoas.
Travessa Barão do Triunfo, 2590, casa 64, Marco, (91) 3228-2477.

Pizza

Vitória
A pizzaria funciona no distrito de Icoaraci, conhecido pela venda de artesanatos e pela orla com bons restaurantes de pescado. Quando foi inaugurada, em 1996, servia apenas quinze sabores da redonda. Hoje são mais de quarenta opções. Uma das novidades é a pizza de aviú, um microcamarão típico dos rios do interior do Pará, frito no alho e óleo e oferecido com molho de tomate e orégano (R$ 29,50 a grande).
Quarta Rua, 438, Icoaraci, % (91) 3227-1697. E mais um endereço.

Xícara da Silva
Quando recebeu dos pais uma casa como herança, Rute Nogueira decidiu reformá-la, porém mantendo o clima aconchegante. O ambiente charmoso tornou-se a marca registrada do Xícara da Silva. Na parte exterior, as mesas ficam entre árvores e plantas de um simpático jardim. No interior, destacam-se as toalhas estampadas das mesas e o tule que reveste o teto. Quem quer experimentar as famosas pizzas de massa bem fininha e crocante pode começar pela novidade da casa, a extravaganza (molho de tomate, mussarela de búfala, molho pesto, tomate seco e presunto de Parma), R$ 29,00 a grande.
Avenida Visconde de Souza Franco, 978-A, próximo ao Líder Doca, Umarizal, (91) 3241-0167.

Regional

Fotos Octávio Cardoso

Lá em Casa: culinária regional à sombra de árvores

Lá em Casa
A excelência na culinária típica já rendeu ao restaurante uma reportagem no jornal americano The New York Times, em 1987. O ambiente amazônico está presente no cardápio e na decoração, com plantas e muito verde. Para a entrada, a sugestão é o queijo do marajó temperado, R$ 11,00. Como prato principal, oferece desde os típicos pato no tucupi e maniçoba até criações exclusivas do chef Paulo Martins, como o corridinho de peixe, feito com pedaços dos melhores pescados da Amazônia. O prato é servido em duas etapas, cada uma com três qualidades de peixe: farofa de pirarucu, pescada-amarela à milanesa, pirarucu na chapa, picadinho de tambaqui, hadoque paraense e filhote no tucupi. Os acompanhamentos são arroz de jambu, feijão-manteiguinha, farofa e arroz branco. O prato serve duas pessoas e custa R$ 33,00.
Avenida Governador José Malcher, 247, Nazaré, (91) 3242-4222. www.laemcasa.com.br.

Variado

Restô La Vie en Rose
Clássicos da culinária francesa recebem toques bem paraenses no restaurante. O resultado dessa alquimia pode ser degustado na entrada de foie gras com manga (R$ 23,00) ou no camarão ao queijo roquefort com castanhas (R$ 38,00), servido como prato principal. Outra boa pedida é o prato três filés, em que cada corte vem acompanhado de um tipo de molho: de mostarda, vinho tinto ou gorgonzola, R$ 32,00. Para fechar a refeição, a sugestão é o suflê de chocolate com calda de maracujá da casa, um dos preferidos dos clientes. Oferece carta de vinhos com cinqüenta rótulos.
Rua Diogo Móia, 833, entre a Travessa Catorze de Março e a Avenida Generalíssimo Deodoro, Umarizal, (91) 3261-4500.

Bares

Boteco

Rubão
A casa é sinônimo de boteco de primeira na capital paraense. Os talentos culinários do proprietário, Rubem Estevam Lobato, o Rubão, garantem o sabor dos petiscos, com destaque para as patinhas de caranquejo ao vinagrete, R$ 8,00.
Rua Curupá, 312, entre a Rua Rodrigo dos Santos e a Rua Cametá, Cidade Velha, (91) 9122-4232.

Chope

Amazon Beer
O bar oferece cinco opções de chope, entre eles um preparado com bacuri, um fruto paraense. A bebida é produzida no local, aos olhos dos clientes. Sábado é dia de feijoada (R$ 22,90 por pessoa), a melhor da capital segundo o júri de VEJA Belém.
Boulevard Castilho França, Estação das Docas, galpão 1, (91) 3212-5401.

Happy hour

Boteco das Onze: a melhor happy hour de Belém

Boteco das Onze
O bar ocupa o andar térreo da histórica Casa das Onze Janelas e tem vista da Baía do Guajará. No cardápio, fazem sucesso os salgadinhos, como empada e unha de caranguejo, e pratos como o tucunaré grelhado no azeite com alcaparras, camarões e champignom, R$ 62,60, para duas pessoas.
Praça Frei Caetano Brandão, s/nº, Complexo Feliz Lusitânia, Cidade Velha, (91) 3224-8599.

Música ao vivo

Casa do Gilson
Inaugurado em 1987, o espaço conquistou tanto destaque no cenário musical de Belém que foi tema do filme Casa do Gilson, Nossa Casa, lançado neste ano. Promove shows de choro e de samba de raiz, entre outros ritmos.
Travessa Padre Eutíquio, 3172, entre a Rua Nova e a Rua dos Tembés, Condor, (91) 3272-7306.

Para dançar

Complexo Metrô
Às sextas e aos sábados, oferece pop rock ao vivo no pub. O agito segue na pista da boate sob o comando do DJ Alfredo Abitibol. O drinque campeão de pedidos é o êxtase fly (curaçau blue, vodca e energético), R$ 7,00.
Avenida Governador José Malcher, 333, próximo à esquina com a Travessa Doutor Moraes, Nazaré, % (91) 3223-5339.

Para ir a dois

Roxy
O bar tem decoração charmosa, com um painel que reproduz cenas de filmes clássicos. A inspiração no cinema segue para o cardápio, que lista pratos com nomes de atores e personalidades, como o chicken-food daniela cicarelli (bolinhos de frango com catupiry), R$ 13,00.
Avenida Senador Lemos, 231, esquina com a Avenida Almirante Wandenkolk, Umarizal, (91) 3224-4514.

Para paquerar

Cosanostra Caffe
Inspirado nos bares de Buenos Aires, é point de gente bonita e, conseqüentemente, um dos principais locais de paquera em Belém. Antes, durante ou depois da investida, vale provar os saborosos petiscos, como o bolinho de piracuí, R$ 16,00.
Travessa Benjamin Constant, 1499, entre a Avenida Braz de Aguiar e a Avenida Gentil Bittencourt, Nazaré, (91) 3241-1068.

Para petiscar

Taberna de São Jorge
O ambiente é decorado com imagens do santo que "batiza" o bar e os petiscos são as estrelas do cardápio. Faz sucesso o bolinho de feijão frito, R$ 12,00 a porção.
Travessa Joaquim Távora, 438, esquina com a Rua Rodrigo dos Santos, (91) 3224-3476.