GASTRONOMIA
Os melhores entre os melhores

Esta edição de O Melhor do Brasil reúne a nata dos restaurantes brasileiros nas dezesseis cidades e regiões onde VEJA publica guias anuais de gastronomia. Em cada uma delas, trinta jurados, escolhidos entre os freqüentadores mais assíduos das melhores mesas de cada área, votam anualmente nos estabelecimentos que mais se destacam. Os vencedores das especialidades de bares e restaurantes estão relacionados nesta seção da revista. Para este ano, acrescentou-se uma novidade. VEJA consultou dez dos mais influentes críticos de gastronomia brasileiros e pediu indicações de casas que sobressaíram nacionalmente ao longo de 2006 – em todo o país, não se limitando às regiões cobertas pelos guias de VEJA. O resultado, distribuído em cinco categorias – chef, chef revelação, restaurante mais bonito, restaurante mais charmoso e melhor carta de vinhos –, pode ser conhecido nas próximas páginas.