A Sociedade
Brasileira de Pediatria (SBP) acaba de lançar um manual que ensina a aplicar
no dia-a-dia das crianças os principais mandamentos da pirâmide alimentar
clássica – aquela que agrupa os alimentos de acordo com seus nutrientes
em comum e determina que peso cada um deles deve ter na dieta diária.
São 64 páginas nas quais os especialistas dão sugestões
bastante práticas sobre alimentação infantil, como a adaptação
de receitas nutritivas de modo a torná-las mais atraentes e a preparação
de refeições balanceadas para crianças de diversas faixas
etárias. A idéia de empacotar tais informações num
manual surgiu da percepção geral de que as pessoas têm dificuldade
de colocar em prática a cartilha da boa alimentação –
o que pode resultar numa dieta deficiente em nutrientes vitais ou, noutro extremo,
levar ao excesso de peso. A pedido de VEJA, um grupo de especialistas comentou
o manual e extraiu dele as dicas que considera mais esclarecedoras para os pais
e para a própria comunidade médica. Eis o resultado.
Fabiano
Accorsi
Luta
contra a balança
O paulista Jaime
Said, 10 anos, iniciou em maio do ano passado uma batalha contra a obesidade.
Ele passou a alimentar-se de forma mais saudável e adotou uma rotina de
atividades físicas. Com os atuais 52,3 quilos, já reduziu 10% do
peso – mas não pode ganhar nem mais 1 grama até os 18 anos.
"Meu sonho é virar jogador de basquete da NBA", diz o menino
ANTES
HOJE
ÍNDICE
DE MASSA CORPORAL (IMC)
24,7
23,5
(o IMC esperado para a idade de Jaime é entre 16 e 19)
DIETA
Jaime
comia numa refeição dois pratos lotados e adorava "beliscar"
hambúrguer com batata frita nos intervalos
Faz
seis refeições diárias à base de alimentos vindos
de todos os grupos da pirâmide – inclusive açúcares e
gorduras, em porções moderadas
EXERCÍCIOS
Era
sedentário – vivia na frente da
televisão
Vai
a uma academia e se submete a sessões de exercício aeróbico
duas vezes por semana, monitorado por um personal trainer
Cardápio ideal
Especialistas
ouvidos por VEJA elaboraram um menu saudável para as crianças –
ele contempla todas as refeições
do dia e toma como base as
porções estabelecidas pela pirâmide alimentar
CAFÉ-DA-MANHÃ
•
1 copo de 200 ml de leite • 1 fatia
de pão integral ou 1 tigela pequena
de cereal • 1 colher (de chá)
de manteiga ou margarina
• 1 fruta
LANCHE
•
1 iogurte • 1 fatia de bolo
ALMOÇO
•
Arroz e feijão (50% do prato) •
100 gramas de bife • 1 colher (de
sopa) de legumes •
1 pires de verdura cozida •
1 colher (de servir) de batata •
1 fruta
LANCHE
•
1 copo de 200 ml de suco • 1 fatia
de pão integral • 2 fatias
de queijo de qualquer tipo
JANTAR
• Macarrão (50% do prato)
• 3 colheres (de sopa) de molho
de carne moída • 3 colheres
(de sopa) de salada de alface com tomate •
1 fruta
COMENTÁRIO DOS ESPECIALISTAS
É melhor organizar o dia de
modo a fazer cinco refeições diárias, com
intervalos de duas a três horas entre
elas
Fontes: Anne Lise
Dias Brasil, Ary Lopes Cardoso, Mauro Fisberg, Mariana del Bosco e Roseli Sarni,
especialistas
