ALIMENTAÇÃO

Alimentos que funcionam

Observar as cores permite escolher
pratos que alimentam e dão saúde

 

Pedro Rubens

Com o avanço dos estudos na área de nutrição, as refeições já não são apenas uma forma de saciar o apetite e desfrutar a companhia de amigos ou familiares, mas também um momento de pensar na saúde. Alguns alimentos são conhecidos como funcionais, por possuir a capacidade de prevenir doenças degenerativas, cardiovasculares ou crônicas. A nutricionista Ana Célia Ayres Dellosso, da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, diz que uma forma simples de fazer refeições saudáveis é observar as cores. Os alimentos com cores amarela e laranja, como a cenoura e a abóbora, são ricos em betacaroteno, que retarda o envelhecimento da pele e previne o câncer. Os verde-escuros, como brócolis e couve, apresentam minerais como o ferro, um dos principais componentes da hemoglobina, o pigmento das células vermelhas do sangue. É ela que distribui o oxigênio pelo corpo. Os vermelhos, como o tomate, a melancia e a goiaba, possuem licopeno, que melhora o sistema imunológico e previne o câncer. Já os que tendem para o violeta, como uva, tamarindo e amora, são antioxidantes e possuem nutrientes para o cérebro. Confira na tabela alguns exemplos de alimentos funcionais industrializados e naturais e seus benefícios.

Fonte: Carla Ribeiro Puglia, nutricionista

 

Veja também Dos arquivos de VEJA Reportagem da edição especial VEJA Saúde, de 30/10/2002: alimentos que valem mais que uma farmácia

TATUAGEM

Borracha na tatuagem

O que fazer para se livrar de
um desenho na própria pele

Rogério Voltan

Tatuagens fazem sucesso quando são vistas pela primeira vez, mas com o passar dos anos podem tornar-se um problema. O cirurgião plástico Moris Anger, chefe do serviço de cirurgia plástica do Hospital Brigadeiro, em São Paulo, atende em média trinta pessoas por mês interessadas em apagar tatuagens. Segundo ele, todas deixam marcas, umas mais, outras menos. Confira algumas informações para os tatuados arrependidos:

É possível fazer limpeza da pele com raio laser, raspagem mecânica ou química (peeling) ou cirurgia plástica.

Nos locais em que a pele é mais fina, como no rosto ou no antebraço, é mais fácil apagar os desenhos.

Nos pontos em que há bastante pele, é possível trocar a tatuagem por uma pequena cicatriz, fazendo uma cirurgia.

Apagar a tatuagem fica bem mais caro que fazê-la: o custo da remoção varia de 1.000 a 6.000 reais.

A cor vermelha é a mais difícil de ser apagada.

TRABALHO

O primeiro emprego

Jovens precisam do apoio dos pais na hora
de ingressar no mercado de trabalho

Conseguir o primeiro emprego ou estágio não é fácil para nenhum jovem, e o comportamento dos pais pode ajudar ou atrapalhar o processo. O professor de orientação profissional Fabiano Fonseca, da Universidade de São Paulo, diz que o melhor a fazer é ajudá-lo a descobrir suas aptidões e preferências, além de incentivar a diminuição do grau de dependência em relação à família, evitando resolver tudo por ele. "A dependência dificulta o desenvolvimento pessoal", explica. Confira algumas das recomendações dos especialistas.

Veja também Outras recomendações Dos arquivos de VEJA Reportagem de 6/6/2001: o primeiro estágio