Ironia cruel: estudo mostra
que, no fim das contas com a balança, a gordura vence
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Pesquisa
realizada por psicólogos da Universidade da Califórnia em Los Angeles,
a UCLA, acaba de comprovar o que muita gente que fez regime a vida inteira já
desconfiava: dietas emagrecem num primeiro momento, mas é só parar
que a pessoa engorda tudo novamente. Pior: engorda mais. "Inicialmente, a pessoa
pode perder entre 5% e 10% do seu peso. Mas a maioria recupera tudo", afirma Traci
Mann, professora de psicologia e autora do estudo, publicado na edição
de abril da American Psychologist, publicação da Associação
Americana de Psicologia. Junto com uma equipe de alunos, Traci analisou um total
de 31 estudos que acompanharam efeitos de dietas em diversos grupos de pessoas
por um período entre dois e cinco anos. "Concluímos que teria sido
melhor se não tivessem feito dieta nenhuma. O peso seria mais ou menos
o mesmo e seus organismos não teriam sofrido os efeitos negativos de ganhar
e perder peso continuamente", diz.
Ressalvando-se
que o tema analisado foram as dietas periódicas, não aquelas palavras
que os combatentes do peso detestam engolir – reeducação alimentar
–, os dados são cruéis. Entre um e dois terços dos pesquisados
recuperaram mais quilos do que o total perdido ao longo de quatro a cinco anos.
E o número pode ser bem maior, visto que em vários estudos eram
os próprios rotundos objetos que comunicavam o estado de suas medidas,
por telefone, ao centro de controle – com todas as omissões e desvios
da realidade aí contidos. Um estudo mostra que, no grupo monitorado durante
menos de dois anos, 23% das pessoas recuperaram mais do que perderam; no que foi
controlado por mais de dois anos, 83% engordaram de novo. Outro estudo registra
aumento efetivo de 5 quilos em metade dos pesquisados, cinco anos após
o primeiro regime. "A dieta é um indicador consistente de futuro aumento
de peso", avisa com crueza Janet Tomyiama, co-autora da pesquisa.
Com sua experiência de décadas de receitas de reeducação
alimentar, o endocrinologista Alfredo Halpern, chefe do Grupo de Obesidade do
Hospital das Clínicas de São Paulo, considera que a pesquisa faz
todo o sentido. "As dietas têm dois grandes problemas que fazem a pessoa
voltar a engordar: são pouco prazerosas e são provisórias.
Numa dieta, a comida controla você. O segredo para emagrecer e não
voltar a engordar é você controlar o que come, mas comer de tudo",
ensina. O endocrinologista Geraldo Medeiros tem opinião diversa. "Dieta
funciona perfeitamente para a menina que brigou com o namorado e comeu chocolate
sem parar, a mulher que engordou 18 quilos na gravidez mas antes era magra, o
menino que perdeu o emprego e a auto-estima. Essas pessoas recuperam uma vida
saudável sem voltar a engordar", diz. E manda um recado para Traci e demais
pesquisadores: "Esses psicólogos deveriam cuidar de depressão, transtornos
compulsivos, e deixar que os médicos especialistas cuidem de dietas".
